{"id":5015,"date":"2020-03-19T14:43:52","date_gmt":"2020-03-19T13:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=5015"},"modified":"2020-03-19T14:43:53","modified_gmt":"2020-03-19T13:43:53","slug":"une-nouvelle-gamme-de-whiskys-signe-lehmann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2020\/03\/19\/une-nouvelle-gamme-de-whiskys-signe-lehmann\/","title":{"rendered":"Une nouvelle gamme de whiskys sign\u00e9 LEHMANN"},"content":{"rendered":"\n

A l’occasion de l\u2019entr\u00e9e au portefeuille du distributeur Mezcal brother, Yves Lehmann, ma\u00eetre distillateur et patron de la distillerie \u00e9ponyme<\/a> donnait une masterclass au sherry Butt en F\u00e9vrier dernier.
L\u2019occasion de d\u00e9couvrir les trois nouveaux whiskys et de revenir sur le savoir-faire d\u2019un fleuron de la distillation alsacienne depuis 5 g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n

\"\"Yves Lehmann, est le cinqui\u00e8me distillateur de la maison. Plus jeune, il a bien tent\u00e9 de se diriger vers un autre m\u00e9tier, mais apr\u00e8s 8 ans en tant qu\u2019\u00c9ducateur en milieu ferm\u00e9, la destin\u00e9e familiale la vite rattraper.
Et tant mieux pour le whisky fran\u00e7ais ! Outre la ma\u00eetrise ind\u00e9niable de la distillation acquise tout au long de son enfance, Yves Lehmann a consid\u00e9rablement d\u00e9velopp\u00e9 l\u2019affaire, jusqu\u2019\u00e0 devoir s\u2019installer face au g\u00e9ant de la bi\u00e8re \u00e0 Obernai, au c\u0153ur du vignoble alsacien. Une d\u00e9gustation du Marc de vendanges tardives de 1992 ach\u00e8vera de convaincre l\u2019amateur de la qualit\u00e9 de la production familial. Cette eau de vie est une merveille.<\/p>\n

En 2000, Yves se passionne pour le whisky et il d\u00e9couvre rapidement que l\u2019Alsace a tous les atouts pour en produire. En effet, la r\u00e9gion dispose d\u2019excellents brasseurs tout autant que de distillateurs. Yves se lance donc et commence par trois f\u00fbts de porto peu convaincant (les f\u00fbts ont transit\u00e9s par l\u2019Angleterre puis l\u2019Allemagne) avant de s\u2019orienter vers des f\u00fbts de vin fran\u00e7ais puis de cognac.
Ainsi naquit la gamme Elsass whisky (Elsass = Alsace en langue locale) avec le origine<\/a>, le gold<\/a> et l\u2019excellent Elsass premium<\/a>. Cette gamme est compos\u00e9 de whisky compatible avec l\u2019Igp whisky alsacien<\/a>, Igp \u00e0 laquelle la distillerie a par ailleurs contribuer activement. De la m\u00eame mani\u00e8re Yves Lehmann s\u2019implique dans la f\u00e9d\u00e9ration du whisky de France puisqu\u2019il en est le tr\u00e9sorier.<\/p>\n

\"France,
Elsass Premium<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Plus r\u00e9cemment, la distillerie lance une nouvelle gamme, intitul\u00e9 Birdy<\/em>. Impuls\u00e9 par Florent Lehmann, fils d’Yves et repr\u00e9sentant de la sixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de distillateurs. Cette gamme s\u2019affranchit de l\u2019IGP<\/a> pour toucher un plus large public. Elsass Whisky restera pour le march\u00e9 local tandis que cette gamme vendra la marque Lehmann au reste du monde. \u00c0 commencer par l\u2019Asie ! Florent \u00e9tant en VIE en Tha\u00eflande. Ceci explique en partie le nouveau packaging et le choix des noms de c\u2019est trois nouveaux whiskys.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

D’abord, il y a C\u2019est la vie<\/em>, le \u00ab blend \u00bb. Pourquoi mettre des guillemets ? car contrairement \u00e0 ce que sous-tend cette appellation outre manche, ici on parle certes d\u2019un assemblage de c\u00e9r\u00e9ales (Bl\u00e9, orge, seigle noir, ma\u00efs), mais le tout est distill\u00e9 en pot still.
Apr\u00e8s trois ans dans des fut de Bordeaux blanc de premier remplissage, c\u2019est la vie<\/em> pr\u00e9sente un profil r\u00e9solument p\u00e2tissier (cr\u00e8me a la vanille, frangipane). Suave et gras en bouche, la finale est quant \u00e0 elle apport\u00e9e par le f\u00fbt (raisin blanc sur-m\u00fbrie).<\/p>\n

Ensuite il y a Coup de foudre<\/em>, un single malt de 5 ans vieillis en fut de cognac qui rappelle le style de la gamme Elsass avec ses notes de poire poch\u00e9, de tarte tatin de cuir et de cacao.<\/p>\n

Enfin, il y a Rendez-vous<\/em>, le single malt tourb\u00e9 de la gamme qui a pass\u00e9 5 ans en fut de Bordeaux blanc.
Particuli\u00e8rement \u00e9l\u00e9gant, il pr\u00e9sente une tourbe v\u00e9g\u00e9tal qui se fond dans des parfums de fruits frais (pomme, poire) accompagn\u00e9s d’\u00c9pices douces (Vanille, canelle).<\/p>\n

C\u2019est certain, cette nouvelle gamme vient confirmer le talent de la maison Lehmann.<\/p>\n

Et en guise de conclusion \u00e0 cette masterclass (et \u00e0 cette article), Yves Lehmann nous livre une information enthousiasmante : \u00ab\u00a0Potentiellement il y a des quinze ans dans mes chais. Un jour \u00e7a me prendra et je dirais, on y va !\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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