{"id":6142,"date":"2021-10-18T21:50:48","date_gmt":"2021-10-18T19:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=6142"},"modified":"2021-10-18T21:58:05","modified_gmt":"2021-10-18T19:58:05","slug":"merlet-fils","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/merlet-fils\/","title":{"rendered":"Merlet & fils"},"content":{"rendered":"\n

Issu d\u2019un vieux patois charentais, COPERIES signifie \u00ab moissons \u00bb. Si Luc & Gilles Merlet ont d\u00e9cid\u00e9 de baptiser ainsi leur whisky, c\u2019est pour faire r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 son identit\u00e9 fran\u00e7aise, mais aussi, sp\u00e9cifiquement Charentaises.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Statut<\/strong><\/td>\nDistillerie productive<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/strong><\/td>\n\ud83d\udceb Distillerie Merlet et Fils
40 Rue de Chevessac
17610 SAINT-SAUVANT<\/td>\n<\/tr>\n
Dates Cl\u00e9s<\/strong><\/td>\n\n
    \n
  • 1850 Fondation de la distillerie<\/li>\n
  • Les ann\u00e9es 1970 : Le cognac traverse une crise, ce qui pousse Gilles Merlet \u00e0 diversifier son activit\u00e9 en d\u00e9veloppant la culture du cassissier et en commercialisant ses premi\u00e8res bouteilles de cr\u00e8me de cassis au d\u00e9but des ann\u00e9es 80.<\/li>\n
  • 2005\/2008 : Pierre & Luc, les fils de Gilles, arrivent entre pour reprendre progressivement les r\u00eanes de l\u2019entreprise.<\/li>\n
  • 2010 le premier cognac sous la marque Merlet est commercialis\u00e9.<\/li>\n
  • 2016 D\u00e9but de la distillation de whisky<\/li>\n
  • 2020 Sortie de COPERIES<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Personnages Cl\u00e9s<\/strong><\/td>\n\n
    \n
  • Gilles Merlet : Quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, il ouvre la voie en diversifiant l\u2019activit\u00e9 de la distillerie.<\/li>\n
  • Pierre & Luc : Cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, ce sont eux qui d\u00e9cid\u00e9 de se lancer dans la production d\u2019un whisky.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Gamme<\/strong><\/td>\n\n


Pour le moment, un seul whisky est commercialis\u00e9, n\u00e9anmoins, la Distillerie Merlet & Fils a gard\u00e9 une partie des eaux-de-vie pour continuer \u00e0 les faire vieillir et exp\u00e9rimenter de nouvelles choses dans le but d\u2019\u00e9tudier de nouvelles qualit\u00e9s de whiskies.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

C\u00e9r\u00e9ales<\/td>\nLa distillerie utilise de l\u2019orge cultiv\u00e9e, malt\u00e9e et brass\u00e9e en France.<\/td>\n<\/tr>\n
Eau<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
Alambic<\/strong><\/td>\nAlambics Charentais de 25 Hectolitres<\/td>\n<\/tr>\n
Distillation<\/strong><\/td>\n\n

\u00a0<\/p>\n

Distillation en double passe.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

F\u00fbt<\/strong><\/td>\nLa distillerie utilise des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, avec un \u00e9quilibre entre barriques neuves et anciennes.<\/td>\n<\/tr>\n
Chai<\/strong><\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
Donn\u00e9es Territoriales<\/strong><\/td>\nSaint-Sauvant poss\u00e8de un climat oc\u00e9anique chaud sans saison s\u00e8che (Cfb) selon la classification de K\u00f6ppen-Geiger. Sur l’ann\u00e9e, la temp\u00e9rature moyenne \u00e0 Saint-Sauvant est de 11.7\u00b0C et les pr\u00e9cipitations sont en moyenne de 670.3 mm.<\/td>\n<\/tr>\n
Notes<\/strong><\/td>\n
\n

http:\/\/www.distillerie-merlet.com\/<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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