{"id":5208,"date":"2020-04-16T10:40:55","date_gmt":"2020-04-16T08:40:55","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=5208"},"modified":"2020-04-16T10:40:56","modified_gmt":"2020-04-16T08:40:56","slug":"hepp-2014-6-carrefour-de-lodeon-45","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2020\/04\/16\/hepp-2014-6-carrefour-de-lodeon-45\/","title":{"rendered":"Hepp 2014 – 6 carrefour de l’Od\u00e9on – 45%"},"content":{"rendered":"\n

\"\"Nous vous en avions parl\u00e9 ici<\/a>, l’ann\u00e9e derni\u00e8re, la maison du whisky a propos\u00e9 une expression mill\u00e9sim\u00e9e d’Hepp.<\/p>\n

Cet article reprend la note de d\u00e9gustation \u00e9crite par Whisky-fran\u00e7ais.com pour le catalogue d’alors, bonne lecture !<\/p>\n

L\u2019Alsace c\u2019est longtemps distingu\u00e9 par la qualit\u00e9 de ses eaux-de-vie, d\u00e9sormais, elle s\u2019illustre dans la production de whisky.<\/p>\n

Dot\u00e9e d\u2019une IGP depuis 2015, la r\u00e9gion compte une dizaine de distilleries dont celle qui nous int\u00e9resse aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Issu d\u2019une famille de bouilleur de cru, Ren\u00e9 Hepp installe une distillerie \u00e0 son nom dans les ann\u00e9es 70. Aujourd\u2019hui dirig\u00e9 par son petit-fils, Yannick, la distillerie Hepp produit du whisky 100% alsacien depuis 2007.<\/p>\n

Le f\u00fbt s\u00e9lectionn\u00e9 par l\u2019\u00e9quipe d\u2019&Fine spirits est un ex-Banyuls de 2014 qui combine la ma\u00eetrise alsacienne de la distillation et l\u2019\u00e9l\u00e9gance des vins doux naturelles pyr\u00e9n\u00e9en.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Couleur\u00a0: <\/strong>Cuivre<\/p>\n

Nez :<\/strong> Particuli\u00e8rement riche, le nez nous transporte dans une p\u00e2tisserie Alsacienne.<\/p>\n

Des ar\u00f4mes de pain d\u2019\u00e9pice, de vin cuit et de fruits confits s\u2019\u00e9chappent du verre (Orange am\u00e8re, figues, pruneaux).<\/p>\n

\u00c0 l\u2019a\u00e9ration, les \u00e9pices se manifestent plus intens\u00e9ment, clou de girofle, cardamome et Cannelle se m\u00e9langent \u00e0 des notes de cuir et de tabac blond.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Bouche :<\/strong> Onctueuse et huileuse, le caramel br\u00fbl\u00e9, la noix de Kola et la p\u00eache cuite, signent une attaque ample et g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n

Puis, les \u00e9pices s\u2019emparent du milieu de bouche (Vanille, girofle, poivre, piment doux) avant de laisser place \u00e0 un registre plus p\u00e2tissier. On retrouve le cake aux fruits confits ainsi que du g\u00e2teau aux noix<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Final :<\/strong> D’une longueur mod\u00e9r\u00e9e, la finale renoue avec le nez. Pain d\u2019\u00e9pices, fruits confits et bo\u00eetes \u00e0 cigare viennent conclure la d\u00e9gustation.<\/p>\n

Apr\u00e8s quelques minutes, le d\u00e9gustateur patient profitera de persistantes notes de noix de macadamia.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Profil :<\/strong> Gourmand et onctueux. R\u00e9solument ancr\u00e9 dans son terroir, le whisky nous emm\u00e8ne en balade sur un march\u00e9 de No\u00ebl en Alsace ! Le nez \u00e9voque les pains d\u2019\u00e9pices aux fruits confits et le vin chaud \u00e0 la cannelle. Le palais prend des accents de kougelhof et la finale apporte un caract\u00e8re rancio, marqu\u00e9 par des senteurs de tabacs et de noix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous vous en avions parl\u00e9 ici, l’ann\u00e9e derni\u00e8re, la maison du whisky a propos\u00e9 une expression mill\u00e9sim\u00e9e d’Hepp. Cet article<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4461,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3,37,41,35,16,8,39],"tags":[],"class_list":["post-5208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-distillerie","category-epice","category-frenchtouch","category-fruite","category-hepp","category-notesdedegustation","category-patissier"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/CHAI.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1m0","jetpack-related-posts":[{"id":3215,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2017\/12\/28\/the-johnny-hepp-single-malt-premium-40-distillerie-hepp\/","url_meta":{"origin":5208,"position":0},"title":"The Johnny Hepp Single Malt Premium, 40% – Distillerie Hepp","date":"28 d\u00e9cembre 2017","format":false,"excerpt":"Description Distillerie Hepp. \u00c9lev\u00e9 en f\u00fbts de Vins Blancs et Bourbon. 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