{"id":2555,"date":"2017-11-17T17:16:44","date_gmt":"2017-11-17T16:16:44","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=2555"},"modified":"2017-11-18T06:29:04","modified_gmt":"2017-11-18T05:29:04","slug":"michel-couvreur-the-unique-44","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2017\/11\/17\/michel-couvreur-the-unique-44\/","title":{"rendered":"Michel Couvreur – The Unique – 44%"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Michel Couvreur<\/a> \u00e9tait avant tout un \u00e9leveur, la plupart de ses whiskys sont des scotchs, et pourtant il est impossible de ne pas parler de ces malts lorsque le sujet du whisky Fran\u00e7ais vient sur la table !
\nEt pour cause, Michel Couvreur<\/a> a largement contribu\u00e9 \u00e0 l\u2019essor du whisky Fran\u00e7ais, de par ses exp\u00e9riences sur la maturation mais aussi en tant que source d’inspiration !
\nSi depuis peu, un whisky couvreur 100% fran\u00e7ais a fait son apparition, ce n’est pas le cas de celui que nous d\u00e9gustons aujourd’hui,\u00a0 autrefois appel\u00e9 \u00ab\u00a0The Grain Whisky\u00a0\u00bb, The Unique est un \u00ab\u00a0blended grain\u00a0\u00bb issu de diverses c\u00e9r\u00e9ales et vieilli 4 ans en f\u00fbt de ch\u00eane.<\/p>\n

Pour cette note de d\u00e9gustation, l\u2019\u00e9quipe du whisky Fran\u00e7ais accueille Lilya (barman aux Passerelles, 19 Rue Saulnier 75009 Paris) et Anthony. Cette note compile donc le ressenti de quatre personnes.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Description<\/td>\nDistill\u00e9 dans des alambics Coffey<\/a>, The Unique est un \u00ab\u00a0blended grain\u00a0\u00bb de 4 ans vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane usag\u00e9. Le whisky est r\u00e9duit \u00e0 44% avec de l’eau pure des Pentland Hill.<\/td>\n<\/tr>\n
Couleur<\/td>\nPaille soutenu.<\/td>\n<\/tr>\n
1er Nez<\/td>\nC’est la vanille, <\/strong>qui s’impose imm\u00e9diatement, suivie par des c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, et des notes p\u00e2tissi\u00e8res (chocolat, nougat,<\/strong>\u00a0amandes et cr\u00e8me caramel).<\/td>\n<\/tr>\n
2nd Nez<\/td>\nQuelques notes florales<\/strong> et de discr\u00e8tes notes fruit\u00e9es (figue, p\u00e8che, groseille) compl\u00e8tent un nez enj\u00f4leur !<\/td>\n<\/tr>\n
Palais<\/td>\nGourmand,\u00a0 la vanille s’accompagne de lait de coco et de poire juteuse,\u00a0<\/strong>compl\u00e9t\u00e9e par des fleurs des champs et l’amertume des notes de c\u00e9drat.<\/td>\n<\/tr>\n
Finale<\/td>\nFugace, des notes de cr\u00e8me anglaise (\u00e0 la vanille<\/strong> bien entendu !) et une pointe menthol\u00e9e viennent conclure la d\u00e9gustation.<\/td>\n<\/tr>\n
Synth\u00e8se<\/td>\nThe Unique dispose des ar\u00f4mes typiques des whiskys de grain et d’une texture semi huileuse. Apr\u00e8s seulement quatre ans, l’alcool est parfaitement int\u00e9gr\u00e9, ce qui est remarquable. Son \u00e9l\u00e9gante simplicit\u00e9 et ses ar\u00f4mes p\u00e2tissiers en font un whisky accessible et particuli\u00e8rement agr\u00e9able !<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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