{"id":5267,"date":"2020-06-21T21:30:18","date_gmt":"2020-06-21T19:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=5267"},"modified":"2020-06-21T21:30:19","modified_gmt":"2020-06-21T19:30:19","slug":"ar-seizh-greun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2020\/06\/21\/ar-seizh-greun\/","title":{"rendered":"Ar seizh greun"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s Taol Esa, Only Rye et Teir Gwech<\/a> la distillerie Glann ar Mor<\/a> s\u2019enrichit d\u2019un nouvel essai* : Ar Seizh Greun**<\/p>\n

Chacun sait que les singles malts sont issus d’un seul type de c\u00e9r\u00e9ales : de l’orge malt\u00e9. Mais il existe des whiskys utilisant plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales
\u00c0 commencer par les blends bien entendu, ces derniers sont issus de l’assemblage de whisky d’orge malt\u00e9 avec du whisky de c\u00e9r\u00e9ales non malt\u00e9 (ma\u00efs, seigle ou bl\u00e9…) g\u00e9n\u00e9ralement distill\u00e9 en colonne.<\/p>\n

Le single pot still irlandais bien sur, assemblage d’orges malt\u00e9s et non malt\u00e9s mais dans lequel l’ajout d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales est possible pour peut que leur proportion ne d\u00e9passe pas les cinq pour cent.<\/p>\n

Les bourbons, rye etc… Issus de l’assemblage de ma\u00efs avec du seigle et de l’orge (Dans les wheated bourbon le bl\u00e9 remplace le seigle)<\/p>\n

Bref dans la majorit\u00e9 des cas, trois c\u00e9r\u00e9ales constituent d\u00e9j\u00e0 une base riche pour un whisky.<\/p>\n

Au-del\u00e0, on a vu quelques \u00ab\u00a0Four grain\u00a0\u00bb comme chez Koval et Hudson. Il existe au moins un \u00ab\u00a0Five grain\u00a0\u00bb cr\u00e9\u00e9 aux pays bas par la distillerie Zuidam sous la marque Millstone. Buffalo trace dans son exp\u00e9rimentale collection a bien produit un whisky issu de six c\u00e9r\u00e9ales !<\/p>\n

Et pour sept c\u00e9r\u00e9ales ?<\/p>\n

Jusqu’\u00e0 aujourd’hui et a ma connaissance, seule la Las Vegas Distillery en avait produit un. Elle est d\u00e9sormais rejointe par la distillerie Glann Ar Mor qui propose Ar seizh greun, le premier whisky aux sept c\u00e9r\u00e9ales fran\u00e7ais.<\/p>\n

Ainsi, l’orge, le bl\u00e9, le seigle, l’avoine, l’\u00e9peautre, le triticale et le millet composent la recette du whisky que nous d\u00e9gustons aujourd’hui. \u00c9lev\u00e9 en ex-f\u00fbt de bourbon, Ar Seizh Greun est un single cask r\u00e9duit \u00e0 46%, non filtr\u00e9 \u00e0 froid et bien entendu, sans addition de colorant E150.<\/p>\n

Nez :\u00a0 <\/strong>Aussi c\u00e9r\u00e9alier qu’on pouvait l’imaginer, le nez propose aussi des parfums de fleurs blanches (ch\u00e8vrefeuille).
\u00c0 l’a\u00e9ration, le caract\u00e8re fruit\u00e9 du whisky se r\u00e9v\u00e8le \u00e0 travers des notes de banane et de coing relev\u00e9 par un soup\u00e7on de citron.
Des senteurs min\u00e9rales (gr\u00e8s) structure l’ensemble.<\/p>\n

Palais :<\/strong> Exotique et \u00e9quilibr\u00e9, le palais s’ouvre sur des notes de bananes et d’agrumes frais. Il gagne en ampleur avec des saveurs \u00e9pic\u00e9es, de la vanille, du poivre et des baies de Timur.<\/p>\n

Final :\u00a0<\/strong> la finale est marqu\u00e9e par le retour des c\u00e9r\u00e9ales accompagn\u00e9 de l\u00e9g\u00e8res notes empyreumatiques (cacao). Apr\u00e8s quelques minutes, une sensation de douceur vanill\u00e9e persiste.<\/p>\n

Conclusion :<\/strong> Ar seizh greun est Whisky l\u00e9ger, frais et remarquablement bien \u00e9quilibr\u00e9.\u00a0<\/p>\n

*Taol Esa signifie \u00ab\u00a0L\u2019Essai\u00a0\u00bb en Breton<\/p>\n

**Ar Seizh Greun signifie \u00ab\u00a0Sept c\u00e9r\u00e9ales\u00a0\u00bb en Breton)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s Taol Esa, Only Rye et Teir Gwech la distillerie Glann ar Mor s\u2019enrichit d\u2019un nouvel essai* : Ar Seizh<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5276,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[43,3,37,36,35,44,42,8],"tags":[],"class_list":["post-5267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerealier","category-distillerie","category-epice","category-floral","category-fruite","category-glannarmor","category-mineral","category-notesdedegustation"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/ar-seizh-greun-whisky-francais.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1mX","jetpack-related-posts":[{"id":7684,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2025\/01\/05\/only-rye-le-seigle-de-la-discorde\/","url_meta":{"origin":5267,"position":0},"title":"Only Rye \u2013 Le seigle de la discorde\u00a0!","date":"5 janvier 2025","format":false,"excerpt":"Sortie en 2015, Only Rye est un whisky issu \u00e0 100% de seigle malt\u00e9 distill\u00e9 par la celtique whisky distillerie (ex Glann ar mor). 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