{"id":6047,"date":"2021-07-28T08:57:41","date_gmt":"2021-07-28T06:57:41","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=6047"},"modified":"2021-07-30T11:30:48","modified_gmt":"2021-07-30T09:30:48","slug":"titans-le-gin-tourbe-de-straw-bale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2021\/07\/28\/titans-le-gin-tourbe-de-straw-bale\/","title":{"rendered":"TITANS, Le gin tourb\u00e9 de Straw bale"},"content":{"rendered":"\n

Une fois n’est pas coutume, nous allons parler aujourd’hui d’un Gin ! <\/span><\/p>\n

La distillerie STRAW BALE<\/a> pr\u00e8s de Toulouse, produit du whisky depuis 2017 mais \u00e9galement du Gin et du pastis. Concernant le whisky, Gilles VICTORS, maitre distillateur et fondateur de la distillerie, n’a \u00e0 ce\u00a0 jour commercialis\u00e9 qu’un New Make particuli\u00e8rement \u00e9l\u00e9gant ainsi qu’un rye whisky de deux ans \u00e9lev\u00e9 dans un magnifique F\u00fbt de Pedro Jim\u00e9nez, c’est un whisky compos\u00e9 de 70% de seigle bio et 30% d\u2019orge bio distill\u00e9 en novembre 2018.<\/span><\/p>\n

\"\"
Etiquette du Rye whisky – Illustration par Gr\u00e9gory Delaunay<\/a><\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Pour French Guy Single Malt, le premier whisky officiel de la distillerie, il va falloir encore patienter un peu.
Bien entendu, Gilles dispose d\u00e9j\u00e0 d’eau de vie de plus de trois ans dans ses chais, mais il n’embouteillera son single malt que lorsqu’il le jugera au niveau. Ici, ce n’est pas les consid\u00e9rations \u00e9conomiques mais bien la qualit\u00e9 qui est la seule maitresse du temps.<\/p>\n

Pour patienter, nous allons donc nous pencher sur TITANS, la quatri\u00e8me Gin sign\u00e9 STRAW BALE. Nous n’avons pas pour habitude d’\u00e9crire sur la Gin mais la derni\u00e8re cr\u00e9ation de Gilles Victor est un gin comme nul autre. Effectivement, ce dernier a pass\u00e9 plus d’un an en amphore et il exhale de superbe note tourb\u00e9e.<\/p>\n

Pour obtenir cette p\u00e9pite, Gilles a travaill\u00e9 sur le fumage des baies de gen\u00e9vrier associ\u00e9 aux saveurs des th\u00e9s lapsang souchong. Les ar\u00f4mes de tourbe proviennent d’une infusion d’orge tourb\u00e9 qui est ensuite rajout\u00e9e dans la recette pour distillation. Afin de conserver les ph\u00e9nols, ces pr\u00e9cieuses mol\u00e9cules responsables du gout tourb\u00e9, Gilles va adapter son processus de distillation. Il en r\u00e9sulte un spiritueux d’une richesse surprenante.<\/p>\n

\"\"
Etiquette du Gin TITANS – Illustration par Gr\u00e9gory Delaunay<\/a><\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

\"\"Sec ou sur glace, le gin se suffit \u00e0 lui-m\u00eame et n’a rien \u00e0 envier \u00e0 la finesse d’un single malt. La tourbe, discr\u00e8te au nez, fini par s’imposer dans une finale longue et duveteuse.
L’ajout de tonic accentue les ar\u00f4mes de geni\u00e8vre et de th\u00e9 tandis qu’en cocktail, TITANS donne d’excellents r\u00e9sultats, pour peu que la recette fasse la part belle au GIN.<\/p>\n

TITANS Martinez<\/span> (Par Malo CAPART)<\/p>\n

    \n
  • 5cl de Gin TITANS\u00a0<\/li>\n
  • 2cl de vermouth rouge<\/li>\n
  • Une Spoon de marasquin<\/li>\n
  • 2 dash d’orange bitter<\/li>\n
  • Une cerise amarena<\/li>\n<\/ul>\n
    TITANS Negroni (Par Thomas FRENAY)\u00a0<\/div>\n
    \u00a0<\/div>\n
      \n
    • 4cl de Gin TITANS<\/li>\n
    • 2cl Vermouth rouge<\/li>\n
    • 2cl Aperitivo bitter<\/li>\n
    • Un zeste d’orange<\/li>\n<\/ul>\n

      Le soin et le souci du d\u00e9tail dont fait preuve la distillerie pour l’\u00e9laboration de TITAN nous laisse tr\u00e8s enthousiastes quant \u00e0 la qualit\u00e9 du futur single malt.<\/p>\n

      Straw bale est r\u00e9solument une distillerie fran\u00e7aise \u00e0 suivre de pr\u00e8s !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Une fois n’est pas coutume, nous allons parler aujourd’hui d’un Gin ! La distillerie STRAW BALE pr\u00e8s de Toulouse, produit<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6088,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3,41,1,8,208,38],"tags":[],"class_list":["post-6047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-distillerie","category-frenchtouch","category-non-classe","category-notesdedegustation","category-straw-bale","category-tourbefume"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Negroni-straw-bale-titan-thomas-frenay.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1zx","jetpack-related-posts":[{"id":3196,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2018\/01\/02\/straw-bale-naissance-dune-distillerie-bio\/","url_meta":{"origin":6047,"position":0},"title":"Straw bale, naissance d’une distillerie bio.","date":"2 janvier 2018","format":false,"excerpt":"C'est dans les c\u00f4teaux du Frontonnais, au-dessus de Toulouse qu'un nouveau projet de whisky fran\u00e7ais a r\u00e9cemment vu le jour. 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