{"id":2954,"date":"2018-04-13T03:30:56","date_gmt":"2018-04-13T01:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=2954"},"modified":"2018-04-13T06:50:32","modified_gmt":"2018-04-13T04:50:32","slug":"maison-benjamin-kuentz-le-guip-55","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2018\/04\/13\/maison-benjamin-kuentz-le-guip-55\/","title":{"rendered":"MAISON BENJAMIN KUENTZ – LE GUIP – 55%"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Benjamin Kuentz aime naviguer \u00e0 ses heures perdues. Enfant, il c\u00f4toie des marins dans le salon de sa grand m\u00e8re, qui partagent tant\u00f4t leur manque de rep\u00e8re terrestre, tant\u00f4t leur manque de rep\u00e8res maritimes. La graine est jet\u00e9e. Le d\u00e9fi est de taille: cr\u00e9er un whisky qui rappellerait l’odeur de la terre aux marins et les embruns aux \u00ab\u00a0terriens\u00a0\u00bb \ud83d\ude00 . Il faudra attendre encore quelques ann\u00e9es avant de go\u00fbter \u00ab\u00a0Le Guip \u00ab\u00a0. Le Guip, c’est le nom d’un chantier naval Brestois dont Yann Mauffret, b\u00e2tisseur de navires, en est directeur. Leur point commun ?\u00a0 Leur qu\u00eate perp\u00e9tuelle de bois nobles pour construire des navires ou faire vieillir de l’eau de vie de Malt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Description<\/td>\nIssus de l’association de la maison Benjamin Kuentz et de la distillerie Warenghem<\/a>. Ce single cask l\u00e9g\u00e8rement tourn\u00e9 (6 ppm) a vieilli 8 ans dans un f\u00fbt de bourbon dans les chais de la distillerie de Lannion.<\/td>\n<\/tr>\n
Couleur<\/td>\nPaille claire.<\/td>\n<\/tr>\n
1er Nez<\/td>\nTr\u00e8s frais, les notes de malt et de c\u00e9r\u00e9ales pr\u00e9c\u00e8dent des ar\u00f4mes de miel, de citron<\/strong> et de melon d’eau. Une pointe de jasmin se r\u00e9v\u00e8le en fond. Les embruns<\/strong> portent le tout.<\/td>\n<\/tr>\n
2nd Nez<\/td>\nLes notes de levures et de c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> s’imposent et rappellent la mati\u00e8re premi\u00e8re (mo\u00fbt de malt). Une belle min\u00e9ralit\u00e9 structure l’ensemble. De l\u00e9gers ar\u00f4mes de chocolat blanc<\/strong> s’invitent \u00e0 la d\u00e9gustation. La vanille bourbon<\/strong> fait son apparition.<\/td>\n<\/tr>\n
Palais<\/td>\nL’attaque est vive, rafraichissante et huileuse (chocolat blanc), les notes d’agrumes s’effacent rapidement pour laisser place aux fruits s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> (poire, pruneau) puis au cacao, et au malt torr\u00e9fi\u00e9,\u00a0<\/strong>et terre humide (tourbe).<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n

Finale<\/td>\nCe sont les notes de c\u00e9r\u00e9ales toast\u00e9es qui perdurent. Des ar\u00f4mes de racine compl\u00e8tent la gamme (r\u00e9glisse, gentiane?).<\/p>\n

Le verre vide est sur le cacao et les prunes s\u00e9ch\u00e9es.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n

Synth\u00e8se<\/td>\nUn whisky embouteill\u00e9 \u00e0 55% dont l’alcool est parfaitement int\u00e9gr\u00e9 et qui offre un joli \u00e9quilibre entre fra\u00eecheur et notes toast\u00e9es.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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