{"id":4470,"date":"2019-07-12T09:45:54","date_gmt":"2019-07-12T07:45:54","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=4470"},"modified":"2019-07-19T13:32:46","modified_gmt":"2019-07-19T11:32:46","slug":"alfred-giraud","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/alfred-giraud\/","title":{"rendered":"Alfred Giraud"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Issues du savoir-faire cogna\u00e7ais, les cuv\u00e9es HARMONIE et HERITAGE d\u2019Alfred GIRAUD\u00a0sont issus d’une\u00a0histoire familiale de plus d\u2019un si\u00e8cle !<\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Statut<\/td>\nEn production.<\/p>\n

En 2019, la production totale est de 7000 bouteilles (5000 de \u00ab\u00a0HERITAGE\u00a0\u00bb et 2000 de \u00ab\u00a0HARMONIE\u00a0\u00bb).<\/p>\n

Une part des whiskies repose sur des f\u00fbts d’exception (cognac de 30, 40 ou 50 ans). Cela finira n\u00e9cessairement par limiter la production.<\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n

Localisation<\/td>\nLa Soci\u00e9t\u00e9 est au 23 rue Pierre Weyland \u00e0 Cognac (16100)<\/p>\n

La distillerie est \u00e0 Saint-Palais-de-N\u00e9grignac (17210).<\/td>\n<\/tr>\n

Dates Cl\u00e9s<\/td>\nDe 1875 \u00e0 1910, la famille Giraud est une famille de tonneliers. <\/span><\/p>\n

En 1910, Louis Giraud rejoint une maison de cognac pour s\u2019occuper des eaux-de-vie avec son fils Alfred. Lors de la Premi\u00e8re Guerre mondiale, Alfred est captur\u00e9 par les Allemands. En tant que prisonnier de guerre, il construira des f\u00fbts pour une brasserie \u00e0 Berlin. <\/span><\/p>\n

Lib\u00e9r\u00e9 en 1918, il prendra la succession de son p\u00e8re jusqu\u2019\u00e0 sa retraite en 1954 et passera le b\u00e2ton de Maitre de Chai a son fils Andr\u00e9 jusqu\u2019en 1990. <\/span><\/p>\n

Le neveu d\u2019Andr\u00e9 dirigera la soci\u00e9t\u00e9 mais \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration suivante, Philippe Giraud, rejoindra un producteur de whisky Ecossais en 1995. <\/span><\/p>\n

En 2009, il a l\u2019id\u00e9e de combiner sa connaissance du whisky et des savoirs faire familiaux en mati\u00e8re d\u2019assemblage et de vieillissement pour lancer un whisky Fran\u00e7ais haut de gamme. <\/span><\/p>\n

Les Giraud ach\u00e8tent d\u2019abord les meilleurs distillats Fran\u00e7ais puis s\u2019associe \u00e0 SVE en 2015 qui monte une brasserie a cote de sa distillerie.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

Personnages Cl\u00e9s<\/td>\nLouis GIRAUD :<\/strong> Fils de Vignerons, il travaille \u00e0 la tonnellerie Drouet avant de rejoindre une maison de cognac en 1910.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Alfred\u00a0GIRAUD :<\/strong>\u00a0Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 comme prisonnier de guerre pour une tonnellerie berlinoise, Alfred prendra la succession de son p\u00e8re Louis apr\u00e8s la guerre.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Andr\u00e9 GIRAUD :<\/strong> Succ\u00e8de \u00e0 son p\u00e8re Alfred en tant que ma\u00eetre de chai de 1960 \u00e0 1990. Aujourd\u2019hui \u00e0 la retraite, Andr\u00e9 aide \u00e0 sourcer des barriques qui ont contenu des vieux cognacs. De plus, sa famille est propri\u00e9taire d\u2019une exploitation foresti\u00e8re dans le Limousin qui fournit du ch\u00eane Fran\u00e7ais pour les barriques neuves.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Jean Pierre GIRAUD<\/strong>, apr\u00e8s avoir dirig\u00e9 la m\u00eame maison, il supervise aujourd\u2019hui la production du whisky.<\/u><\/u><\/span><\/p>\n

Philippe\u00a0GIRAUD :<\/strong>\u00a0Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 dans un groupe de whisky Ecossais de 1995 \u00e0 2004, il fonde une entreprise de distribution de spiritueux haut de gamme puis impulse la cr\u00e9ation du whisky Alfred Giraud en mettant en musique tous les savoir-faire familiaux<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

Gamme<\/td>\nAujourd’hui le producteur propose deux expressions. La premi\u00e8re maturation est identique :<\/p>\n

Pour une dur\u00e9e de 12 \u00e0 20 mois, le distillat repose dans 75% d’ex fut de cognac, 17% de fut de ch\u00eane neuf fran\u00e7ais\u00a0(issus d’une exploitation familial) et 8%\u00a0 de ch\u00eane neuf am\u00e9ricain.<\/p>\n

A l’issus de cette p\u00e9riode, les f\u00fbts sont mari\u00e9 et l’ensemble repart dans d’ex fut de cognac d’exception pour 5 \u00e0 7 ans. C’est ainsi qu’est con\u00e7u Alfred Giraud HERITAGE<\/p>\n

Pour Alfred Giraud HARMONIE, le processus est le m\u00eame mais on ajoute un peu de distillat tourb\u00e9 au moment du mariage.<\/p>\n

Alfred\u00a0GIRAUD HERITAGE<\/p>\n

Alfred\u00a0GIRAUD HARMONIE<\/p>\n

On a choisi le pr\u00e9nom d’Alfred, entre autre car c’est le premier a avoir \u00e9t\u00e9 ma\u00eetre de chai toute sa vie.<\/p>\n

Philippe GIRAUD<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Eau<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9r\u00e9ales<\/td>\nOrge uniquement.<\/p>\n

La distillerie ach\u00e8te de l’orge malt\u00e9 qu’elle brasse et distille \u00e0 Saint-Palais-de-N\u00e9grignac.<\/td>\n<\/tr>\n

Distillats<\/td>\nJusqu’en 2015, la famille ne disposait pas de distillerie, ils ont donc travaill\u00e9 sur l’assemblage de plusieurs distillats fran\u00e7ais.<\/p>\n

En 2020 le whisky distill\u00e9 \u00e0 Saint-Palais-de-N\u00e9grignac sera disponible, n\u00e9anmoins, l’assemblage \u00e9tant un savoir-faire typiquement cogna\u00e7ais, la famille continuera \u00e0 acheter du distillat 100% Fran\u00e7ais pour travailler les assemblages.<\/td>\n<\/tr>\n

Type de Chai<\/td>\nChai ni humide ni sec.<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fbts<\/td>\nLa s\u00e9lection des f\u00fbts est l\u2019un des points forts de la famille. Pour ce volet, Andr\u00e9 GIRAUD contribue. Fort de son exp\u00e9rience et d\u2019un r\u00e9seau inestimable, il aide \u00e0 sourcer des barriques qui ont contenu des vieux, voire tr\u00e8s vieux cognacs.<\/p>\n

Le reste de l\u2019assemblage provient de f\u00fbts de ch\u00eane neuf am\u00e9ricains et fran\u00e7ais, dont une partie provient de l\u2019exploitation foresti\u00e8re Limousine de sa famille.<\/td>\n<\/tr>\n

Donn\u00e9es Territoriales<\/td>\nLa commune de Saint-Palais-de-N\u00e9grignac a connu 436 millim\u00e8tres de\u00a0pluie en 2018, contre une moyenne nationale des villes de 433 millim\u00e8tres de\u00a0pr\u00e9cipitations.<\/td>\n<\/tr>\n
Notes<\/td>\nMembre de la F\u00e9d\u00e9ration du Whisky de France.<\/td>\n<\/tr>\n
Site Web<\/td>\nwww.alfredgiraudwhisky.com<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\"Alfred<\/p>\n

Distillerie de Saint Palais<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Alfred<\/p>\n

De gauche \u00e0 droite : Jean-Pierre, Andr\u00e9 et Philippe GIRAUD<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Issues du savoir-faire cogna\u00e7ais, les cuv\u00e9es HARMONIE et HERITAGE d\u2019Alfred GIRAUD\u00a0sont issus d’une\u00a0histoire familiale de plus d\u2019un si\u00e8cle ! Statut<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4553,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-4470","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-1a6","jetpack-related-posts":[{"id":563,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/embouteilleurs-independants\/","url_meta":{"origin":4470,"position":0},"title":"Embouteilleurs Ind\u00e9pendants","date":"14 mars 2017","format":false,"excerpt":"Liste des embouteilleurs ind\u00e9pendants en France. LogoSignificationCe\u00a0pictogramme est un gage d\u2019authenticit\u00e9. 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