Issu de l’association des Bordelais Jean Moueix – directeur g\u00e9n\u00e9ral de la holding familiale Videlot (P\u00e9trus, Duclot….) – et d’Alexandre Sirech – n\u00e9gociant – Bellevoye est un assemblage de whiskies de malt 100% Fran\u00e7ais !
\nPour ce faire, les deux Bordelais travaillent avec trois distilleries, l’une situ\u00e9e dans la Nord, l’autre en Alsace, et une troisi\u00e8me \u00e0 Cognac, \u00e0 proximit\u00e9 des chais de Bellevoye.
\nPour le Bellevoye Bleu, les trois malts, \u00e2g\u00e9s d’au minimum trois ans (ce sont donc d\u00e9j\u00e0 des whiskies), sont ensuite assembl\u00e9s avant de vieillir un an de plus en f\u00fbt de ch\u00eane neuf de l’Allier (grain fin).
\nEt maintenant, place \u00e0 la d\u00e9gustation !<\/p>\n
| Description<\/td>\n | Assemblage de malts du\u00a0Nord-Pas-de-Calais, d’Alsace et de Charentes\u00a0vieillis entre 3 et 8 ans. \nVieillissement en f\u00fbts de Bourbon et f\u00fbts de ch\u00eane Fran\u00e7ais neufs.<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||
| Couleur<\/td>\n | Or<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||
| 1er Nez<\/td>\n | Sur le fruit (citron confit<\/strong>, abricot sec) avec une pointe herbac\u00e9e <\/strong>(amande verte),\u00a0<\/b>des notes de r\u00e9glisse et une pointe de toffee. Les ar\u00f4mes nous rappellent ceux per\u00e7us lorsqu’on l\u00e9chait les enveloppes avant de les refermer.<\/td>\n<\/tr>\n| 2nd Nez<\/td>\n | Plus puissant et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9thylique durant les premi\u00e8res secondes. La c\u00e9r\u00e9ale, d\u00e9sormais<\/strong>\u00a0plus intense, r\u00e9v\u00e8le un coeur \u00e0 la fois fruit\u00e9 (cerise \u00e0 l’eau-de-vie) et floral (violette).<\/td>\n<\/tr>\n | Palais<\/td>\n | Attaque<\/strong>: D’abord sur les agrumes, ce sont les vite les notes c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re et v\u00e9g\u00e9tale qui prennent le dessus. Les notes de p\u00e2te \u00e0 papier perdurent tandis que des notes de bois humide apparaissent.<\/p>\n | Milieu de Bouche<\/strong>: davantage sur les \u00e9pices (menthe poivr\u00e9e), l’amande verte et le cacao.<\/td>\n<\/tr>\n Du verre vide \u00e9manent des notes d’eau-de-vie de fruit, de chocolat et de jardin humide.<\/td>\n<\/tr>\n Issu de l’association des Bordelais Jean Moueix – directeur g\u00e9n\u00e9ral de la holding familiale Videlot (P\u00e9trus, Duclot….) – et d’Alexandre<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2944,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[28,36,35,8],"tags":[],"class_list":["post-2855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-embouteilleursindependants","category-floral","category-fruite","category-notesdedegustation"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/bellevoye.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-K3","jetpack-related-posts":[{"id":4903,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2020\/02\/08\/bellevoye-prune\/","url_meta":{"origin":2855,"position":0},"title":"Bellevoye Prune","date":"8 f\u00e9vrier 2020","format":false,"excerpt":"Issu de l'association des Bordelais Jean Moueix \u2013 directeur g\u00e9n\u00e9ral de la holding familiale Videlot (P\u00e9trus, Duclot\u2026.) \u2013 et d\u2019Alexandre Sirech \u2013 n\u00e9gociant \u2013 Bellevoye est un assemblage de whiskies de malt 100% Fran\u00e7ais ! 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Les notes d'amande\u2026","rel":"","context":"Dans "Embouteilleurs Independants"","img":{"alt_text":"Jean Moueix, Bellevoye Blanc, Alexandre Sirech, Assemblage, Blend, France, whisky, whisky Fran\u00e7ais, French whisky, orge, distillation, Passerelles, H\u00f4tel Parister, organiser, d\u00e9gustation, whisky, paris, priv\u00e9e, entreprise, \u00e9v\u00e9nement, masterclass, atelier, d\u00e9gustation, whisky","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/bellevoye-blanc.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4976,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2020\/02\/25\/concours-general-agricole-2020-le-palmares\/","url_meta":{"origin":2855,"position":2},"title":"Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole 2020 – Le palmar\u00e8s !","date":"25 f\u00e9vrier 2020","format":false,"excerpt":"L\u2019\u00c9dition 2020 du Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement riche pour la cat\u00e9gorie whisky.Plus de 69 \u00e9chantillons concouraient dans 5 section diff\u00e9rentes :Une section pour chacune des deux IGP dont les cahier des charges sont bien diff\u00e9rent (cf : Igp whisky Alsacien VS whisky Breton).Une troisi\u00e8me pour les autres whiskies\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9s"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/EDV.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8193,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2026\/01\/04\/aventure-n03-le-rye-bordelais-par-excellence\/","url_meta":{"origin":2855,"position":3},"title":"Aventure N\u00b003 \u2013 Le rye bordelais par excellence","date":"4 janvier 2026","format":false,"excerpt":"\u00c0 Bordeaux Distilling Co, tout est pens\u00e9 autour du seigle ! 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