| Description | En créant Fin de Partie, Benjamin Kuentz souhaite proposer un whisky plus « posé » et ample que (D’un) Verre Printanier.
Composé de whiskies ayant entre 4 et 9 ans, le vieillissement de Fin de Partie a été assemblé à partir de fûts de cognac, de bourbon, d’oloroso et de Pedro Ximenez, rehausser par l’usage d’un peu de fûts neuf ! La bouteille était quasi pleine au moment de la dégustation. |
| Couleur | Paille |
| 1er Nez | Gourmand! Le bal s’ouvre sur des notes de pain d’épice et de fève cacao. Pomme cuite et fruits secs (marzipan) ne tardent pas à se joindre à cette danse ponctuée par la présence de vanille. |
| 2nd Nez | Plus vineux, il révèle un boisé légèrement torréfié. Chocolat et fruits noirs secs se font ressentir. |
| Palais | Attaque: semi huileuse, chaleureuse.
Milieu de bouche: les arômes perçus au 1er et 2nd nez se distinguent à nouveau: on apprécie les notes de frangipane, de pomme cuite, de cacao et de café. Un zeste de citron jaune s’exprime en arrière-plan. |
| Finale | Longue, elle nous surprend par un léger côté « fumé sec ». Les arômes de cacao, café, bois torréfié perdurent en bouche, bientôt rejoints par des notes de pêche cuite. |
| Synthèse | Mission accomplie pour Benjamin Kuentz qui, de part cet assemblage, nous propose un whisky plus profond que (D’un) Verre Printanier. Il y a tout de même un air de famille entre ces deux whiskies… La pâte de la Maison est en bonne voie de constitution. |