EDDU, MILLESIME 2004 – 45%

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Nous découvrons aujourd’hui l’un des plus vieux whisky produit dans l’hexagone : un whisky de blé noir malté à 100%. C’est l’une des 654 bouteilles qu’ont formé  3 fûts oubliés (pendant 15 ans !) à la distillerie Des Menhirs ! Attention, il n’est disponible qu’à la distillerie. L’occasion d’aller respirer les embruns.

*Malter à 100% : la palette aromatique se verra plus consensuelle. Bémol; ce processus demande beaucoup de patience lors de la filtration.

Description Whisky pur malt fait a partir de blé noir (sarrasin), 100% malté, vieillit 15 ans en ex. fût de cognac.
Couleur Ambre
1er nez À peine servit, des arômes de sarrasin torréfié émanent du verre, complétés par de la pomme cuite et un doux parfum de gâteau.
2 nd nez Des fruits viennent sublimer le nez :  écorce d’orange & de citron, ananas. Une touche de vanille nous amène sur un penchant plus boisé.
Bouche Attaque : Gourmande (mélasse) et épicée (brin de piment) .

Milieu de bouche : saline et végétale (bois vert).

Finale D’une douceur infinie sur tons de galettes bretonnes et de noisettes.
Conclusion Élégance & douceur sont de la partie ! Le tout premier 15 ans de la distillerie nous en met plein la bouche. 🤩