{"id":4529,"date":"2019-07-16T15:01:56","date_gmt":"2019-07-16T13:01:56","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=4529"},"modified":"2019-07-16T15:01:56","modified_gmt":"2019-07-16T13:01:56","slug":"rocelf-le-whisky-de-la-roche-aux-fees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/07\/16\/rocelf-le-whisky-de-la-roche-aux-fees\/","title":{"rendered":"Roc’Elf, le whisky de la Roche aux F\u00e9es."},"content":{"rendered":"

Il y a quelques semaines nous vous parlions de la roche aux f\u00e9es, le dolmen qui monte<\/a>. Il est d\u00e9sormais temps de se pencher plus longuement sur leur seul et unique whisky, j’ai nomm\u00e9 Roc’Elf !<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Description<\/td>\nSingle malt de 5 \u00e0 6 ans en f\u00fbt de vin blanc liquoreux (principalement du coteaux du Layon). La derni\u00e8re ann\u00e9e de vieillissement a lieu dans des barriques de bi\u00e8re ayant accueilli, pendant un an, le \u00ab vin d\u2019orge SAINTE COLOMBE \u00bb.<\/p>\n

R\u00e9duit mais non filtr\u00e9 \u00e0 froid, Roc’elf est propos\u00e9 a 43%<\/p>\n

La cuv\u00e9e d\u00e9gust\u00e9 aujourd’hui est un single cask distill\u00e9 en 2014 et embouteill\u00e9 le 20\/02\/2019.<\/p>\n

\"\"<\/td>\n<\/tr>\n

Couleur<\/td>\nAmbre l\u00e9g\u00e8rement trouble (pas de filtration \u00e0 froid)<\/td>\n<\/tr>\n
Premier Nez<\/td>\n\n
Fruit\u00e9, des notes de raisins bien murs, de coings<\/strong> et d’abricots se m\u00e9langent \u00e0 du foin fra\u00eechement coup\u00e9 et \u00e0 de l’orge frais<\/strong>. (attestant de l’affinage en vin d’orge).<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Second Nez<\/td>\n\n
Le nez se complexifie avec des senteurs de bonbon miel & citron.<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Pamplemousse rose et\u00a0notes florales (Jasmin) apportent de la fra\u00eecheur.<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Palais<\/td>\n\n
Onctueux<\/strong> et huileux.<\/div>\n
Le palais est en phase avec le nez.<\/div>\n
On retrouve le miel et les fruits (abricot, coing).<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Les marqueurs aromatiques des coteaux du layon s’expriment pleinement.<\/div>\n
<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Finale<\/td>\nDe d\u00e9licates notes de pomme \u00e0 cidre pr\u00e9c\u00e8dent une final tourn\u00e9 vers l’orge malt\u00e9.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Synth\u00e8se<\/td>\nRoc’elf r\u00e9ussi \u00e0 capter l’univers aromatique de grand vin tout en restant fid\u00e8le \u00e0 sa mati\u00e8re premi\u00e8re.<\/p>\n

Un whisky remarquablement construit, et plaisant !<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il y a quelques semaines nous vous parlions de la roche aux f\u00e9es, le dolmen qui monte. Il est d\u00e9sormais<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4547,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[43,3,36,41,35,136,8],"tags":[],"class_list":["post-4529","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerealier","category-distillerie","category-floral","category-frenchtouch","category-fruite","category-la-roche-aux-fees","category-notesdedegustation"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/rocelf-la-roche-au-fees-whisky-francais.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1b3","jetpack-related-posts":[{"id":7913,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2025\/05\/25\/skilt-la-roche-aux-fees-repense-son-image-pour-mieux-incarner-son-terroir\/","url_meta":{"origin":4529,"position":0},"title":"SKILT : La Roche aux F\u00e9es repense son image pour mieux incarner son terroir","date":"25 mai 2025","format":false,"excerpt":"Install\u00e9e \u00e0 Sainte-Colombe, pr\u00e8s de Rennes, la Distillerie de La Roche aux F\u00e9es trouve ses origines en 2000, lorsque Gonny et Henri Everts, venus des Pays-Bas, choisissent de s\u2019installer en Bretagne. \u00a0Tr\u00e8s vite, Gonny quitte son m\u00e9tier d\u2019infirmi\u00e8re pour fonder la Brasserie Sainte-Colombe, Henri la rejoint rapidement dans l\u2019aventure et\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9s"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Photo-bouteilles-SKILT-devant-alambic-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4388,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/06\/04\/distillerie-la-roche-au-fees-un-dolmen-qui-monte\/","url_meta":{"origin":4529,"position":1},"title":"Distillerie La roche au F\u00e9es : Un Dolmen qui monte !","date":"4 juin 2019","format":false,"excerpt":"En Ille-et-Vilaine, non loin de Janz\u00e9, se trouve un monument impressionnant dont la construction date du n\u00e9olithique. La Roche-aux-F\u00e9es est un dolmen de\u00a019,50 m\u00e8tres de long, 6 m\u00e8tres de large et 4 m\u00e8tres de haut ! De plus, il est construit avec des pierres pouvant peser chacune jusqu'\u00e0 40 tonnes.\u00a0Les\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9s"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/la-roche-au-fees-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6008,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2021\/05\/14\/le-whisky-la-biere-et-le-chaudronnier\/","url_meta":{"origin":4529,"position":2},"title":"Le whisky, la bi\u00e8re et le chaudronnier","date":"14 mai 2021","format":false,"excerpt":"Lors de notre derni\u00e8re visite \u00e0 la distillerie de la Roche aux f\u00e9es, nous avons eu l\u2019occasion de gouter le fameux vin d\u2019orge de Sainte colombe ! Une bi\u00e8re d\u2019exception dont les barriques seront ensuite utilis\u00e9es pour le whisky Roc\u2019elf. L\u2019occasion de repenser aux nombreux liens qui unissent la bi\u00e8re\u2026","rel":"","context":"Dans "Accord Whisky"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/alambic-distillerie-TOs-whisky-artesia-francais-pas-de-calais.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4688,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/11\/19\/coyac-lalambic-de-la-roche-aux-fees\/","url_meta":{"origin":4529,"position":3},"title":"COYAC, l’alambic de la roche aux F\u00e9es","date":"19 novembre 2019","format":false,"excerpt":"Cela faisait un moment que nous ne vous avions pas parl\u00e9 d'alambic. Pourtant lors de notre visite \u00e0 la distillerie de la roche aux f\u00e9es en Juin dernier, nous sommes tomb\u00e9 nez \u00e0 nez avec un alambic qui nous \u00e9tait jusqu'alors inconnu et sur lequel apparaissait la mention \"Les fils\u2026","rel":"","context":"Dans "Distillation et Alambics"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/coyac-la-roche-aux-fees-whisky-francais-3.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5456,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2020\/09\/20\/version-francaise-la-nouvelle-gamme-signe-lmdw\/","url_meta":{"origin":4529,"position":4},"title":"Version Fran\u00e7aise – La nouvelle gamme sign\u00e9 LMDW","date":"20 septembre 2020","format":false,"excerpt":"En septembre, la maison du whisky (LMDW pour les intimes) lance \u00ab VERSION FRANCAISE\u00bb, une gamme de whiskies fran\u00e7ais sur le mod\u00e8le des grands embouteilleurs ind\u00e9pendants Ecossais tels que Signatory vintage, Douglas Laing ou encore Gordon & Macphail. Le produit\u00a0 Si l'id\u00e9e \u00e9tait en gestation depuis longtemps, c'est durant la\u2026","rel":"","context":"Dans "Actualit\u00e9s"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/VF--scaled.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6462,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2022\/07\/10\/la-brasserie-distillerie-san-roce\/","url_meta":{"origin":4529,"position":5},"title":"La Brasserie (distillerie) San Roc\u00e9","date":"10 juillet 2022","format":false,"excerpt":"Situ\u00e9 \u00e0 Jans, en Loire-Atlantique, la brasserie de San Roc\u00e9 s\u2019est r\u00e9cemment \u00e9quip\u00e9e d\u2019un alambic pour la production de whisky. Retour sur l\u2019histoire de ce nouvel acteur sur la sc\u00e8ne du whisky fran\u00e7ais. Avant le whisky, la bi\u00e8re\u00a0! Apr\u00e8s des \u00e9tudes de Chimie, Jos\u00e9 P\u00e9niguel, alors \u00e2g\u00e9 de 22 ans,\u2026","rel":"","context":"Dans "Distillerie"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Mac-roce-distillerie-brasserie-san-roce-whisky-francais-coyac-Darmesh-Varane.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4529"}],"collection":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4529"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4565,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4529\/revisions\/4565"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}