![\"\"](\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/ferme-distillerie-de-faronville-whisky-francais-lagomorphe.jpg\")
<\/p>\nDerni\u00e8res mises \u00e0 jour : Novembre 2023<\/p>\n
C\u2019est \u00e0 Faronville dans le d\u00e9partement du Loiret que Paul-Henri et Pauline LELUC on reprit l\u2019exploitation familial en 2007.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\n
| \n Statut<\/p>\n<\/td>\n | \n Whisky en production.<\/p>\n Vodkas, Gin et eau-de-vie de Pomme de terre disponible.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n | ||||
| \n Capacit\u00e9 de production<\/p>\n<\/td>\n | \u00a0<\/td>\n<\/tr>\n | ||||
| \n Localisation<\/p>\n<\/td>\n | \n Ferme-Distillerie de FARONVILLE<\/p>\n 1 Pl. de l’\u00c9glise de Faronville<\/p>\n 45480 Outarville<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n | ||||
| \n Dates Cl\u00e9s<\/p>\n<\/td>\n | \n 2007 : Pauline et Paul-Henri Leluc reprennent l\u2019exploitation familiale. Il se lance alors dans la production de vodka, de la mati\u00e8re premi\u00e8re sur la ferme jusqu\u2019\u00e0 la mise en bouteilles \u00e0 la distillerie.<\/p>\n 2018 : D\u00e9but de la production de whisky\u00a0<\/p>\n 2022 : Pauline et Paul-Henri Leluc installent de nouveaux \u00e9quipements et int\u00e8grent l\u2019activit\u00e9 de brasserie.<\/p>\n 2023 (Octobre) : Sortie des premiers whiskies LAGOMORPHE<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n | ||||
| \n Personnages Cl\u00e9s<\/p>\n<\/td>\n | \n Pauline et Paul-Henri LELUC : Propri\u00e9taire de la distillerie, ils maitrisent toutes les \u00e9tapes de la production du champ \u00e0 la bouteille. Ils sont accompagn\u00e9s de trois salari\u00e9s dont un a la distillerie.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n | ||||
| \n Gamme<\/p>\n<\/td>\n | \n Spiritueux :<\/strong><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vodka FARONVILLE PREMIUM : 100% Pomme de Terre, c’est une vodka riche et aromatique.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vodka FARONVILLE PETITE EAU : Ultra-filtr\u00e9e \u00e0 froid, la Vodka petite-eau se positionne plut\u00f4t dans le style des vodkas russes.<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vodka FARONVILLE RESERVE : Issue de la vari\u00e9t\u00e9 de pomme de terre Annabelle cultiv\u00e9e sur la parcelle \u201cLe Buisson\u201d des terres de Faronville, la Vodka R\u00e9serve est ensuite \u00e9lev\u00e9e 3 mois de futs neuf puis 9 mois dans des f\u00fbts de sauternes. D’autres vieillissements sont pr\u00e9vus, notamment dans des ex-Sherry !<\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le GIN FARONVILLE est un gin contemporain contenant de la fleur de pomme de terre !<\/p>\n Whisky :\u00a0<\/strong><\/p>\n LAGOMORPHE Terre de C\u00e9r\u00e9s – Double maturation en f\u00fbts neufs et en ex-f\u00fbts de bourbon Eau<\/p>\n<\/td>\n La distillerie dispose d\u2019un forage de 50 m\u00e8tres de profondeur leur donnant acc\u00e8s \u00e0 la nappe. L\u2019eau, particuli\u00e8rement calcaire est ensuite osmos\u00e9e avant d\u2019\u00eatre utilis\u00e9 en brassage et en r\u00e9duction.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n C\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n<\/td>\n Pour le whisky, Paul-Henri et Pauline cultive la LAUREATE, une orge de printemps \u00e0 2 rangs \u00e9galement utilis\u00e9 par les \u00c9cossais.<\/p>\n Aussi, il est int\u00e9ressant de prendre connaissance qu\u2019\u00e0 Faronville nous pratiquons une agriculture hybride: le semis direct sous-couvert ou agriculture de conservation des sols. Une agriculture peu r\u00e9pandue qui remet de l\u2019intelligence et du vivant dans son syst\u00e8me, \u00e0 mi-chemin entre Bio et Conventionnelle\u2026 Nous combinons le meilleur des 2 techniques, pour lutter contre le r\u00e9chauffement climatique.<\/p>\n Ainsi, en ne laissant pas nos sols nus, en les travaillant moins avec nos outils, en favorisant les cultures interm\u00e9diaires, et en semant directement dans nos couverts vivants, nous stockons plus de CO2 que nous n’en \u00e9mettons.<\/p>\n Paul-Henri Leluc<\/p>\n<\/blockquote>\n |
![\"\"](\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/faronvill-lagomorphe-whisky-francais.jpg\")
<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n