{"id":4665,"date":"2019-10-19T17:33:33","date_gmt":"2019-10-19T15:33:33","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=4665"},"modified":"2019-10-19T17:33:33","modified_gmt":"2019-10-19T15:33:33","slug":"veuve-goudoulin-de-larmagnac-et-du-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/10\/19\/veuve-goudoulin-de-larmagnac-et-du-whisky\/","title":{"rendered":"Veuve Goudoulin – De l’Armagnac et du Whisky"},"content":{"rendered":"
\"\"
Arminius le Franc<\/figcaption><\/figure>\n

L’Armagnac (en Gascon Armanhac) est une ancienne circonscription de la province de Gascogne situ\u00e9e principalement sur le territoire du Gers.
\nLa r\u00e9gion tire son nom d’un grand guerrier Franc : le valeureux Armin.
\nPour le r\u00e9compenser de sa bravoure lors de la d\u00e9cisive bataille de Vouill\u00e9 contre les Wisigoth, Clovis offre la r\u00e9gion \u00e0 Armin en 507.
\nArmin deviendra Arminius en latin, son pays se dit alors Arminiacus et ainsi de suite jusqu’\u00e0 devenir Armagnac.<\/p>\n

Entre 711 et 1492, une grande partie de l\u2019Espagne et quelques territoires du sud de la France sont, \u00e0 un moment ou un autre, sous domination musulmane.
\nL’armagnac a alors une position strat\u00e9gique. Sa proximit\u00e9 avec l\u2019Espagne fait de la r\u00e9gion un carrefour ou se croise voyageurs, p\u00e8lerins, marchands soldats etc.
\nEn combinant la connaissance romaine de la vigne, la distillation Arabe, puis l’utilisation des tonneaux celtique, les Gascons donnent alors naissance \u00e0 la plus vieille eau-de-vie de France.<\/p>\n

\"\"Mais pourquoi parler d’Armagnac sur un site d\u00e9di\u00e9 au whisky ?
\nParce que c’est une eau-de-vie multis\u00e9culaire, d’une richesse aromatique et d’une complexit\u00e9 unique, certes. Mais aussi car r\u00e9cemment, le domaine Goudoulin a sorti un single malt qui fait la jonction entre Armagnac et Whisky.<\/p>\n

Une fois n’est pas coutume, les Armagnacs Goudoulin doivent leur authenticit\u00e9 \u00e0 une femme de caract\u00e8re.\u00a0 Jeanne Goudoulin, devenue veuve en 1927, assurera la gestion du domaine familial seul pendant plusieurs d\u00e9cennies.
\nEn 2009, Michel Miclo, propri\u00e9taire de la distillerie alsacienne G. Miclo fera l’acquisition du domaine Goudoulin. La distillerie Miclo<\/a>, bien connu sur ce site, produit notamment des whiskys alsaciens d\u2019exception. Il y a quelques ann\u00e9es, la distillerie alsacienne confia une partie de son distillat \u00e0 Aur\u00e9lien Laye, ma\u00eetre du chai et \u0153nologue du domaine Goudoulin.
\nL’eau-de-vie fut \u00e9lev\u00e9e avec passion dans des barriques d’armagnac ayant contenue des mill\u00e9simes rares et exceptionnels avant d’\u00eatre assembl\u00e9 par le ma\u00eetre\u00a0de chai pour parvenir \u00e0 un\u00a0produit gersois d\u2019exception.<\/p>\n

Le contexte \u00e9tant pos\u00e9, place \u00e0 la d\u00e9gustation :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Description<\/td>\nDegr\u00e9 du brassin avant distillation : 9%
\nDegr\u00e9 de sortie de l\u2019alambic : 72%
\nDur\u00e9e de distillation de la 1\u00e8re passe : 8 heures
\nDur\u00e9e de distillation de la 2nde passe : 11 heures
\nDegr\u00e9 de la coupe de distillation : 63%
\nDegr\u00e9 de mise en bouteille : 43.2%vol
\nMaturation : en f\u00fbts de ch\u00eane ayant contenu des bas-armagnacs mill\u00e9sim\u00e9s prim\u00e9s.<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Couleur<\/td>\n\u00a0Ambre soutenu<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Nez<\/td>\nDes parfums d’orange confite et de raisins secs<\/strong> se m\u00ealent \u00e0 des notes de cuir et d’amandes effil\u00e9s.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0Palais<\/td>\nAmple. La bouche est en coh\u00e9rence avec le palais. On y retrouve \u00e9galement des notes de fruits caram\u00e9lis\u00e9s<\/strong>, de p\u00e8che bien mures et de pruneau d’Agen.<\/p>\n

La finale est tr\u00e8s agr\u00e9able. Les agrumes (zeste d’orange) s’efface petit \u00e0 petit au profit de notes de bo\u00eetes \u00e0 cigare et de tabac blond.<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n

\u00a0Conclusion<\/td>\nOn retrouve le distillat de la G.\u00a0Miclo <\/a>sous une forme tr\u00e8s diff\u00e9rente de la gamme classique.<\/p>\n

L’armagnac apporte de la richesse et de l\u2019opulence, le whisky est riche et g\u00e9n\u00e9reux comme la r\u00e9gion qui l’a \u00e9lev\u00e9 !<\/p>\n

Une version tourb\u00e9e est attendue pour 2020, on a h\u00e2te de d\u00e9couvrir \u00e7a.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’Armagnac (en Gascon Armanhac) est une ancienne circonscription de la province de Gascogne situ\u00e9e principalement sur le territoire du Gers.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4683,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[9,3,37,34,41,35,65,8],"tags":[],"class_list":["post-4665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-distillerie","category-epice","category-focus","category-frenchtouch","category-fruite","category-miclo","category-notesdedegustation"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/armagnac-goudoulin-whisky-francais.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1df","jetpack-related-posts":[{"id":7307,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2024\/06\/19\/milhoc-un-nouveau-chapitre-pour-la-famille-lesgourgues\/","url_meta":{"origin":4665,"position":0},"title":"Milh\u00f2c – Un Nouveau Chapitre pour la famille Lesgourgues","date":"19 juin 2024","format":false,"excerpt":"Situ\u00e9 \u00e0 Sorbets, dans le Gers, le Ch\u00e2teau de Laubade est un nom bien connu des amateurs d\u2019Armagnac. 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