Statut<\/p>\n<\/td>\n
En Production<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/p>\n<\/td>\n
5 Av. du Dr Schinazi, 33300 Bordeaux<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Volume de Production<\/p>\n<\/td>\n
\u00ab\u00a0A terme on vise une centaine de barrique par ans mais si \u00e7a prend on pourra augmenter la production\u00a0\u00bb <\/em><\/p>\n Antoine Gravouil<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Dates Cl\u00e9s<\/p>\n<\/td>\n 2018\u00a0:<\/strong> Antoine Gravouil et 2 associ\u00e9s lancent la distillerie. Rapidement un quatri\u00e8me associ\u00e9 rejoint l\u2019aventure tout en restant discret.<\/p>\n 2025\u00a0:<\/strong> Lancement des premiers whiskys de la distillerie. Trois Rye Whisky embouteill\u00e9 sous la marque Aventure.<\/p>\n \u00ab On voulait trouver un nom qui r\u00e9sonne bien, fran\u00e7ais mais aussi compr\u00e9hensible \u00e0 l\u2019export. Aventure, ca fonctionnait \u00e0 plusieurs titres\u00a0: une aventure humaine entre amis, une aventure sem\u00e9e d\u2019emb\u00fbches car monter une distillerie, ce n\u2019est pas simple\u00a0; mais aussi une aventure du go\u00fbt, avec une proposition aromatique encore peu connue en France. \u00bb<\/em><\/p>\n Antoine Gravouil<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Personnages Cl\u00e9s<\/p>\n<\/td>\n Antoine Gravouil : Directeur de The Bordeaux Distilling Company, qu\u2019il a fond\u00e9e avec ses associ\u00e9s Olivier Carsoule et \u00c9ric Lafon, puis, dans un second temps, Jean Dujardin.<\/p>\n Arnaud Chevalier : Ma\u00eetre distillateur.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Gamme<\/p>\n<\/td>\n Black Wall Rye (termin\u00e9)<\/strong> Aventure N\u00b01 \u2013 Ch\u00eane Fran\u00e7ais<\/strong> : 61,7 % de seigle, 4 ans en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, un whisky aux notes c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res.<\/p>\n Part des anges\u00a0: 19,15%<\/p>\n Aventure N\u00b02 \u2013 Ch\u00eane Am\u00e9ricain<\/strong> : 80 % de seigle, 3 ans en f\u00fbts am\u00e9ricains \u00e0 chauffe intense (Heavy Char 4) \u2013 un produit dans le pur style des rye am\u00e9ricains.<\/p>\n Part des anges\u00a0: 13,75%<\/p>\n Aventure N\u00b03 \u2013 Double Cask <\/strong>: double vieillissement (3 ans en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, puis 2 ans en f\u00fbts de Grand Cru bordelais), pr\u00e9sentant des notes de cacao et de cuir, pour un total de 5 ans d\u2019\u00e2ge \u2013 c\u2019est le num\u00e9ro 1 avec deux ans de finition en f\u00fbts de vin !<\/p>\n Part des anges\u00a0: 27,5%<\/p>\n \u00a0<\/strong>La distillerie produit \u00e9galement une gamme de gin et de liqueur de caf\u00e9 brunette<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Eau<\/p>\n<\/td>\n Eau du r\u00e9seau<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n C\u00e9r\u00e9ale(s)<\/p>\n<\/td>\n Seigle bio malt\u00e9 Maltage<\/p>\n<\/td>\n La distillerie travail avec la Malterie Artisanale Malt’in Pott en Savoie<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Fermentation\/Levures<\/p>\n<\/td>\n Fermentation longue de 7 jours sur lies.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Alambics<\/p>\n<\/td>\n Alambic \u00e0 colonne Carl d\u2019une capacit\u00e9 de 750 litres, \u00e9quip\u00e9 de 6 plateaux.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Distillation<\/p>\n<\/td>\n Une seule distillation (avec bien s\u00fbr quelques essais). Chauffe \u00e0 la vapeur. En cons\u00e9quence, les vinasses contiennent une quantit\u00e9 importante d\u2019\u00e9l\u00e9ments solides, mais cela \u00e9vite les difficult\u00e9s de filtration et a un impact ind\u00e9niable sur le go\u00fbt du whisky !<\/p>\n \u00ab\u00a0Nous travaillons sur un 100 % rye ! Notre ADN, c\u2019est le rye, et nous avons con\u00e7u tout notre mat\u00e9riel en cons\u00e9quence : diam\u00e8tre des pompes, agitateurs, etc. Antoine Gravouil<\/em><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Type de chai<\/p>\n<\/td>\n La distillerie dispose d\u2019un chai urbain non r\u00e9gul\u00e9, o\u00f9 la temp\u00e9rature oscille de 5 \u00b0C en hiver \u00e0 50 \u00b0C en \u00e9t\u00e9 !<\/p>\n \u00ab \u00c7a bombarde vraiment en termes de vieillissement. Sur chaque expression, on tient compte de la part des anges cumul\u00e9e, c\u2019est au moins aussi important que la notion d\u2019\u00e2ge. Si notre part des anges \u00e9tait comparable \u00e0 celle de l\u2019\u00c9cosse, il nous faudrait des ann\u00e9es pour obtenir le m\u00eame r\u00e9sultat ! \u00bb<\/em><\/p>\n Antoine Gravouil<\/p>\n La part des anges annuelle est de 7 \u00e0 8 %.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n F\u00fbt(s)<\/p>\n<\/td>\n F\u00fbts neufs en provenance des tonnelleries Quintessence et Navarre :<\/p>\n Barriques de Bordeaux Grand Cru (notamment Pauillac pour Aventure 03): directement au ch\u00e2teau.<\/p>\n \u00ab On les obtient tr\u00e8s rapidement, sans soufre, c\u2019est l\u2019avantage d\u2019\u00eatre dans la r\u00e9gion. \u00bb<\/em><\/p>\n + pas mal de choses exp\u00e9rimentales \u00e0 suivre, avec d\u2019anciennes expressions un peu originales.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Donn\u00e9es Territoriales<\/p>\n<\/td>\n Bordeaux b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un climat oc\u00e9anique relativement chaud, avec environ 800 mm de pluie par an<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Notes<\/p>\n<\/td>\n Site Web<\/p>\n<\/td>\n https:\/\/aventurewhisky.com\/<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n \u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n La Bordeaux Distilling Company produit des Rye whisky sous la marque Aventure port\u00e9s notamment par l\u2019image de Jean Dujardin, l\u2019un<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8135,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8130","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-278","jetpack-related-posts":[{"id":6203,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/maison-lineti\/","url_meta":{"origin":8130,"position":0},"title":"Maison LINETI","date":"6 d\u00e9cembre 2021","format":false,"excerpt":"Derni\u00e8re mise \u00e0 jour : Novembre 2023 \u00a0 L\u2019un des projets les plus passionnants sur la sc\u00e8ne du whisky fran\u00e7ais est sans aucun doute celui de la maison LINETI. \u00c0 l'origine du projet, il y a Alex Cosculluela, dipl\u00f4m\u00e9 d\u2019un Master of Science Wine & Spirits Management \u00e0 Kedge Bordeaux,\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Xavier-Payan-Alex-Cosculluela-Magali-Picard-MAISON-LINETI-WHISKY-FRANCAIS.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":56,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/","url_meta":{"origin":8130,"position":1},"title":"Producteurs \/ Distilleries","date":"11 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes Distillerie du Drac Distillerie des Bughes Distillerie du Vercors Domaine des Hautes Glaces Distillerie des Hautes Terres AlpSpirits (ferm\u00e9e) Monsieur Balthazar Mont Blanc Ninkasi O\u2019Baptiste (Ne produit plus de whisky) Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 Br\u00fblerie du Revermont Michel Couvreur Rouget de Lisle Bretagne La Bambelle Distillerie des Menhirs Distillerie FDC (Bale Bro)\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":70,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/lehmann\/","url_meta":{"origin":8130,"position":2},"title":"Lehmann","date":"17 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"Fond\u00e9e en 1850 par la famille Lehmann, la distillerie est pass\u00e9e de p\u00e8re en fils au fil des g\u00e9n\u00e9rations (5 en tout\u00a0!). Aujourd\u2019hui entre les mains du couple Lehmann, elle propose une gamme vari\u00e9e* attestant d\u2019un savoir-faire ancestral en mati\u00e8re de production de spiritueux. La mise en avant de son\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/LEHMANN.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":120,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/castan\/","url_meta":{"origin":8130,"position":3},"title":"Castan","date":"17 f\u00e9vrier 2017","format":false,"excerpt":"\u00a0 Fruit du travail de 3 g\u00e9n\u00e9rations et mue par la volont\u00e9 de mettre en avant son terroir, la distillerie Castan s'est lanc\u00e9e dans l'aventure whisky en 2010. Statut Produit et Commercialise son propre whisky Localisation La Soupari\u00e9, 81130 Villeneuve sur Vere 2\u00b01'53\u00bbE \/ 44\u00b00'43\u00bb N Volume de Production 50\u2026","rel":"","context":"Article similaire","img":{"alt_text":"France, Whisky Fran\u00e7ais, French Whisky, Castan, S\u00e9bastien Castan, Vilanova, Single Malt, Single Cask, Tarn, Villeneuve-sur-V\u00e8re, Berbie, Gost, Terrocita, S\u00e9gala, Roja, malt, orge, seigle, alambic stupfler, Gaillac, vin de bordeaux, Matthieu Acar, Xavier Brevet, d\u00e9gustation, whisky, masterclass, Paris, atelier, d\u00e9gustation, whisky","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/logocastan.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4056,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/moon-harbour\/","url_meta":{"origin":8130,"position":4},"title":"Moon Harbour","date":"31 janvier 2019","format":false,"excerpt":"Passionn\u00e9s de whisky et entrepreneurs chevronn\u00e9s, Yves M\u00e9dina et Jean Philippe Ballanger s\u2019unissent en 2014 autour d\u2019un projet unique : r\u00e9am\u00e9nager un ancien bunker pour y installer une distillerie\u00a0! 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Issu de 65 % de seigle malt\u00e9, compl\u00e9t\u00e9 d\u2019orge et de sarrasin malt\u00e9s, les batch de Black Wall Rye furent les premi\u00e8res propositions de la distillerie. Ce distinguant par un affinage en petites barriques neuves de ch\u00eane fran\u00e7ais de 55 litres, ces spiritueux (moins de trois ans donc pas du whisky) ne sont plus commercialis\u00e9s aujourd\u2019hui.<\/p>\n\n \n \n \n \n \n
Orge bio malt\u00e9e
Sarrasin : Les premiers distillats que l\u2019on retrouve dans Aventure 01 et Aventure 03 contiennent effectivement une petite part de sarrasin !<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n
L\u2019une des sp\u00e9cificit\u00e9s de la distillerie est de distiller avec les grains encore pr\u00e9sents dans le wash.<\/p>\n
En France, le rye est encore peu connu ; nous sommes un pays buveur de single malt \u00e9cossais, mais il suscite un v\u00e9ritable int\u00e9r\u00eat, notamment pour la mixologie.
En somme, nous avons toujours \u00e9t\u00e9 \u00ab biberonn\u00e9s \u00bb au scotch, il est temps d\u2019ouvrir de nouvelles perspectives !\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n \n \n \n \n \n \n
\n \n \n \n \n \u00a0<\/td>\n<\/tr>\n \n \n \n \n \u00a0<\/td>\n \n ![\"\"](\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Aventure-team-cuves-distillerie-1024x699.jpg\")
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