{"id":4656,"date":"2019-10-27T11:14:02","date_gmt":"2019-10-27T10:14:02","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=4656"},"modified":"2019-10-27T11:17:30","modified_gmt":"2019-10-27T10:17:30","slug":"6-carrefour-de-lodeon-un-whisky-francais-dans-la-nouvelle-gamme-de-la-maison-du-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/10\/27\/6-carrefour-de-lodeon-un-whisky-francais-dans-la-nouvelle-gamme-de-la-maison-du-whisky\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a06, Carrefour de l\u2019Od\u00e9on\u00a0\u00bb\u00a0– Un whisky fran\u00e7ais dans la nouvelle gamme de la Maison du Whisky"},"content":{"rendered":"

La Maison du Whisky lance ce mois-ci une gamme in\u00e9dite baptis\u00e9e \u00ab\u00a06, Carrefour de l\u2019Od\u00e9on\u00a0\u00bb*. On y d\u00e9couvre un whisky fran\u00e7ais, un single malt alsacien de chez Hepp<\/a>. Entretien avec Matthieu Acar, responsable de la boutique et fervent d\u00e9fenseur du whisky fran\u00e7ais.
\n<\/b>
\n<\/b>Dans quel contexte avez-vous cr\u00e9\u00e9 la gamme \u00ab\u00a06 Carrefour de l’Od\u00e9on\u00a0\u00bb ?
\n<\/b>
\nCela va bient\u00f4t faire dix ans que la seconde boutique parisienne de la Maison du Whisky a ouvert ses portes. Nous sommes situ\u00e9s au 6, Carrefour de l\u2019Od\u00e9on et, bien que le whisky constitue la part la plus importante de notre activit\u00e9, nous avons \u00e9tendu notre expertise aux autres spiritueux.\u00a0Notre \u00e9quipe est donc compos\u00e9e d\u2019experts sur le gin, le mezcal, le rhum, l\u2019absinthe et bien d\u2019autres\u00a0! L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, la boutique historique situ\u00e9e rue d\u2019Anjou a sorti une gamme exclusive de single malt \u00e9cossais d\u2019exception.\u00a0Pour notre gamme \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb, nous voulions un positionnement diff\u00e9rent, \u00ab\u00a0trans-spirtitueux\u00a0\u00bb et un peu original : \u00e0 l\u2019image de notre boutique.<\/p>\n

De quoi se compose cette gamme in\u00e9dite\u00a0?
\n<\/b>
\n\"\"La gamme \u00ab\u00a06, Carrefour de l\u2019Od\u00e9on\u00a0\u00bb est compos\u00e9e d\u2019un rhum, d\u2019un anis\u00e9, d\u2019un gin et \u2013 bien s\u00fbr\u00a0! – d\u2019un whisky.<\/p>\n

Pour le\u00a0rhum<\/b>, notre choix s\u2019est port\u00e9 sur une origine peu repr\u00e9sent\u00e9e en France puisqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un rhum australien en provenance de la \u00ab\u00a0Beenleigh Rum distillery\u00a0\u00bb, une distillerie qui produit du rhum de m\u00e9lasse depuis 1884. Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 un f\u00fbt particuli\u00e8rement exotique et fruit\u00e9.<\/p>\n

\"\"Pour le\u00a0pastis<\/b>, l\u2019id\u00e9e est venue de l\u2019une de nos conseill\u00e8res, f\u00e9rue d\u2019absinthe.
\nIl faut savoir qu\u2019apr\u00e8s le whisky, qui repr\u00e9sente 40% de la consommation des spiritueux en France, on trouve les anis\u00e9s \u00e0 plus de 20%. Si le pastis est aujourd\u2019hui l\u2019anis\u00e9 le plus consomm\u00e9, ce n\u2019\u00e9tait pas le cas \u00e0 la fin du 19e<\/sup>\u00a0si\u00e8cle\u00a0: c\u2019est l\u2019absinthe qui tenait alors le haut du pav\u00e9.\u00a0 Nous voulions donc proposer un pastis qui c\u00e9l\u00e8bre son illustre anc\u00eatre\u00a0; c\u2019est pourquoi nous avons fait appel \u00e0 la distillerie Larus\u00e9e, dans le canton de Neufch\u00e2tel, pour qu\u2019ils composent un pastis qui int\u00e9grerait un soup\u00e7on d\u2019Artemisia Absinthium. Le r\u00e9sultat est stup\u00e9fiant. C\u2019est \u00e9tonnant de se dire que cela n\u2019avait jamais \u00e9t\u00e9 fait auparavant !<\/p>\n

\"\"Concernant le\u00a0gin<\/b>, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 des botaniques inattendues (main de Bouddha, basilique tha\u00ef, etc.). Au total, le client aura six grandes orientations aromatiques qu\u2019il pourra lui-m\u00eame assembler en boutique. Cette exp\u00e9rience in\u00e9dite sera lanc\u00e9e \u00e0 la fin du mois.<\/p>\n

\"\"Enfin – et c\u2019est ce qui nous int\u00e9resse ici ! -, nous avons \u00e9videmment s\u00e9lectionn\u00e9 un single malt. Nous avons opt\u00e9 pour un\u00a0whisky fran\u00e7ais<\/b>\u00a0parce que c\u2019est une cat\u00e9gorie qui, bien que relativement confidentielle, b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une belle dynamique de croissance, et surtout parce que l\u2019on aime \u00e7a ! Ceux qui lisent mes articles sur ce site en sont s\u00fbrement convaincus !<\/p>\n

Il y a donc un whisky fran\u00e7ais ! Quelles sont ses caract\u00e9ristiques ?
\n<\/b>
\n<\/b>Nous avons pas mal h\u00e9sit\u00e9 et finalement notre choix s’est port\u00e9 sur un single malt alsacien de chez Hepp. C\u2019est un ex f\u00fbt de Banyuls de 2014, qui combine la ma\u00eetrise alsacienne de la distillation et l\u2019\u00e9l\u00e9gance des vins doux pyr\u00e9n\u00e9ens.
\nCela fonctionne vraiment bien\u00a0: le f\u00fbt apporte des fruits confits et des \u00e9pices \u00e0 un distillat impeccable.\u00a0Le r\u00e9sultat \u00e9voque une balade sur un march\u00e9 de No\u00ebl en Alsace avec les odeurs de vin chaud aux \u00e9pices, de kougeloff et de fruits secs.
\n
\n<\/b>Comment l’avez-vous choisi ?
\n<\/b>
\nNous avons d\u2019abord recueilli un grand nombre d\u2019\u00e9chantillons provenant des six coins de l\u2019Hexagone. Ensuite, toute l\u2019\u00e9quipe a d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 l\u2019aveugle, en indiquant ses pr\u00e9f\u00e9rences. Nous avons ensuite r\u00e9p\u00e9t\u00e9 l\u2019op\u00e9ration pour choisir la r\u00e9duction\u00a0: on a ainsi go\u00fbt\u00e9 le whisky \u00e0 diff\u00e9rents degr\u00e9s – entre 40 et 64 – avant de choisir de l\u2019embouteiller \u00e0 45%.
\n
\n<\/b>En quoi est-ce important pour La Maison du Whisky de proposer un whisky fran\u00e7ais ?
\n<\/b>
\nLa Maison du Whisky accompagne et participe activement \u00e0 l\u2019essor du whisky fran\u00e7ais depuis plusieurs ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0. Par exemple, nous distribuons Warenghem, qui a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re distillerie \u00e0 se lancer dans l\u2019aventure du whisky fran\u00e7ais en 1983.
\nD\u2019ailleurs, nous avons pr\u00e9sent\u00e9 un superbe single cask d’Armorik vieilli en f\u00fbt de pineau des Charentes au Whisky Live\u00a0!
\nNous distribuons \u00e9galement la distillerie des Menhirs, seule distillerie au monde \u00e0 proposer des whiskys 100% bl\u00e9 noir.<\/p>\n

A la boutique, nous proposons aujourd\u2019hui\u00a0plus de 40 r\u00e9f\u00e9rences de whisky fran\u00e7ais\u2026 Et\u00a0c\u2019est un chiffre qui ne cesse\u00a0d\u2019augmenter\u00a0! Notre whisky fran\u00e7ais \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb vient donc compl\u00e9ter notre assortiment et, qui sait, peut-\u00eatre que la gamme accueillera de nouveaux singles cask au cours des ann\u00e9es \u00e0 venir !<\/p>\n

Propos recueillis par AL.<\/p>\n

* Gamme exclusive, disponible en contactant la boutique :<\/p>\n

LMDW & Fine Spirits du 6 Carrefour de l\u2019Od\u00e9on
\n6, carrefour de l\u2019od\u00e9on 75006 PARIS
\n01 4634 7020
\nBoutique-odeon@lmdw.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Maison du Whisky lance ce mois-ci une gamme in\u00e9dite baptis\u00e9e \u00ab\u00a06, Carrefour de l\u2019Od\u00e9on\u00a0\u00bb*. 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