{"id":1899,"date":"2017-06-22T15:44:42","date_gmt":"2017-06-22T13:44:42","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=1899"},"modified":"2019-02-05T20:33:12","modified_gmt":"2019-02-05T19:33:12","slug":"ouche-nanon","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/ouche-nanon\/","title":{"rendered":"Ouche Nanon"},"content":{"rendered":"

\"Whisky<\/p>\n

Ouche Nanon (= le verger de Nanon) est une micro-brasserie-distillerie guide\u0301e par une forte volonte\u0301 de pre\u0301servation de l’environnement (utilisation de matie\u0300res premie\u0300res locales\/bio et d’e\u0301nergies renouvelables, distribution sur les marche\u0301s locaux, etc.). Son fondateur, Thomas Mousseau, micro biologiste de formation, s’est lance\u0301 dans l’aventure du whisky en 2015.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Statut<\/td>\nProduit et commercialisera son whisky d\u00e8s 2018<\/strong>.<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/td>\n\n
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2 place du March\u00e9, 18350 Ourouer-les-Bourdelins, France.<\/p>\n

46\u00b055’50>N \/ 2\u00b047’2>E<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Volume de Production<\/td>\nMaximum 6000 cols (50cl)\/an<\/td>\n<\/tr>\n
Dates Cl\u00e9s<\/td>\n2010<\/strong>: Naissance d’Ouche Nanon<\/p>\n

2015 (d\u00e9c.): d\u00e9but de la production de spiritueux<\/p>\n

2018 (d\u00e9c.): lancement du 1er whisky bio du Berry<\/td>\n<\/tr>\n

Personnages Cl\u00e9s<\/td>\nThomas Mousseau<\/strong> (brasseur, distillateur)<\/p>\n

Matthieu Goenaere<\/strong> (en charge du brassage des malts)<\/p>\n

Le reste de l’\u00e9quipe!<\/td>\n<\/tr>\n

Gamme<\/td>\n\ud83e\udd43 Berry New Malt<\/strong><\/a>: spiritueux 100% orge malt\u00e9e, assemblage de malt tourb\u00e9 et non tourb\u00e9 avec un New Spirit. \u00c9lev\u00e9 en ex-f\u00fbts de Sauternes bousin\u00e9s et Bourbon).<\/p>\n

\ud83e\udd43 Esprit de Louche<\/strong>: assemblage d’eau-de-vie de bi\u00e8re vieille en f\u00fbt de Sancerre avec un malt non vieilli.<\/p>\n

\ud83e\udd43 Whisky Bio Fran\u00e7ais<\/strong>.<\/p>\n

Mais \u00e9galement… Peacock Smooth Gin!<\/td>\n<\/tr>\n

Eau<\/td>\nEau de source du Massif Central<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9r\u00e9ales<\/td>\n\ud83c\udf3e Orge bio<\/strong> (vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Pewter\u00a0\u00bb) de la r\u00e9gion Centre.<\/p>\n

Maltage \u00e0 Issoudun<\/a><\/p>\n

Malts sp\u00e9ciaux en provenance de Belgique (malterie du Ch\u00e2teau<\/a>)<\/td>\n<\/tr>\n

Alambics<\/td>\n\n
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Alambic Charentais<\/strong>.<\/p>\n

Capacit\u00e9 de 500L – 400L en charge. Absence de thermom\u00e8tre et d’appareil de mesure de la pression. Chauffe \u00e0 nue sur feu de bois.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Distillation<\/td>\nDouble distillation. L’approche de la distillation est 100% sensorielle. Seuls le densim\u00e8tre et le thermom\u00e8tre en sortie d’alambic sont utilis\u00e9s en tant qu’appareil de mesure.\u00a0L’ou\u00ef, l’odorat, et le toucher sont donc au coeur du processus de distillation.\u00a0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Type de Chai<\/td>\nHumide<\/strong>, hygrom\u00e9trie sup\u00e9rieure \u00e0 70%. Ancienne cave vo\u00fbt\u00e9e du XVIII\u00e8 S dans laquelle reposait du vin.<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fbts<\/td>\n\n
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Ex-f\u00fbts de :<\/p>\n

\ud83e\udd43 Bourbon (Old Forester)<\/p>\n

\ud83c\udf47 Sancerre (Domaine Fouassier)<\/p>\n

\ud83c\udf47 Sauternes (Yquem)<\/p>\n

\ud83e\udd43 eau de vie de bi\u00e8re<\/p>\n

La majorit\u00e9 des f\u00fbts utilis\u00e9s ont une contenance de 220L.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Donn\u00e9es Territoriales<\/td>\nClimat\u00a0<\/strong>: oc\u00e9anique d\u00e9grad\u00e9, influence semi-continentale.<\/p>\n

Altitude\u00a0<\/strong>: 61m.<\/td>\n<\/tr>\n

Notes<\/td>\nWhisky Biologique<\/td>\n<\/tr>\n
Site Web<\/td>\nhttp:\/\/www.ouche-nanon.fr\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ouche Nanon (= le verger de Nanon) est une micro-brasserie-distillerie guide\u0301e par une forte volonte\u0301 de pre\u0301servation de l’environnement (utilisation<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1621,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1899","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-uD","jetpack-related-posts":[{"id":56,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/","url_meta":{"origin":1899,"position":0},"title":"Producteurs \/ Distilleries","date":"11 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes Distillerie du Drac Distillerie des Bughes Distillerie du Vercors Domaine des Hautes Glaces Distillerie des Hautes Terres AlpSpirits (ferm\u00e9e) Monsieur Balthazar Mont Blanc Ninkasi O\u2019Baptiste (Ne produit plus de whisky) Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 Br\u00fblerie du Revermont Michel Couvreur Rouget de Lisle Bretagne La Bambelle Distillerie des Menhirs Distillerie FDC (Bale Bro)\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":7700,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/brasserie-distillerie-de-vauclair\/","url_meta":{"origin":1899,"position":1},"title":"Brasserie distillerie de Vauclair","date":"15 janvier 2025","format":false,"excerpt":"En septembre 2024, la brasserie-distillerie de Vauclair, r\u00e9put\u00e9e pour ses bi\u00e8res de qualit\u00e9 \"La Choue\", a embouteill\u00e9 son tout premier whisky, baptis\u00e9 \u00ab Le Cahou \u00bb. 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