{"id":1848,"date":"2017-06-21T01:13:49","date_gmt":"2017-06-20T23:13:49","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=1848"},"modified":"2020-09-02T10:59:10","modified_gmt":"2020-09-02T08:59:10","slug":"obaptiste","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/obaptiste\/","title":{"rendered":"O’Baptiste"},"content":{"rendered":"

\"Whisky<\/p>\n

C\u2019est suite \u00e0 la cr\u00e9ation de Malteurs \u00c9chos que Baptiste Fran\u00e7ois d\u00e9cide de cr\u00e9er la distillerie Artisanale O\u2019Baptiste en 2016, \u00e0 Valence. N\u00e9e de la volont\u00e9 de produire des spiritueux bio et riches en ar\u00f4mes, la distillerie se lance tout d\u2019abord dans la confection de Gin (O\u2019Gin), Vodka (O\u2019Dka), Gentiane (O\u2019Gentiane) et de liqueur de cacao (La Valentine). Son whisky, actuellement en vieillissement, ne sera propos\u00e9 \u00e0 la vente qu\u2019\u00e0 l\u2019horizon 2020.<\/p>\n

Soucieux de rester dans la m\u00eame d\u00e9marche que Malteurs \u00c9chos<\/a>, le whisky sera le reflet d\u2019une r\u00e9gion dans la mesure o\u00f9 les lieux de production de la mati\u00e8re premi\u00e8re, du malt et du distillat se trouvent dans un rayon de 100km.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Statut<\/td>\nProduit un New make depuis 2017. Commercialisera son 1er whisky \u00e0 l’horizon 2020<\/strong>.<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/td>\n2 route des s\u00e9quoias, 15400 Saint-\u00c9tienne-de-Chomeil<\/td>\n<\/tr>\n
Volume de Production<\/td>\n6000 cols \/ an (1\u00e8re ann\u00e9e)<\/td>\n<\/tr>\n
Dates Cl\u00e9s<\/td>\n\u00c9t\u00e9 2016<\/strong>: d\u00e9but du projet distillerie.<\/p>\n

\u00c9t\u00e9 2016 – Hiver 2016: collecte et d\u00e9blocage des fonds. Achat du 1er alambic.<\/p>\n

Printemps 2017<\/strong>: arriv\u00e9e du nouvel alambic.<\/p>\n

Juin 2017: lancement de l’eau de vie de malt O’DKA (37,5%).<\/p>\n

Sept 2017 production d’esprit de bi\u00e8re et de rhum<\/p>\n

Mars 2018 : m\u00e9daille d’argent \u00e0 Lyon pour l’esprit de bi\u00e8re<\/td>\n<\/tr>\n

Personnages Cl\u00e9s<\/td>\nBaptiste Fran\u00e7ois<\/strong> (fondateur)<\/p>\n

Sous-traitance de la production du mo\u00fbt en collaboration avec la Brasserie de la Pleine Lune<\/a>.<\/td>\n<\/tr>\n

Gamme<\/td>\nWhisky Simple d’O<\/strong>: 390 bt de 50cl. Mise sur le march\u00e9 courant 2020. Droit de tirage, en vente d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent. 2 autres f\u00fbts sont en vieillissement. Ils donneront les futurs comptes-d’\u00e2ges cons\u00e9quents de la distillerie.<\/p>\n

Esprit de bi\u00e8re :<\/strong> distillation de bi\u00e8res artisanales, 50cl 40%<\/p>\n

Rhum blanc :<\/strong> fermentation et distillation de m\u00e9lasse de canne \u00e0 sucre bio de Tha\u00eflande, 50cl 45%<\/p>\n

Rhum ambr\u00e9 :<\/strong> affinage de ce rhum blanc en f\u00fbts d’acacia pour apport de tanins et de notes vanill\u00e9s.<\/p>\n

Vodka :<\/strong> \u00e0 base de malt et d’esprit de bi\u00e8re 45% 50 cl – 4 distillations en m\u00e9thode cognacaise<\/p>\n

Gin :<\/strong> london dry aux trois \u00e9pices : geni\u00e8vre, poivre et clou de girofle 40% 50 cl<\/p>\n

Esprit de malt :<\/strong> sortie fin aout 2018 – 6 mois d’affinage en f\u00fbt de ch\u00eane<\/td>\n<\/tr>\n

Eau<\/td>\nEau de Valence filtr\u00e9e.<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9r\u00e9ales<\/td>\nLe whisky sera compos\u00e9 \u00e0 :<\/p>\n

\ud83c\udf3e 60% d’orge<\/p>\n

\ud83c\udf3e 40% de Seigle<\/td>\n<\/tr>\n

Alambics<\/td>\n\n
    \n
  • 1 alambic de 50L, fabriqu\u00e9 au Portugal<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • 1 alambic de 500L (livr\u00e9 en Juin 2017), fabriqu\u00e9 au Portugal.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Distillation<\/td>\n\u00c0 repasse<\/td>\n<\/tr>\n
Type de Chai<\/td>\nSec<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fbts<\/td>\nF\u00fbts neufs de ch\u00eane Fran\u00e7ais<\/p>\n

Ex-f\u00fbts de :<\/p>\n

\ud83e\udd43 Bourbon<\/p>\n

\ud83c\udf47 C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne<\/td>\n<\/tr>\n

Donn\u00e9es Territoriales<\/td>\nClimat : temp\u00e9r\u00e9 chaud, pr\u00e9cipitations de 829mm\/an<\/p>\n

\ud83c\udf21 Temp\u00e9rature moyenne de 12,4\u00b0C.<\/p>\n

Altitude : 151m.<\/td>\n<\/tr>\n

Notes<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Sites<\/td>\nhttps:\/\/www.obaptiste.com\/page\/homepage<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.facebook.com\/obaptistedistillerie\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est suite \u00e0 la cr\u00e9ation de Malteurs \u00c9chos que Baptiste Fran\u00e7ois d\u00e9cide de cr\u00e9er la distillerie Artisanale O\u2019Baptiste en 2016,<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1851,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1848","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-tO","jetpack-related-posts":[{"id":1684,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/distillerie-du-vercors\/","url_meta":{"origin":1848,"position":0},"title":"Distillerie du Vercors","date":"14 juin 2017","format":false,"excerpt":"Situ\u00e9e dans une ancienne magnanerie (b\u00e2timent destin\u00e9 \u00e0 l'\u00e9levage des vers \u00e0 soie, datant de 1673), \u00e0 proximit\u00e9 de sources d'eau pure du Parc National du Vercors, la Distillerie \u00e9ponyme a ouvert ses portes en 2015. 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