{"id":122,"date":"2017-02-17T18:02:26","date_gmt":"2017-02-17T17:02:26","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=122"},"modified":"2020-10-09T10:29:57","modified_gmt":"2020-10-09T08:29:57","slug":"glann-ar-mor","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/glann-ar-mor\/","title":{"rendered":"Glann Ar Mor"},"content":{"rendered":"

\"Whisky<\/p>\n

Fond\u00e9e en 2005 par Martine et Jean Donnay, la distillerie Glann Ar Mor a rapidement convaincu l\u2019audience nationale et internationale par la qualit\u00e9 de sa production. Dirig\u00e9e de main de ma\u00eetre par le charismatique couple, la \u00ab distillerie Celte au c\u0153ur Breton \u00bb ne cesse de nous \u00e9tonner par la justesse et la profondeur de ses whiskies! La distillerie a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9 le 18 juin 2020, par la Maison Villevert. Le d\u00e9but d’une nouvelle \u00e8re? <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Statut<\/td>\nProduit et distille son propre whisky.<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/td>\n2 All\u00e9es des Embruns, 22610 Larmor Pleubian, France.\n

\u00a0<\/p>\n

3\u00b04\u201943\u00bb O \/ 48\u00b051\u201932\u00bb N<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Volume de Production<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
Dates Cl\u00e9s<\/td>\nAo\u00fbt 1996\u00a0: installation du couple en Bretagne.\n

\u00a0<\/p>\n

Mai 1997<\/strong>\u00a0: cr\u00e9ation de la Celtic Whisky Compagnie (CWCie) et achat du premier f\u00fbt en provenance d\u2019\u00c9cosse.<\/p>\n

1998\u00a0: d\u00e9but des ventes.<\/p>\n

1999<\/strong>\u00a0: lancement du 1er \u00ab\u00a0blend\u00a0\u00bb de la CWCie. Le whisky, produit et embouteill\u00e9 en \u00c9cosse, est r\u00e9alis\u00e9 selon la recette d\u2019assemblage de Jean Donnay.<\/p>\n

Fin 1999\u00a0: 1\u00e8res distillations men\u00e9es \u00e0 titre exp\u00e9rimental. Le distillat obtenu est mis en f\u00fbt quelques heures avant le passage \u00e0 l\u2019an 2000\u00a0!<\/p>\n

Fin 2004 \u2013 Juin 2005<\/strong>\u00a0: naissance de Glann Ar Mor\u00a0!<\/p>\n

Juin 2020<\/strong> : achat de la distillerie par la Maison Villevert.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Personnages Cl\u00e9s<\/td>\nMartine et Jean Donnay<\/strong>\u00a0(fondateurs et ma\u00eetre-distillateurs).<\/td>\n<\/tr>\n
Gamme<\/td>\n\ud83e\udd43 Glann Ar Mor<\/strong>\u00a0– whiskies non tourb\u00e9s :\n

\u00a0<\/p>\n

– Version Classique<\/p>\n

– Maris Otter Barley<\/a><\/p>\n

– D\u2019autres embouteillages vieillis dans d\u2019autres f\u00fbts que du Bourbon.<\/p>\n

\ud83e\udd43 Kornog<\/strong> (whiskies tourb\u00e9s):<\/p>\n

– Roc\u2019h Hir\u00a0<\/a><\/p>\n

– Sant Ivy (brut de f\u00fbt, f\u00fbt unique de Bourbon)<\/p>\n

– Sant Erwan (50%, f\u00fbt unique de Bourbon)<\/a><\/p>\n

– Coteaux du Layon 2018 (46%)<\/a><\/p>\n

– Coteaux du Layon 2018 (52,8 brut de f\u00fbt)<\/p>\n

Eau<\/td>\nSource souterraine (-50m). Forage situ\u00e9 devant la distillerie. Cette eau, non sal\u00e9e et filtr\u00e9e par les couches granitiques, est d\u00e9pourvue de fer.<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9r\u00e9ale(s)<\/td>\n\ud83c\udf3e Orge\u00a0<\/strong>malt\u00e9e classique<\/strong> (Glann Ar Mor et Kornog)\n

\u00a0<\/p>\n

\ud83c\udf3e Orge<\/strong> malt\u00e9e Maris Otter<\/strong> (Glann Ar Mor).<\/p>\n

\ud83c\udf3e Seigle malt\u00e9<\/strong> (Only Rye).<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Levures<\/td>\nLevure \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb \u00e0 laquelle la distillerie appose sa patte.<\/td>\n<\/tr>\n
Alambic(s)<\/td>\n2 alambics en forme d\u2019oignon\u00a0:\n

\u00a0<\/p>\n

    \n
  • 1 \u00ab\u00a0Wash Still<\/strong>\u00a0\u00bb (1100L).<\/li>\n
  • 1 \u00ab\u00a0Spirit Still<\/strong>\u00a0\u00bb (650L en charge maximale. Charg\u00e9 entre 550 et 650L).<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Distillation<\/td>\nDouble distillation \u00e0 feu direct<\/strong>.<\/td>\n<\/tr>\n
Type de Chai<\/td>\n2 chais \u00ab\u00a0humides\u00a0\u00bb avec sol en terre\n

\u00a0<\/p>\n

    \n
  • Chai 1\u00a0: situ\u00e9 \u00e0 120m de la mer<\/li>\n
  • Chai 2\u00a0: situ\u00e9 \u00e0 50m de la mer<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fbts<\/td>\nEx-f\u00fbts de :\n

\u00a0<\/p>\n

\ud83e\udd43 Bourbon (utilis\u00e9s en continu)<\/p>\n

\ud83c\udf47 Sauternes (utilis\u00e9s de mani\u00e8re sporadique)<\/p>\n

\ud83c\udf47 Sherry Pedro Ximenez (utilis\u00e9s de mani\u00e8re sporadique).<\/p>\n

Au cours de ces 20 ann\u00e9es d\u2019existence, la distillerie a \u00e9galement travaill\u00e9 avec des ex-f\u00fbts de\u00a0:<\/p>\n

\ud83c\udf47 Banyuls<\/p>\n

\ud83c\udf47 Rivesaltes<\/p>\n

\ud83c\udf47 Vin de Paille du Jura<\/p>\n

\ud83c\udf47 C\u00f4teaux du Layon<\/p>\n

\ud83c\udf47 Monbazillac<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Donn\u00e9es Territoriales<\/td>\nClimat\u00a0<\/strong>: oc\u00e9anique appartenant \u00e0 une zone temp\u00e9r\u00e9e.\n

\u00a0<\/p>\n

\ud83c\udf21 Temp\u00e9rature moyenne annuelle<\/strong>\u00a0: 11.2\u00b0C.Pr\u00e9cipitation moyenne annuelle\u00a0: 827mm

Altitude\u00a0<\/strong>: 7m<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Notes<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
Site Web<\/td>\nhttps:\/\/glannarmor.com\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Distillerie Bretonne parmi les plus titr\u00e9es, Glann Ar Mor a choisi de ne pas faire partie de l\u2019IGP Whisky Breton <\/a>suite \u00e0 un d\u00e9saccord sur la nature et la mise en place de l\u2019IGP.<\/p>\n

2017 et 2018 marquent une nouvelle \u00e9tape dans la vie de la distillerie qui souhaite accro\u00eetre ses moyens humains et techniques pour mieux r\u00e9pondre \u00e0 la demande tout en pr\u00e9servant ses stocks. Un nouveau chapitre est en passe de s\u2019ouvrir, pour le plus grand bonheur des amatrices\/amateurs de whisky.<\/p>\n

Martine et Jean Donnay.<\/figcaption><\/figure>\n
Jean Donnay.<\/figcaption><\/figure>\n

<\/p>\n

Jean Donnay, presqu’\u00eele de Larmor-Pleubian.<\/figcaption><\/figure>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fond\u00e9e en 2005 par Martine et Jean Donnay, la distillerie Glann Ar Mor a rapidement convaincu l\u2019audience nationale et internationale<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2411,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-122","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-1Y","jetpack-related-posts":[{"id":56,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/","url_meta":{"origin":122,"position":0},"title":"Producteurs \/ Distilleries","date":"11 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes Distillerie du Drac Distillerie des Bughes Distillerie du Vercors Domaine des Hautes Glaces Distillerie des Hautes Terres AlpSpirits (ferm\u00e9e) Monsieur Balthazar Mont Blanc Ninkasi O\u2019Baptiste (Ne produit plus de whisky) Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 Br\u00fblerie du Revermont Michel Couvreur Rouget de Lisle Bretagne La Bambelle Distillerie des Menhirs Distillerie FDC (Bale Bro)\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":108,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/distillerie-des-menhirs\/","url_meta":{"origin":122,"position":1},"title":"Distillerie des Menhirs","date":"17 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Cr\u00e9\u00e9e en 1986 par Guy Le Lay, alors professeur de math\u00e9matique, la Distillerie des Menhirs parach\u00e8ve une histoire familiale de bouilleur de cru qui remonte \u00e0 1921 ! 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