{"id":585,"date":"2017-03-20T19:09:03","date_gmt":"2017-03-20T18:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=585"},"modified":"2018-11-22T22:38:07","modified_gmt":"2018-11-22T21:38:07","slug":"hautefeuille","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/hautefeuille\/","title":{"rendered":"Distillerie d’Hautefeuille"},"content":{"rendered":"
\"\"
Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\"Whisky<\/p>\n

La distillerie d’Hautefeuille est install\u00e9e au coeur de la Picardie, dans une propri\u00e9t\u00e9 familiale vieille de 10 g\u00e9n\u00e9rations. Lorsqu’\u00c9tienne d\u2019Hautefeuille<\/strong>\u00a0– ing\u00e9nieur de formation – reprend l’exploitation agricole, il songe d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la possibilit\u00e9 de produire ses propres spiritueux (Gin & Whisky). Cette volont\u00e9 se concr\u00e9tisera \u00e0 la suite de sa rencontre avec\u00a0Ga\u00ebl Mordac<\/strong>\u00a0– caviste de m\u00e9tier – et de leur alliance autour d’un projet commun: donner ses lettres de noblesse au whisky Fran\u00e7ais en travaillant du champs \u00e0 la bouteille. La ferme-distillerie d’Hautefeuille <\/strong>\u00e9tait n\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0Statut<\/td>\nProduit et commercialisera son 1er whisky d\u00e8s 2020<\/strong>.<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/td>\nFerme du Ch\u00e2teau, 3 Rue Saint Antoine, 80110 Beaucourt-en-Santerre
\n2\u00b035’9 >> E \/ 49\u00b047’30 >> N<\/td>\n<\/tr>\n
Volume de Production<\/td>\nObjectif fin 2017: deux barriques de whisky \/ semaine.<\/td>\n<\/tr>\n
Dates Cl\u00e9s<\/td>\n2013<\/strong>: Reprise de l’exploitation Agricole Familiale par \u00c9tienne d\u2019Hautefeuille<\/p>\n

D\u00e9c. 2015:\u00a0<\/strong>Diversification de l\u2019activit\u00e9 agricole et cr\u00e9ation de la Distillerie d\u2019Hautefeuille<\/p>\n

Mars 2017<\/strong>: 1\u00e8re distillation<\/p>\n

2020<\/strong>: 1<\/span>\u00e8re<\/sup> commercialisation du whisky fermier de la distillerie d\u2019Hautefeuille<\/span><\/td>\n<\/tr>\n

Personnages Cl\u00e9s<\/td>\n\u00c9tienne Hautefeuille<\/strong>: fondateur, ing\u00e9nieur et agriculteur<\/p>\n

Ga\u00ebl Mordac<\/strong>: fondateur, caviste \u00e0 Amiens<\/td>\n<\/tr>\n

Gamme<\/td>\nWhisky non tourb\u00e9<\/p>\n

Whisky tourb\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n

Eau<\/td>\nBrassage\u00a0: eau du r\u00e9seau adoucie et filtr\u00e9e + traitement UV.<\/p>\n

R\u00e9duction\u00a0: eau osmos\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n

C\u00e9r\u00e9ales<\/td>\n100% Orge de la ferme<\/strong> (vari\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Sebastian\u00a0\u00bb). Tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e0 la parcelle<\/td>\n<\/tr>\n
Levures<\/td>\nLesaffre<\/td>\n<\/tr>\n
Alambic<\/td>\nStupfler <\/strong>(contenance\u00a0600L)<\/td>\n<\/tr>\n
Distillation<\/td>\nDiscontinue<\/td>\n<\/tr>\n
Type de Chai<\/td>\nSec<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fbts<\/td>\nF\u00fbts neufs de ch\u00eane Fran\u00e7ais et Am\u00e9ricain.<\/p>\n

F\u00fbts roux\u00a0: Cognac, Condrieu, Rhum.<\/td>\n<\/tr>\n

Donn\u00e9es Territoriales<\/td>\nClimat<\/strong>: oc\u00e9anique aux hivers doux et \u00e9t\u00e9s temp\u00e9r\u00e9s. Les pr\u00e9cipitations sont r\u00e9parties sur toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n

Altitude<\/strong>: 93m<\/td>\n<\/tr>\n

Notes<\/td>\nLa distillerie accueille des groupes et s\u00e9minaires tout au long de l’ann\u00e9e. Une salle de r\u00e9ception d’une capacit\u00e9 de 20 \u00e0 30 personnes est pr\u00e9vue \u00e0 cet effet.<\/p>\n

Pour les amoureux d’Histoire\u2026 La ferme-distillerie est situ\u00e9e sur les anciens champs de bataille de la Grande Guerre.<\/p>\n

En attendant de go\u00fbter aux whiskies de la distillerie, nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir leurs Gins: L’Audacieux & L’Explorateur.<\/td>\n<\/tr>\n

Site Web<\/td>\nhttps:\/\/distilleriedhautefeuille.com\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/distildhautefeuille\/
\n<\/a>https:\/\/www.instagram.com\/distilleriedhautefeuille\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
\"\"
\u00c9tienne Hautefeuille et Ga\u00ebl Mordac. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Local de production – 2018. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
R\u00e9colte d’Orge \u00ab\u00a0Sebastian\u00a0\u00bb. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
\u00c9tienne d’Hautefeuille. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
L’alambic de la ferme-distillerie. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
New Make. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Chai de vieillissement #1. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Espace consacr\u00e9 aux activit\u00e9s de maltage & brassage – 2018. Cr\u00e9dit Photo: Distillerie d’Hautefeuille.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La distillerie d’Hautefeuille est install\u00e9e au coeur de la Picardie, dans une propri\u00e9t\u00e9 familiale vieille de 10 g\u00e9n\u00e9rations. Lorsqu’\u00c9tienne d\u2019Hautefeuille\u00a0–<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":609,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-585","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-9r","jetpack-related-posts":[{"id":7500,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/brasserie-artisanale-des-2-caps-christophe-noyon-brasseur\/","url_meta":{"origin":585,"position":0},"title":"Brasserie Artisanale des 2 Caps\u00a0 – Christophe noyon Brasseur","date":"14 septembre 2024","format":false,"excerpt":"\u00a0 Statut En production Localisation \u00a0 Volume de Production Environ 3000 bouteilles par an. Dates Cl\u00e9s 1946 : Le Grand-p\u00e8re de Christophe Noyon, Michel Noyon, monte une distillerie d\u2019alcool de Betterave au c\u0153ur de sa propri\u00e9t\u00e9, le Domaine de Warcove, situ\u00e9e sur la C\u00f4te d\u2019Opale. Le mat\u00e9riel avait \u00e9t\u00e9 achet\u00e9\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/tableau-2caps-scaled-warcove-whisky-francais.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":56,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/","url_meta":{"origin":585,"position":1},"title":"Producteurs \/ Distilleries","date":"11 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes Distillerie du Drac Distillerie des Bughes Distillerie du Vercors Domaine des Hautes Glaces Distillerie des Hautes Terres AlpSpirits (ferm\u00e9e) Monsieur Balthazar Mont Blanc Ninkasi O\u2019Baptiste (Ne produit plus de whisky) Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 Br\u00fblerie du Revermont Michel Couvreur Rouget de Lisle Bretagne La Bambelle Distillerie des Menhirs Distillerie FDC (Bale Bro)\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":6180,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distillerie-artisanale-jm-leisen\/","url_meta":{"origin":585,"position":2},"title":"Distillerie Artisanale JM LEISEN","date":"7 novembre 2021","format":false,"excerpt":"C\u2019est \u00e0 Malling, une petite commune fran\u00e7aise de 623 habitants situ\u00e9e dans le d\u00e9partement de la Moselle, que la distillerie LEISEN produit un whisky depuis 2012. Troisi\u00e8me et plus petite distillerie de whisky en Lorraine, la famille LEISEN a fait le choix de produire un whisky qui soit le reflet\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":3954,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/distillerie-du-mont-blanc\/","url_meta":{"origin":585,"position":3},"title":"Distillerie du Mont Blanc","date":"14 d\u00e9cembre 2018","format":false,"excerpt":"C\u2019est au c\u0153ur des Alpes, \u00e0 La Motte-Servolex, qu'en 1999, Sylvain Chiron fera renaitre la brasserie du Mont Blanc, fleuron brassicole qui officia de 1830 avant de cesser toutes activit\u00e9s en 1966. D\u00e8s le d\u00e9part, la dimension distillerie est int\u00e9gr\u00e9e au projet mais il faudra attendre plus de 15 ans\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"Distillerie du Mont Blanc, Sylvain Chiron, La Motte-Servolex, Les Houches, Enchapleuze, Orge, Stupfler, Dolin, whisky Fran\u00e7ais, French whisky, France, Lilya Sekkal, Matthieu Acar, Xavier Brevet, d\u00e9gustation, masterclass, atelier","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/LOGO-DISTILLERIE-DU-MONT-BLANC-DIEU-au-trait-NEW.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1684,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/distillerie-du-vercors\/","url_meta":{"origin":585,"position":4},"title":"Distillerie du Vercors","date":"14 juin 2017","format":false,"excerpt":"Situ\u00e9e dans une ancienne magnanerie (b\u00e2timent destin\u00e9 \u00e0 l'\u00e9levage des vers \u00e0 soie, datant de 1673), \u00e0 proximit\u00e9 de sources d'eau pure du Parc National du Vercors, la Distillerie \u00e9ponyme a ouvert ses portes en 2015. C'est dans ce cadre idyllique (la Dr\u00f4me est le 1er d\u00e9partement bio de France\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"France, Distillerie du Vercors, Eric Cordelle, Anne H\u00e9l\u00e8ne Cordelle, Saint-Jean-en-Royans, alambic basse pression, aged malt spirit, whisky bio, whisky Fran\u00e7ais, French Whisky, Single Malt, Matthieu Acar, Xavier Brevet, d\u00e9gustation, whisky, masterclass, Paris, atelier, d\u00e9gustation, whisky","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/IMG_6211.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2915,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/distillerie-du-golfe\/","url_meta":{"origin":585,"position":5},"title":"Distillerie du Golfe","date":"4 octobre 2017","format":false,"excerpt":"Implant\u00e9e dans la commune de Plougoumelen, la Distillerie du Golfe voit le jour en 2016 sous l\u2019impulsion de trois fondateurs\u00a0: Henri, Bertrand et\u2026 Bertrand\u00a0! Mue par la volont\u00e9 de fabriquer un whisky 100% Fran\u00e7ais, les trois hommes travaillent actuellement \u00e0 la mise en place de ce projet (livraison de l\u2019alambic\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/DISTILLERIE-DU-GOLFE.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/585"}],"collection":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=585"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/585\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3885,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/585\/revisions\/3885"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/56"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}