Distillé en 2003 et embouteillé 2013, ce whisky à donc 10 ans !
Dans la continuité de l’horizontale dédie à la distillerie Bertrand nous dégustons aujourd’hui la 39e bouteille du fût #106.
| Description | Non filtré et embouteillé à 47,7% dans des bouteilles de 50cl. |
| Couleur | Or jeune, clair |
| Premier Nez | Le premier nez nous transporte sur un marché de Noël en Alsace ! Des arômes de pain d’épice, de fruits confits (orange amère ), de vin cuit, de noix et de crème brûlée exaltent du verre. le tout accompagnée d’une pointe de noisette au chocolat. |
| Second Nez | Les épices se manifestent plus intensément à travers le clou de girofle, la cardamome et le tabac blond.
Le second nez est aussi animal ( viande séchée, toasté, cuir).. |
| Palais | Attaque : Onctueuse et ample, c’est d’abord le caramel brûlé, la noix de Kola et la pêche cuite qui s’impose.
Milieu de bouche : Toute la complexité de ce whisky ce manifeste à travers le registre des épices (vanille, girofle, poivre, piment doux) et des noix (Kola, macadamia) mais aussi de boîte à cigares. |
| Finale | Moyennement longue la finale fait penser à la dérive du bois dans l’eau de mer. Le caramel, l’iode et les épices s’évanouissent peu à peu. |
| Synthèse | OVNI ! Ça valait le coup d’attendre 10 ans ! Gourmand, sur les épices, on se régale ! |
