{"id":5828,"date":"2021-02-13T18:26:45","date_gmt":"2021-02-13T17:26:45","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=5828"},"modified":"2021-02-13T19:37:00","modified_gmt":"2021-02-13T18:37:00","slug":"voyage-par-alfred-giraud-les-aromes-du-robinier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2021\/02\/13\/voyage-par-alfred-giraud-les-aromes-du-robinier\/","title":{"rendered":"Voyage par Alfred GIRAUD -Les aromes du Robinier"},"content":{"rendered":"\n

La gamme ALFRED GIRAUD accueille un troisi\u00e8me whisky !<\/p>\n

Cette fois-ci il s\u2019agit d\u2019un single cask en exclusivit\u00e9 pour la France r\u00e9pondant au nom \u00e9vocateur de : VOYAGE.<\/p>\n

Cet embouteillage est le premier de la gamme exploration, une s\u00e9rie qui comptera plusieurs singles casks par an et qui proposera de d\u00e9couvrir des ar\u00f4mes nouveaux et \u00e9quilibr\u00e9s tout en mettant en valeur le savoir-faire Fran\u00e7ais.<\/p>\n

Pour ce premier embouteillage, la maison propose de d\u00e9couvrir les ar\u00f4mes puissants et tanique du Robinier.<\/p>\n

\"\"
Le robinier du square Ren\u00e9-Viviani (Paris) (dat\u00e9 de 1601) et plus vieil arbre de Paris. Cr\u00e9dit : fr.wikipedia.org<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Cet arbre, trop souvent confondu avec l\u2019Acacia est une essence de bois originaire d’Europe de l’Est alors que l\u2019Acacia est une essence de bois tropical. Le robinier est du m\u00eame Ordre que l\u2019Acacia (Les Fabales)\u00a0 mais il est d\u2019une famille diff\u00e9rente (Robinia et non Mimosaceae comme l\u2019Acacia).<\/p>\n

Si le binom latin du Robinier est \u00ab Robinia pseudoacacia \u00ab , c\u2019est\u00a0 plus en raison de ses similitudes visuelles avec l’Arbre tropical et non car ils auraient un apport aromatique comparable dans le vieillissement des eaux-de-vie !<\/p>\n

\"\"Cette essence de bois \u00e9tant particuli\u00e8rement active sur le distillat, il a fallu toute l\u2019expertise de Ga\u00e9tan Mariolle pour en dompter les ar\u00f4mes (Apr\u00e8s seulement trois mois dans un f\u00fbt de robinier neuf, le whisky \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s fonc\u00e9 et charg\u00e9 en ar\u00f4mes)<\/p>\n

Le maitre de chai a alors d\u00e9cid\u00e9 de faire ce que les Cogna\u00e7ais font le mieux : assembler ! Le f\u00fbt de robinier a ainsi \u00e9t\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9 par la douceur d\u2019un f\u00fbt de sauternes avant de reposer plusieurs mois dans un Unique f\u00fbt de cognac.<\/p>\n

VOYAGE est donc un assemblage de deux distillats distincts, l\u2019un s\u00e9lectionn\u00e9 pour ses notes c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res et l\u2019autre pour ses ar\u00f4mes fruit\u00e9s, qui tire parti de trois typologies de f\u00fbt diff\u00e9rents, le sauternes, le cognac et le fameux robinier !<\/p>\n

Vous vous attendez \u00e0 un whisky riche et complexe\u00a0? Vous avez raison\u00a0:<\/p>\n

\n

Nez :<\/strong> Riche et puissant, le nez offre des notes d\u2019encens, de miel et de bois noble<\/strong> avant de basculer vers un registre fruit\u00e9 ! Coing, reine-claude et raisin bien m\u00fbr<\/strong> s\u2019accompagnent de subtiles notes de fruits rouges (framboise<\/strong>, cassis).<\/p>\n

Bouche :<\/strong> L\u2019attaque est souple et tapissante, le whisky d\u00e9laye des notes de confiture de prune<\/strong>, de pomme cuite et de miel<\/strong>. Puis des \u00e9pice<\/strong>s (muscade, poivre) rel\u00e8vent la bouche avant de revenir sur des notes de g\u00e2teaux au miel de fleur d\u2019oranger<\/strong><\/p>\n

Finale\u00a0:<\/strong> Longue, la finale dure de longues minutes tout en changeant en permanence<\/strong> de registre. Des notes v\u00e9g\u00e9tales se muent en \u00e9pices (poivre vert) puis, c\u2019est des notes p\u00e2tissi\u00e8res et vanill\u00e9es<\/strong> qui \u00e9voluent vers des fruits ( Crumble aux pommes et raisin m\u00fbrs). Apr\u00e8s quelques minutes on d\u00e9couvre des ar\u00f4mes de ch\u00eane et de fleurs s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> qui s\u2019\u00e9ternisent \u00e0 leur tour.<\/p>\n

Superbe est sans fin ! La finale et \u00e0 l\u2019image du whisky, complexe et g\u00e9n\u00e9reuse !<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gamme ALFRED GIRAUD accueille un troisi\u00e8me whisky ! Cette fois-ci il s\u2019agit d\u2019un single cask en exclusivit\u00e9 pour la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5863,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[137,3,28,37,36,41,35,8,39],"tags":[],"class_list":["post-5828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alfred-giraud","category-distillerie","category-embouteilleursindependants","category-epice","category-floral","category-frenchtouch","category-fruite","category-notesdedegustation","category-patissier"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/alfred-giraud-voyage-whisky-francais-distillerie-saint-palais-french--scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1w0","jetpack-related-posts":[{"id":4621,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/08\/29\/alfred-giraud-heritage-459\/","url_meta":{"origin":5828,"position":0},"title":"Alfred GIRAUD – H\u00e9ritage – 45,9%","date":"29 ao\u00fbt 2019","format":false,"excerpt":"Nous vous parlions r\u00e9cemment des whiskys Alfred GIRAUD, aujourd'hui on passe \u00e0 la pratique et on d\u00e9guste la cuv\u00e9e HERITAGE. 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