![\"\"](\"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/COUVREUR-2-e1513138434551-768x1024.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Michel Couvreur<\/a> \u00e9tait avant tout un \u00e9leveur, la plupart de ses whiskys sont des scotchs, et pourtant il est impossible de ne pas parler de ces malts lorsque le sujet du whisky Fran\u00e7ais vient sur la table !
\nEt pour cause, Michel Couvreur<\/a> a largement contribu\u00e9 \u00e0 l\u2019essor du whisky Fran\u00e7ais, de par ses exp\u00e9riences sur la maturation mais aussi en tant que source d’inspiration !
\nNous d\u00e9gustons aujourd’hui un de ces embouteillages embl\u00e9matiques, Blossoming Auld Sherried, qui se veut \u00eatre une r\u00e9plique des grands malts de l\u2019\u00e8re Victorienne !<\/p>\n
| Description<\/td>\n | Single Cask vieilli en f\u00fbt de Pedro Ximenez, Blossoming Auld Sherried est un whisky d’approximativement 15 ans.\u00a0Le whisky est r\u00e9duit \u00e0 45% avec de l’eau pure des Pentland Hill.<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||
| Couleur<\/td>\n | Tuil\u00e9 profond aux reflets marrons.<\/td>\n<\/tr>\n | ||||||||
| 1er Nez<\/td>\n | Tr\u00e8s sherry, ce premier nez nous transporte dans l’univers du vin. Les notes de fruits compot\u00e9s (pruneaux, cassis, myrtille, cerise confites)<\/strong> s’accompagnent de chocolat noir<\/strong> et d’orangette. Une min\u00e9ralit\u00e9 saline octroie fra\u00eecheur et tenue au whisky. De subtils ar\u00f4mes de sous-bois (c\u00e8pe et humus) se distinguent au second plan.<\/td>\n<\/tr>\n| 2nd Nez<\/td>\n | Le rancio<\/strong> se traduit par des notes animales (cuir), d’humus et de bois humide<\/strong>. Des notes de suie et de cire d’abeille font leur apparition.<\/td>\n<\/tr>\n | Palais<\/td>\n | L’attaque est tr\u00e8s douce et le whisky tr\u00e8s ample au palais. Les notes fruit\u00e9es (tarte aux fraises<\/strong>, grenade) se m\u00ealent au ar\u00f4mes de chocolat et de ch\u00eane<\/strong>. La salinit\u00e9 porte le breuvage sur le palais.<\/td>\n<\/tr>\n | Finale<\/td>\n | Petit \u00e0 petit les notes fruit\u00e9es s’effacent et la finale s\u2019\u00e9tend sur les notes de rancio (sous bois,<\/strong> humus) de chocolat et de\u00a0caf\u00e9 caram\u00e9lis\u00e9<\/strong>. | \nQuelques minutes plus tard les notes de fraises r\u00e9apparaissent, teint\u00e9es de zeste de pamplemousse. Sublime !Du verre \u00e9manent… Mille ar\u00f4mes! \ud83d\ude00 Dont des notes florales et poivr\u00e9es.<\/td>\n<\/tr>\n Synth\u00e8se<\/td>\n | Profond, et d’une longueur exceptionnelle<\/strong>, Blossoming Auld Sherried est un whisky parfaitement ma\u00eetris\u00e9 dont la palette aromatique n’est pas sans rappeler celle d’un grand Armagnac ! C’est un voyage jusqu’\u00e0 la fronti\u00e8re entre monde du whisky et monde du vin qui vous est propos\u00e9. U.N.I.Q.U.E.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n | <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Michel Couvreur \u00e9tait avant tout un \u00e9leveur, la plupart de ses whiskys sont des scotchs, et pourtant il est impossible<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3188,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[28,35,69,42,8,39,40],"tags":[],"class_list":["post-3058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-embouteilleursindependants","category-fruite","category-couvreur","category-mineral","category-notesdedegustation","category-patissier","category-tertiaire"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/COUVREUR-1-e1513138385868.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-Nk","jetpack-related-posts":[{"id":2555,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2017\/11\/17\/michel-couvreur-the-unique-44\/","url_meta":{"origin":3058,"position":0},"title":"Michel Couvreur – The Unique – 44%","date":"17 novembre 2017","format":false,"excerpt":"Michel Couvreur \u00e9tait avant tout un \u00e9leveur, la plupart de ses whiskys sont des scotchs, et pourtant il est impossible de ne pas parler de ces malts lorsque le sujet du whisky Fran\u00e7ais vient sur la table ! 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Certes, jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment, la Maison proposait principalement des whisky \u00e9cossais affin\u00e9s en France, mais d\u2019une part, le travail d\u2019\u00e9levage\u2026","rel":"","context":"Dans "Non class\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/DSC_0226.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3225,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2018\/01\/02\/michel-couvreur-intravaganza-50-michel-couvreur\/","url_meta":{"origin":3058,"position":2},"title":"Michel Couvreur Intravagan’za, 50% – Michel Couvreur","date":"2 janvier 2018","format":false,"excerpt":"Description Distillat d'origine \u00e9cossaise. Whisky \u00e9lev\u00e9 en Bourgogne, \u00e0 Bouze L\u00e8s Beaunes, et embouteill\u00e9 brut de f\u00fbt. Vieillissement de 3 ans en f\u00fbts de X\u00e9r\u00e8s Moscatel et Oloroso. Couleur Or profond, reflets ambre soutenus. 1er Nez Vineux, sur la prune et la cerise. 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