{"id":3918,"date":"2018-12-13T13:23:36","date_gmt":"2018-12-13T12:23:36","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=3918"},"modified":"2018-12-13T13:24:38","modified_gmt":"2018-12-13T12:24:38","slug":"distillerie-des-bughes-petit-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2018\/12\/13\/distillerie-des-bughes-petit-beurre\/","title":{"rendered":"Le Petit-Beurre 40% – Distillerie des Bughes"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/div>\n
Direction la distillerie des Bughes<\/a> pour d\u00e9couvrir une eau-de-vie pas comme les autres !<\/div>\n
<\/div>\n
\u00c0 la place d’un \u00e9levage en f\u00fbt, l’eau-de-vie a acquis sa robe dor\u00e9e par infusion de copeaux de ch\u00eane am\u00e9ricain.<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Compos\u00e9 \u00e0 100% d’orge Auvergnat<\/strong> dont 80% de malt et 20% d’orge crue<\/strong>, Petit-Beurre est le fruit d’une seule parcelle de c\u00e9r\u00e9ales situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 de la distillerie.<\/div>\n
<\/div>\n
Cette eau-de-vie de terroir r\u00e9sulte d’une soixantaine d\u2019essais men\u00e9s sur un an et demi, elle donne un avant-go\u00fbt de ce que sera le whisky de la distillerie.<\/div>\n
<\/div>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Description<\/td>\nPetit Beurre est une eau-de-vie d’orge malt\u00e9e et non malt\u00e9e.<\/p>\n
Durant deux mois, des copeaux de ch\u00eane am\u00e9ricain (Quercus Alba) ont infus\u00e9 dans le distillat.<\/div>\n
R\u00e9duit \u00e0 l’aide d’une eau locale pr\u00e9lev\u00e9e \u00e0 1000m d\u2019altitude, sur le mont Dev\u00e8s, Petit-Beurre est propos\u00e9 \u00e0 40%.<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Couleur<\/td>\nAmbre l\u00e9ger. Apr\u00e8s deux mois, la couleur est d\u00e9j\u00e0 bien soutenue.<\/strong> Ceci laisse pr\u00e9sager un important ratio bois \/liquide.<\/td>\n<\/tr>\n
1er Nez<\/td>\nMalt\u00e9<\/strong>, le premier nez r\u00e9v\u00e8le des notes de vanille<\/strong>, d’amande verte<\/strong> et de fruits cuits (pomme, reine-claude). Des ar\u00f4mes de riz-souffl\u00e9<\/strong> ponctuent la d\u00e9gustation.<\/td>\n<\/tr>\n
2nd Nez<\/td>\nPlus charnu, le second nez offre des parfums de ch\u00eane toast\u00e9<\/strong>, de cuir<\/strong> et de r\u00e9sine de pin<\/strong>.<\/td>\n<\/tr>\n
Palais<\/td>\nLa texture est plaisante et inattendue. L’eau-de-vie reste grasse<\/strong> et huileuse malgr\u00e9 la r\u00e9duction.<\/p>\n

Des notes de fruits caram\u00e9lis\u00e9s<\/strong> se fondent avec des saveurs de vanille, d’amandes et de miel<\/strong>. Puis, quelques \u00e9pices (muscade) compl\u00e8tent un palais ample et g\u00e9n\u00e9reux<\/strong>.<\/td>\n<\/tr>\n

Finale<\/td>\n\u00c9tonnamment longue, Petit-Beurre tapisse le palais d’ar\u00f4mes typiques du ch\u00eane blanc (s\u00e8ve et vanille).<\/td>\n<\/tr>\n
Synth\u00e8se<\/td>\nSi, comme le dit B\u00e9ranger Mayoux – ma\u00eetre distillateur de la distillerie – Petit-Beurre pr\u00e9figure ce que sera le whisky des Bughes<\/a>, alors ce whisky sera tr\u00e8s bon !<\/p>\n

\u00c9tonnant de maturit\u00e9 pour un produit n’ayant connu le contact du bois que durant deux mois, Petit-Beurre n’a rien \u00e0 envier \u00e0 certains whiskies nettement plus \u00e2g\u00e9s !<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n

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