{"id":4903,"date":"2020-02-08T18:33:10","date_gmt":"2020-02-08T17:33:10","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=4903"},"modified":"2020-02-16T17:06:34","modified_gmt":"2020-02-16T16:06:34","slug":"bellevoye-prune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2020\/02\/08\/bellevoye-prune\/","title":{"rendered":"Bellevoye Prune"},"content":{"rendered":"\n

Issu de l’association des Bordelais Jean Moueix \u2013 directeur g\u00e9n\u00e9ral de la holding familiale Videlot (P\u00e9trus, Duclot\u2026.) \u2013 et d\u2019Alexandre Sirech \u2013 n\u00e9gociant \u2013 Bellevoye est un assemblage de whiskies de malt 100% Fran\u00e7ais !
Pour ce faire, les deux Bordelais travaillent avec des producteurs situ\u00e9e dans la Nord, en Alsace, et en Charente. R\u00e9cemment, le groupe a \u00e9galement rachet\u00e9 la distillerie Bercloux. 
Bellevoye Prune est le dernier n\u00e9 de la gamme, comme son nom l’indique, il s’agit d’un affinage en f\u00fbt de vieille prune. <\/p>\n\n\n\n

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La distillation de la prune a connu un essor en France concomitamment \u00e0 la crise du Phylloxera, les raisins n’\u00e9tant plus disponibles certains producteurs se sont mis \u00e0 planter des pruniers. 
Cette crise a \u00e9galement permis au whisky de se diffuser, faute de Brandy, les Anglais se sont report\u00e9 sur le whisky.
Bellevoye prune est donc charg\u00e9 de cette histoire !<\/p>\n\n\n\n

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Nez : <\/strong>Des ar\u00f4mes de Pruneaux d’Agen et des notes beurr\u00e9s occupent le premier nez, des notes d’amandes effil\u00e9es, de fruits confits ainsi qu’une pointe de chocolat se font sentir dans un second temps.<\/p>\n\n\n\n

Palais <\/strong>: Onctueux et tr\u00e8s fruit\u00e9. Les pruneaux toujours tr\u00e8s pr\u00e9sent se m\u00ealent aux agrumes confits. Les fruits noirs (cassis) apportent une l\u00e9g\u00e8re pointe acidul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Finale :<\/strong> une l\u00e9g\u00e8re sucrosit\u00e9 ainsi que quelques \u00e9pices (Cannelle, clou de girofle) nous laisse sur la sensation d’avoir d\u00e9gust\u00e9 un vin chaud.<\/p>\n\n\n\n

Un whisky tr\u00e8s accessible r\u00e9solument tourn\u00e9 vers les fruits. L’influence de la maturation est ind\u00e9niable !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\nPour suivre l’actualit\u00e9 de whisky Fran\u00e7ais, inscrivez-vous \u00e0 notre newsletter \n\t
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