{"id":971,"date":"2017-04-23T17:51:19","date_gmt":"2017-04-23T15:51:19","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?page_id=971"},"modified":"2023-08-20T21:08:58","modified_gmt":"2023-08-20T19:08:58","slug":"bercloux","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/distilleries\/bercloux\/","title":{"rendered":"Bercloux"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Statut<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Localisation<\/td>\n16 Rue de la Mairie, 17770 Bercloux
\n0\u00b028’13 >> O \/ 45\u00b050’5 >> N<\/td>\n<\/tr>\n
Volume de Production<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Dates Cl\u00e9s<\/td>\nAnn\u00e9es 1990 : Philippe Laclie et amis ach\u00e8tent des kits de brassage et cr\u00e9\u00e9s une association pour promouvoir la bi\u00e8re dans la r\u00e9gion. Le mouvement craft en est \u00e0 ses balbutiements et la bi\u00e8re reste l’affaire de grand monopoles.<\/p>\n

2000 : Apr\u00e8s un stage dans une brasserie en Irlande Philippe rentre en France pour reprendre l’exploitation familiale : 50 hectares de terre, dont 30 de vignes et un alambic pour la production de cognac.<\/p>\n

2002 : Cr\u00e9ation d’une brasserie secondaire pour d\u00e9velopper la bi\u00e8re artisanale.<\/p>\n

2008 : L’id\u00e9e de produire du whisky emerge mais le BNIC refuse la demande de Philippe d’utiliser son Alambic cogna\u00e7ais pour whisky.
\nPhilippe lance tout de m\u00eame un premier Whisky Bercloux : Du whisky Ecossais affin\u00e9 en fut de pineau des charentes.<\/p>\n

2011: nouveaux investissements mat\u00e9riels (cuves de fermentation)<\/p>\n

2014 : Rencontre avec Jean-Louis Stupfler, Phillipe passe commande d’un Alambic.<\/p>\n

2016: lancement du\u00a0Spirit Drink Single Malt Tourb\u00e9 et du\u00a0Single Malt ACF 5<\/p>\n

2018 : Lancement du whisky Bercloux, cette fois-ci il s’agit bien d’un whisky 100% Fran\u00e7ais.<\/p>\n

2019 : Approch\u00e9 par \u00ab\u00a0Les Bienheureux\u00a0\u00bb Philippe revend la distillerie tout en restant directeur de la production.\u00a0 \u00a0L’apport financier permet un d\u00e9veloppement important de la distillerie qui s’\u00e9quipe de plusieurs alambic charentais.<\/p>\n

2022 : Le whisky Bercloux renait sous la houlette des Bienheureux.<\/p>\n

\"L'\u00e9volution
L’\u00e9volution du whisky Bercloux. A gauche, la version de 2008 puis \u00e0 droite, la version des Bienheureux.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n
Personnages Cl\u00e9s<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Gamme<\/td>\nAujourd’hui, un seul whisky porte le nom de la distillerie, m\u00eame si cette derni\u00e8re fournit du whisky pour d’autres marques du groupe Les Bienheureux comme Beauchamp ou Lefort.Whisky Bercloux : NAS \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt de ch\u00eane neuf, fut de cognac et affin\u00e9 en Pineau des Charentes.<\/td>\n<\/tr>\n
Eau<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e9r\u00e9ales<\/td>\nUtilisation d’orge biologique (Laur\u00e9ate, RGT Planet) de terres de Philippe et d’agriculteurs locaux.<\/p>\n

Orge tourb\u00e9 en provenance de la Malterie du Chateau.<\/td>\n<\/tr>\n

Alambics<\/td>\nStupfler, alambic \u00e0 colonneAlambics charentais de 1974, chauffe \u00e0 flamme nue<\/td>\n<\/tr>\n
Distillation<\/td>\nDistillation de deux fa\u00e7ons : l\u00e9g\u00e8re et fruit\u00e9e avec alambic Stupfler, double distillation en alambics charentais pour distillats plus denses<\/td>\n<\/tr>\n
Type de chai<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00fbt(s)<\/td>\nVieillissement avec une large diversit\u00e9 de barriques : cognac, bourbon, sherry, pineau des Charentes<\/td>\n<\/tr>\n
Donn\u00e9es Territoriales<\/td>\nClimat: Oc\u00e9anique d\u00e9grad\u00e9<\/p>\n

Altitude: 45m<\/td>\n<\/tr>\n

Notes<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Site Web<\/td>\nhttps:\/\/distillerie-bercloux.fr\/<\/span><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Statut Localisation 16 Rue de la Mairie, 17770 Bercloux 0\u00b028’13 >> O \/ 45\u00b050’5 >> N Volume de Production Dates<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":994,"parent":56,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":""},"class_list":["post-971","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P8oZPa-fF","jetpack-related-posts":[{"id":7320,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/brasserie-guyanaise\/","url_meta":{"origin":971,"position":0},"title":"Brasserie Guyanaise","date":"24 juin 2024","format":false,"excerpt":"La brasserie Guyanaise \u00e0 r\u00e9cemment lanc\u00e9 une campagne de financement participatif afin de se lancer dans la production de whisky ! Un projet in\u00e9dit qui trouve son origine il y a plus de 10 ans. 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