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Distillerie du Golfe

Whisky Français - French Whisky

Implantée dans la commune de Plougoumelen, la Distillerie du Golfe voit le jour en 2016 sous l’impulsion de trois fondateurs : Henri, Bertrand et… Bertrand ! Mue par la volonté de fabriquer un whisky 100% Français, les trois hommes travaillent actuellement à la mise en place de ce projet (livraison de l’alambic à venir) où la préservation de l’environnement a la part belle (limitation de l’impact CO2 et utilisation de matières éco-responsables). La production de whisky débutera en 2018 pour un premier embouteillage courant 2021. D’ici là, les fondateurs vous proposent d’attendre en présence de leur Gin H2B.

Statut Débutera la production de whisky courant 2018.
Localisation Zone Artisanale de Kénéah, 56400 Plougoumelen
47°39’56 >> N / 2°53’51 >> O
Volume de Production
Dates Clés Octobre 2016 : immatriculation de l’entreprise au registre du commerce : l’aventure débute !

Décembre 2016 / Janvier 2017 : lancement du gin H2B

Début 2018 : réception de l’alambic Stupfler. La production de whisky sera lancée dans la foulée.

Personnages Clés Quatre associés dont 3 co-fondateurs :

Henri Goldschmidt (à la production)

Bertrand de Lantivy (à la partie commerciale)

Bertrand Patin (à la partie administrative)

Gamme
  • Actuelle : Gin H2B (distillat en provenance de la distillerie Bercloux, alambic Stupfler)
  • Future : Gin H2B et certainement deux types de whiskies pour débuter.
Eau En pleine réflexion ! La distillerie étudie la possibilité d’exploiter une source locale.
Céréales Origine France pour le Gin H2B.

Concernant le whisky, des partenariats avec un agriculteur/éleveur et une malterie locale sont à l’étude. L’objectif de ce partenariat serait de créer une chaîne répondant au schéma suivant :

Achat des grains à l’agriculteur/éleveur > maltage réalisé auprès de la malterie partenaire > brassage à la distillerie > renvoi des matières sèches à l’agriculteur/éleveur.

Les mois à venir détermineront si l’orge doit être bio ou pas.

Alambics Stupfler, capacité 10hl.
La livraison aura lieu au cours du 1er semestre 2018.
Distillation Distillation Simple
Type de chai Situés à 1,5km à vol d’oiseau du Golfe du Morbihan, les chais bénéficieront d’une humidité constante.

D’abord stockés dans l’entrepôt, les whiskies reposeront dans un climat frais/humide en automne-hiver puis chaud/sec au printemps-été.

Fût(s) En cours de réflexion.
Données Territoriales Climat : océanique avec été tempéré.

Altitude : 55m.

Notes
Site Web En attendant le site de la Distillerie du Golfe, vos pourrez découvrir celui dédié au Gin H2B : http://www.gin-h2b.fr/