{"id":1882,"date":"2017-06-21T15:09:38","date_gmt":"2017-06-21T13:09:38","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=1882"},"modified":"2019-02-05T19:10:04","modified_gmt":"2019-02-05T18:10:04","slug":"naguelann","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/naguelann\/","title":{"rendered":"Naguelann"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

\"Whisky \"Whisky<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00ab\u00a0Naguelann c\u2019est avant tout une fa\u00e7on de faire !\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

S\u2019illustrant \u00e0 la fois en tant que distillateur et embouteilleur ind\u00e9pendant, Naguelann tient son originalit\u00e9 de cette double casquette, fondamentale dans la qu\u00eate du go\u00fbt men\u00e9e par L\u00e9na\u00efck Lemaitre et ses \u00e9quipes.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Statut<\/td>\nProduit et Commercialise son propre whisky<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/td>\nDistillerie Naguelann\u00a0<\/strong>: Le Haut Callouet, 22130 Languenan, France.<\/p>\n

Boutique et Bar \u00e0 D\u00e9gustation: <\/strong>Ar Koad,\u00a02 Rue du Boyer, 35400 Saint-Malo, France.<\/td>\n<\/tr>\n

Volume de Production<\/td>\nLa production est inf\u00e9rieure \u00e0 20 f\u00fbts\/an. Elle devrait augmenter \u00e0 partir de 2019-2020 avec l\u2019arriv\u00e9e des whiskies distill\u00e9s \u00e0 la distillerie m\u00eame.<\/p>\n

NB:\u00a0L\u2019aventure a d\u00e9but\u00e9 en 2014 avec seulement 3 f\u00fbts en vieillissement!<\/td>\n<\/tr>\n

Dates Cl\u00e9s<\/td>\n2009\u00a0: D\u00e9but du projet.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je m\u2019aper\u00e7ois cette ann\u00e9e-l\u00e0\u00a0que les whiskies de malt produits en France sont top malgr\u00e9 un d\u00e9ficit en terme d\u2019image. C\u2019est le d\u00e9but d\u2019une r\u00e9flexion menant \u00e0 la cr\u00e9ation de Naguelann. \u00bb L\u00e9na\u00efck. L.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

2012 – 2013\u00a0: Mise en place du projet en collaboration avec la Distillerie Warenghem<\/a>. Quelques dizaines de litres de whisky sont alors mis en petits f\u00fbts de cidre pour un affinage de plusieurs mois.<\/p>\n

2014\u00a0<\/strong>: Naissance de Naguelann\u00a0!<\/p>\n

> 3 f\u00fbts (Pinot Noir, Sauvignon Blanc & Cidre) assurent le vieillissement et l\u2019affinage des premi\u00e8res cuv\u00e9es.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le challenge est alors d\u2019accepter la jeunesse des whiskies. La diversit\u00e9 des f\u00fbts s\u2019explique par une volont\u00e9 de triturer les distillats afin d\u2019en sortir une signature significative.\u00a0\u00bb\u00a0L. L.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

2016<\/strong>\u00a0: Acquisition d\u2019un 1er<\/sup> alambic (500L) pour \u00ab\u00a0singulariser les assemblages et gagner en originalit\u00e9\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n

2017<\/strong>\u00a0: Acquisition d\u2019un 2\u00e8me<\/sup> alambic (1000L) et partenariat avec la Maison L\u00e9da pour la distribution des spiritueux alors pr\u00e9vue pour d\u00e9but 2018.<\/td>\n<\/tr>\n

Personnages Cl\u00e9s<\/td>\n\n
    \n
  • L\u00e9na\u00efck Lemaitre<\/strong>\u00a0: Fondateur<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

      \n
    • Jean-Ren\u00e9 Talopp<\/strong>\u00a0: Associ\u00e9 et directeur artistique (Logo\/Packaging)<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Gamme<\/td>\n\ud83e\udd43 Mesk<\/strong><\/a><\/p>\n

> D\u00e9nomination utilis\u00e9e pour les whiskies d\u2019assemblage – bouteille de 50cl \u2013 malt d\u2019orge et\u00a0bl\u00e9 noir.<\/p>\n

\ud83e\udd43 Grand\u2019Pa<\/strong><\/a><\/p>\n

> D\u00e9nomination utilis\u00e9e pour les whiskies affin\u00e9s en f\u00fbts de Cidre – bouteille de 50cl.<\/p>\n

\ud83e\udd43 Ed Unan <\/strong><\/p>\n

> Devient \u00ab\u00a0Koazh<\/strong>\u00a0\u00bb ( = \u00ab\u00a0la r\u00e9duction\u00a0\u00bb) en 2019 avec l\u2019arriv\u00e9e de nouveaux f\u00fbts de 40 et 50L neufs et ex-Sherry.<\/p>\n

\u00c0 venir\u00a0:<\/p>\n

\ud83e\udd43 Naguelann Single Malt<\/strong> \u00ab\u00a0DIEIL<\/strong>\u00a0\u00bb ( = \u00ab\u00a0Rare\u00a0\u00bb)<\/p>\n

> Pr\u00e9vu pour 2020 – bouteille de 70cl \u2013<\/p>\n

\u00ab\u00a0On sera plus sur la tourbe, environ 35pm, avec une fin de bouche moins ax\u00e9e sur le vin.\u00a0Pour l\u2019heure les distillats sont encore tr\u00e8s fruit\u00e9s. \u00bb L.L.<\/em><\/p><\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Eau<\/td>\nSource situ\u00e9e \u00e0 Planco\u00ebt<\/strong> dont l\u2019eau fut jadis vendue sous l\u2019appellation d\u2019Eau de Table de Nazareth.<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9r\u00e9ales<\/td>\n\ud83c\udf3e Orge<\/strong> Fran\u00e7aise dont le malt vient de la malterie du Ch\u00e2teau. \u00c0 l\u2019avenir, une partie de la production sera malt\u00e9e en France.<\/p>\n

\ud83c\udf3e Bl\u00e9 Noir <\/strong>de Bretagne.<\/td>\n<\/tr>\n

Alambics<\/td>\n\n
Distillation<\/td>\n\u00a0Double distillation \u00e0 feu nu\u00a0<\/strong>:<\/span>– Une 1\u00e8re passe dans le Wash Still<\/em> d\u2019environ 20 \u00e0 24 heures.<\/p>\n

– Une 2 seconde passe dans le Spirit Still<\/em> d\u2019une dur\u00e9e de 18 \u00e0 20 heures.<\/td>\n<\/tr>\n

Type de Chai<\/td>\nChai Humide<\/strong>: les whiskies vieillissent\/s’affinent \u00e0 Languenan.<\/p>\n

Un autre chai est en projet c\u00f4t\u00e9 Sud, consacr\u00e9 aux Quarter Casks, notamment pour la cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Koazh<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

NB*:\u00a0Le premier chai utilis\u00e9 pour l\u2019\u00e9levage faisait 20m2\u00a0!<\/p>\n

NB**: Chez Naguelann, l’affinage dure un an et demi minimum.<\/td>\n<\/tr>\n

F\u00fbts<\/td>\nEx-f\u00fbts de<\/p>\n

\ud83c\udf4f Cidre<\/p>\n

\ud83c\udf47 Saint \u00c9milion<\/p>\n

\ud83c\udf47 Pinot Noir<\/p>\n

\ud83c\udf47 Sauvignon Blanc<\/p>\n

\ud83c\udf47 Sherry<\/p>\n

\ud83e\udd43 Bourbon<\/p>\n

    \n
  • Neufs<\/li>\n<\/ul>\n

    Les f\u00fbts sont de contenance vari\u00e9e. Ils vont de 40\/50L \u00e0 227L.<\/td>\n<\/tr>\n

Donn\u00e9es Territoriales<\/td>\nClimat<\/strong>: temp\u00e9r\u00e9 chaud \u00e0 influence oc\u00e9anique.<\/p>\n

Altitude<\/strong>: 119m<\/td>\n<\/tr>\n

Site Web<\/td>\nhttp:\/\/www.naguelann.bzh\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Le Saviez Vous?<\/td>\n\u00c0\u00a0l\u2019origine, L\u00e9na\u00efck souhaitait affiner du whisky \u00c9cossais. C\u2019est sa rencontre avec David Roussier<\/a>, \u00e0 l\u2019occasion d\u2019un Whisky Live<\/a>, qui l\u2019a finalement convaincu de se lancer dans l\u2019aventure du Whisky Breton !<\/p>\n

C\u2019est en exer\u00e7ant les m\u00e9tiers de barman et de restaurateur que le fondateur de Naguelann a d\u00e9couvert et enrichi ses connaissances en whisky.<\/p>\n

C\u2019est au cours d’une d\u00e9gustation que L\u00e9na\u00efck s\u2019aper\u00e7ut que l\u2019image des whiskies fran\u00e7ais n\u2019\u00e9tait pas \u00e0 la hauteur de leur qualit\u00e9. En effet, il n\u2019\u00e9tait pas rare que ceux-ci soient confondus avec des grands noms d’\u00c9cosse lors de d\u00e9gustations \u00e0 l’aveugle… L\u2019habit ne fait pas le moine!<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  \u00ab\u00a0Naguelann c\u2019est avant tout une fa\u00e7on de faire !\u00a0\u00bb   S\u2019illustrant \u00e0 la fois en tant que distillateur et<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1882","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-um","jetpack-related-posts":[{"id":56,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/","url_meta":{"origin":1882,"position":0},"title":"Producteurs \/ Distilleries","date":"11 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes Distillerie du Drac Distillerie des Bughes Distillerie du Vercors Domaine des Hautes Glaces Distillerie des Hautes Terres AlpSpirits (ferm\u00e9e) Monsieur Balthazar Mont Blanc Ninkasi O\u2019Baptiste (Ne produit plus de whisky) Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 Br\u00fblerie du Revermont Michel Couvreur Rouget de Lisle Bretagne La Bambelle Distillerie des Menhirs Distillerie FDC (Bale Bro)\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1882"}],"collection":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1882"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4123,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1882\/revisions\/4123"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}