{"id":738,"date":"2017-03-30T12:14:31","date_gmt":"2017-03-30T10:14:31","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=738"},"modified":"2017-07-22T23:17:53","modified_gmt":"2017-07-22T21:17:53","slug":"dreum","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/dreum\/","title":{"rendered":"Dreum"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"670\" data-permalink=\"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/gilbert-holl\/certifie\/\" data-orig-file=\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie.jpg\" data-orig-size=\"125,125\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"Whisky Fran\u00e7ais &#8211; French Whisky, Matthieu Acar, Xavier Brevet, d\u00e9gustation, whisky, masterclass, Paris\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Whisky Fran\u00e7ais &#8211; French Whisky, Matthieu Acar, Xavier Brevet, d\u00e9gustation, whisky, masterclass, Paris&lt;\/p&gt;\n\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Whisky Fran\u00e7ais &#8211; French Whisky, Matthieu Acar, Xavier Brevet, d\u00e9gustation, whisky, masterclass, Paris, atelier, d\u00e9gustation, whisky&lt;\/p&gt;\n\" data-medium-file=\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie.jpg\" class=\"size-full wp-image-670 aligncenter\" src=\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"125\" srcset=\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie.jpg 125w, https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie-32x32.jpg 32w, https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie-50x50.jpg 50w, https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie-64x64.jpg 64w, https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/certifie-96x96.jpg 96w\" sizes=\"(max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p>Ouverte en 2005, la distillerie Dreum (implante\u0301e dans le Parc Naturel Re\u0301gional de l\u2019Avesnois) s\u2019est lance\u0301e dans la confection de spiritueux de\u0300s 2006\/2007. Avec seulement un fu\u0302t de whisky produit par an, leur JSD Single Cask Double Maturation est une ve\u0301ritable rarete\u0301 sur le marche\u0301 du whisky.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr style=\"height: 41px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 41px;\">Statut<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 41px;\">Produit et commercialise son propre whisky<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 70px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 70px;\">Localisation<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 70px;\">2A Rue Basse 59218 Neuville en Avesnois<br \/>\n3\u00b035\u20194 &gt;&gt; E \/ 50\u00b011\u201949 &gt;&gt; N<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 70px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 70px;\">Volume de Production<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 70px;\">1 fu\u0302t par an<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 412px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 412px;\">Dates Cle\u0301s<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 412px;\">1993 : Je\u0301ro\u0302me Dreumont re\u0301alise ses premiers essais brassicoles dans sa cuisine. L\u2019ide\u0301e de cre\u0301er sa propre distillerie se pre\u0301cise avec les anne\u0301es<\/p>\n<p><strong>2005<\/strong> : cre\u0301ation de la brasserie Dreum<\/p>\n<p>2006\/2007 : de\u0301but de la distillation avec la production de fleur de bie\u0300re. L\u2019entreprise se lance ensuite dans la confection de Gin et Vodka<\/p>\n<p><strong>2011<\/strong> : de\u0301but de la production de whisky<\/p>\n<p>2012 : ouverture du bar de la distillerie<\/p>\n<p>2015 : 1e\u0300re commercialisation du whisky JSD<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 124px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 124px;\">Personnages Cle\u0301s<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 124px;\">\n<ul>\n<li><strong>Je\u0301ro\u0302me Dreumont<\/strong> (fondateur, mai\u0302tre distillateur)<\/li>\n<li><strong>Sabine Dreumont<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 41px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 41px;\">Gamme<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 41px;\"><a href=\"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2017\/05\/19\/jsd-single-cask-double-maturation-batch-n3-425\/\" target=\"blank\">JSD Single Cask Double Maturation, 42,5%.<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 127px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 127px;\">Eau<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 127px;\">L\u2019originalite\u0301 re\u0301side dans le fait que <strong>l\u2019eau utilise\u0301e est celle du robinet!<\/strong> Celle-ci est tire\u0301e la veille (de manie\u0300re a\u0300 ce que le chlore soit dissipe\u0301\u00a0pour le lendemain) et filtre\u0301e sur charbon de bois naturel avant la mise en cuve. Aucun traitement chimique n\u2019est effectue\u0301.<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 156px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 156px;\">Ce\u0301re\u0301ales<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 156px;\"><strong>Orge malte\u0301e.<\/strong><br \/>\nL\u2019orge est essentiellement originaire du <strong>Nord de la France<\/strong>.<br \/>\nLe malt provient de la Malterie du Cha\u0302teau, a\u0300 Beloeil, en Belgique. Dreum se fournissait autrefois aupre\u0300s des Grandes Malteries Modernes de Marquette. Celles-ci ayant ferme\u0301, Dreum s\u2019est tourne\u0301e vers la MdC.<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 70px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 70px;\">Alambics<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 70px;\"><strong>Alambic a\u0300 repasse de 200L<\/strong>.<br \/>\n<strong>Fabrique\u0301 a\u0300 la distillerie me\u0302me<\/strong>, il est a\u0300 la fois compose\u0301 d\u2019inox et de cuivre.<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 98px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 98px;\">Distillation<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 98px;\">La chauffe directe est re\u0301gule\u0301e par un contro\u0302leur thermique PID. La tempe\u0301rature monte ainsi d\u20191 degre\u0301 toutes les 10 minutes (temp. maximale de 100\u00b0C en 1e\u0300re passe \/ 95\u00b0C en 2nd).<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 156.449px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 156.449px;\">Type de chai<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 156.449px;\"><strong>Chai tre\u0300s humide et ventile\u0301<\/strong>.Vou\u0302te de 23m2, dont la partie supe\u0301rieure est a\u0300 50cm sous la surface du sol. Sol carrele\u0301. La part d\u2019alcool contenue dans le whisky diminue ainsi plus rapidement que si le chai e\u0301tait sec. La texture est e\u0301galement influence\u0301e, le corps du whisky se re\u0301ve\u0301lant plus gras.<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 98px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 98px;\">Fu\u0302t(s)<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 98px;\">Fu\u0302t de che\u0302ne ame\u0301ricain ayant contenu du Jack Daniel<br \/>\nFu\u0302t de Sherry (Oloroso vieilli 15 ans au moins) pour l\u2019affinage d\u2019environ 3 mois.<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 70px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 70px;\">Donne\u0301es Territoriales<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 70px;\">\n<ul>\n<li><strong>Climat<\/strong> : Oce\u0301anique<\/li>\n<li><strong>Altitude<\/strong> : 117m<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 70px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 70px;\">Notes<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 70px;\">De le\u0301ge\u0300res variations d\u2019aro\u0302mes et de textures ont e\u0301te\u0301 perc\u0327ues d\u2019un batch a\u0300 l\u2019autre, accentuant ainsi le caracte\u0300re unique et rare de ce whisky.<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 41px;\">\n<td style=\"width: 172px; height: 41px;\">\u00a0Site Web<\/td>\n<td style=\"width: 564px; height: 41px;\"><a href=\"http:\/\/www.whiskynordfrance.com\/\" target=\"blank\">http:\/\/www.whiskynordfrance.com\/<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>De\u0301sireux de partager sa passion, J. Dreumont vous accueille tous les samedi apre\u0300s-midi pour une visite de la distillerie. La de\u0301gustation des bie\u0300res et whisky se fait ensuite au bar de la brasserie&#8230; Un accueil majuscule, bonne visite !!! \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ouverte en 2005, la distillerie Dreum (implante\u0301e dans le Parc Naturel Re\u0301gional de l\u2019Avesnois) s\u2019est lance\u0301e dans la confection de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":744,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-738","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-bU","jetpack-related-posts":[{"id":56,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/","url_meta":{"origin":738,"position":0},"title":"Producteurs \/ Distilleries","date":"11 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes Distillerie du Drac Distillerie des Bughes Distillerie du Vercors Domaine des Hautes Glaces Distillerie des Hautes Terres AlpSpirits (ferm\u00e9e) Monsieur Balthazar Mont Blanc Ninkasi O\u2019Baptiste (Ne produit plus de whisky) Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 Br\u00fblerie du Revermont Michel Couvreur Rouget de Lisle Bretagne La Bambelle Distillerie des Menhirs Distillerie FDC (Bale Bro)\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1893,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/domaine-de-bourjac\/","url_meta":{"origin":738,"position":1},"title":"Domaine de Bourjac","date":"21 juin 2017","format":false,"excerpt":"Perch\u00e9 \u00e0 350 m\u00e8tres d'altitude dans l\u2019Aveyron, le Domaine de Bourjac a d'abord produit du vin et des ap\u00e9ritifs (Pastis, Ch\u00e2taigne, Prunelle, etc.) avant de signer un whisky artisanal de grande qualit\u00e9 ! 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