![\"\"](\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/distillerie-de-la-seine-whisky-francais-218x300.jpg\")
<\/p>\nIl y a quelques mois, la distillerie de la Seine install\u00e9 au Havre a d\u00e9but\u00e9 sa production.<\/p>\n
Derri\u00e8re ce projet se trouve Manuel Bouvier, un ing\u00e9nieur en logistique, dont les quarante premi\u00e8res ann\u00e9es de vie ont \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9es par le fleuve !<\/p>\n
<\/p>\n
| \n Statut<\/p>\n<\/td>\n | \n En production.<\/p>\n Commercialisera son 1er<\/sup>\u00a0whisky en 2024.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Localisation<\/p>\n<\/td>\n 2 Rue Buffon, 76600 Le Havre<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Vol. Production<\/p>\n<\/td>\n 5000 litres de pur par ans, les volumes vont augmenter<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Dates Cl\u00e9s<\/p>\n<\/td>\n 2019\u00a0: d\u00e9cision du projet<\/p>\n 2021 (avril)\u00a0: d\u00e9marrage de la production<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Personnages Cl\u00e9s<\/p>\n<\/td>\n Manuel Bouvier\u00a0: Fondateur et maitre distillateur, l\u2019histoire de Manuel Bouvier est intimement li\u00e9e \u00e0 la seine (A lire ici\u2026)<\/p>\n Anthony Claes\u00a0: Charg\u00e9 du d\u00e9veloppement commercial, Anthony a rejoint Manuel pour diffuser les spiritueux artisanaux et originaux de la Distillerie de la Seine.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Gamme<\/p>\n<\/td>\n Gin\u00a0: Compos\u00e9 d\u2019une eau issue du plateau de Langres, le Gin de la distillerie de la Seine int\u00e8gre des plantes en provenance des terres qui bordent la Seine, notamment de l\u2019ortie et de l\u2019estragon.<\/p>\n Vodka\u00a0: Issue d\u2019une triple distillation, la vodka de la distillerie de la seine utilise des vins fran\u00e7ais comme mati\u00e8re premi\u00e8re.<\/p>\n Pastis\u00a0: Distiller \u00e0 partir de la traditionnelle recette a base d\u2019anis et de r\u00e9glisse, Manuel \u00e0 bien entendu ajout\u00e9 de nombreuses herbes et fleurs en provenance des terres qui bordent la Seine.<\/p>\n Un pur malt d\u2019ici 6 mois<\/p>\n Un whisky dans 3 ans<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Eau<\/p>\n<\/td>\n L\u2019eau de r\u00e9duction provient d\u2019une source \u00e0 proximit\u00e9 de la ferme familiale situ\u00e9e sur le plateau de Langres.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n C\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n<\/td>\n Orge Malt\u00e9 bio fran\u00e7aise.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Brassage \/ Manuel est associ\u00e9 \u00e0 deux brasseries qui fournissent le brassin. La fermentation \u00e0 lieu \u00e0 la distillerie.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Alambics<\/p>\n<\/td>\n La distillerie s’est \u00e9quip\u00e9e d\u2019un alambic Aroma de M\u00fcller. D\u2019une capacit\u00e9 de 250 litres il dispose d\u2019une colonne \u00e0 trois plateaux d\u00e9brayable<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Distillation<\/p>\n<\/td>\n Pour le whisky Manuel a privil\u00e9gi\u00e9 une double distillation mais bien s\u00fbr il y a quelque essai avec les plateaux.<\/p>\n Le c\u0153ur de chauffe est recueilli entre 87% et 62%.<\/p>\n Le distillat est r\u00e9duit \u00e0 64% avant mis en fut.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Type de Chai<\/p>\n<\/td>\n Le chai est situ\u00e9 sur le port du havre, il dispose d\u2019une hygrom\u00e9trie \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n F\u00fbts<\/p>\n<\/td>\n Manuel travail sur des vari\u00e9t\u00e9s de ch\u00eane fran\u00e7ais, il a fait faire des tonneaux avec les ch\u00eanes de la for\u00eat de st germain qui poussent le long de la seine.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Donn\u00e9es Territoriales<\/p>\n<\/td>\n Un climat temp\u00e9r\u00e9 chaud est pr\u00e9sent au Havre. Les pr\u00e9cipitations en Le Havre sont significatives, avec des pr\u00e9cipitations m\u00eame pendant le mois le plus sec. La carte climatique de K\u00f6ppen-Geiger y classe le climat comme \u00e9tant de type Cfb. En moyenne la temp\u00e9rature \u00e0 Le Havre est de 11.5 \u00b0C. Les pr\u00e9cipitations annuelles moyennes sont de 1025 mm. (Source\u00a0: www.climate-data.org)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Notes<\/p>\n<\/td>\n Site Web<\/p>\n<\/td>\n https:\/\/distillerie-seine.fr\/<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il y a quelques mois, la distillerie de la Seine install\u00e9 au Havre a d\u00e9but\u00e9 sa production. Derri\u00e8re ce projet<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6221","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-1Cl","jetpack-related-posts":[{"id":7124,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/auguste-ricouard\/","url_meta":{"origin":6221,"position":0},"title":"Auguste Ricouard","date":"7 f\u00e9vrier 2024","format":false,"excerpt":"Tout commence en 2012, Paul Ricouard, alors technicien a\u00e9ronautique, d\u00e9cide de changer de vie et de reprendre la ferme de la Randouerie, une exploitation familiale situ\u00e9e \u00e0 Fontenay pr\u00e8s du Havre. La ferme est dans la famille depuis son arri\u00e8re-grand-p\u00e8re : Auguste Ricouard, un \u00e9leveur laitier renomm\u00e9 \u00e0 l'\u00e9poque. 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