{"id":3573,"date":"2018-05-12T08:34:14","date_gmt":"2018-05-12T06:34:14","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=3573"},"modified":"2018-05-12T17:06:35","modified_gmt":"2018-05-12T15:06:35","slug":"pm-single-malt-tourbe-42","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2018\/05\/12\/pm-single-malt-tourbe-42\/","title":{"rendered":"P&M – Single Malt Tourb\u00e9 – 42%"},"content":{"rendered":"

\"\"En avril dernier, la distillerie Corse a fait grand bruit en annon\u00e7ant, non pas une, mais trois nouvelles expression du whisky P&M.
\nTout d’abord, il y a P&M signature, vieilli en f\u00fbts de vins blancs et muscats du domaine Gentile, il est le successeur du 7 Ans.
\nPuis il y a Red oak, \u00e9lev\u00e9e en f\u00fbts de vins rouges du domaine Gentile (toujours!).
\nEnfin, il y a celui qui nous int\u00e9resse aujourd’hui, le P&M tourb\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Description<\/td>\nIssu d’un assemblage de malts tourb\u00e9s entre 20 et 40 ppm<\/strong>, P&M Tourb\u00e9 a vieilli dans des ex-f\u00fbts de vins Corses (C\u00e9page Vermentinu et muscat petit grains).
\nR\u00e9duit \u00e0 l’eau de source du col saint Georges, il est propos\u00e9 \u00e0 42%. C’est une \u00e9dition limit\u00e9 \u00e0 1700 Bouteilles.<\/td>\n<\/tr>\n
Couleur<\/td>\nAmbre<\/td>\n<\/tr>\n
1er Nez<\/td>\nLa tourbe est v\u00e9g\u00e9tale<\/strong>, elle ouvre sur des notes fra\u00eeches et herbac\u00e9es (r\u00e9glisse, menthe)<\/strong> ! Des fruits (p\u00eache) et une pointe citronn\u00e9e viennent accentuer le sentiment g\u00e9n\u00e9ral de fra\u00eecheur.<\/td>\n<\/tr>\n
2nd Nez<\/td>\nLa tourbe toujours pr\u00e9sente prend des accents d’amande grill\u00e9e<\/strong>. Des parfums de fruits blancs, de fleur capiteuse<\/strong> et un soup\u00e7on de miel rappel l’ancien locataire du f\u00fbt.<\/td>\n<\/tr>\n
Palais<\/td>\nAttaque:<\/strong> Onctueuse, la tourbe prend rapidement de l’ampleur <\/strong>(on passe clairement de 20 \u00e0 40 PPM en tourbe ressentie !)<\/p>\n

Milieu de bouche:<\/strong> La tourbe s’accompagne d\u00e9sormais d’une fum\u00e9e s\u00e8che<\/strong>. On reste dans l’univers v\u00e9g\u00e9tal et lignifi\u00e9,\u00a0<\/strong>des notes d’herbes fra\u00eeche (coriandre) et de menthe poivr\u00e9e<\/strong>\u00a0se distinguent. Bien que discr\u00e8te, des notes de poire juteuse et de pomme verte<\/strong> apportent de la rondeur au whisky.<\/td>\n<\/tr>\n

\u00a0Finale<\/td>\nLa fum\u00e9e s\u00e8che<\/strong> s’accompagne d\u00e9sormais d’\u00e9pices (poivre vert, gingembre),<\/strong> une douce amertume<\/strong> \u00e9voque le houblon et vient conclure un final d’une belle longueur.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Synth\u00e8se<\/td>\nUne expression tourb\u00e9e comme nulle autre, r\u00e9solument tourn\u00e9e vers les notes v\u00e9g\u00e9tales et herbac\u00e9es.
\nJeune mais d\u00e9j\u00e0 dot\u00e9 d’une complexit\u00e9 appr\u00e9ciable<\/strong>, P&M Tourb\u00e9 est sans aucun doute une tr\u00e8s belle r\u00e9alisation du domaine Mavela.<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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