{"id":6152,"date":"2021-10-25T12:15:30","date_gmt":"2021-10-25T10:15:30","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=6152"},"modified":"2021-10-26T10:54:08","modified_gmt":"2021-10-26T08:54:08","slug":"version-francaise-entre-avant-premieres-et-distilleries-fermees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2021\/10\/25\/version-francaise-entre-avant-premieres-et-distilleries-fermees\/","title":{"rendered":"Version Fran\u00e7aise : Entre avant-premi\u00e8re et distillerie ferm\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

N\u00e9e pendant le premier confinement, la gamme Version Fran\u00e7aise<\/a> a d\u00e9j\u00e0 plus de 20 singles casks \u00e0 son actif.<\/p>\n

Si jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, la gamme avait capitalis\u00e9 sur une majorit\u00e9 de marque d\u00e9j\u00e0 bien install\u00e9e dans le paysage fran\u00e7ais (Armorik, Domaine des Hautes glaces, Glann ar mor,<\/a> Eddu<\/a>\u2026), cette fois-ci, elle propose de d\u00e9couvrir 6 distilleries\/affineurs moins connues avec notamment une avant-premi\u00e8re et une distillerie ferm\u00e9e\u00a0!<\/p>\n

D\u00e9tails \u00e0 lire ci-dessous\u00a0:<\/p>\n

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Parmi les jeunes marques montantes, on notera un f\u00fbt de la distillerie du Vercors<\/a>.<\/p>\n

Fond\u00e9e en 2015 par \u00c9ric et Anne-H\u00e9l\u00e8ne Cordelle, la distillerie du Vercors est situ\u00e9e dans une ancienne magnanerie plac\u00e9e sous la protection d\u2019un sequoia g\u00e9ant. C\u2019est cet arbre qui donnera le nom \u00e0 la marque. \u00c9labor\u00e9e avec d\u2019orge biologique et distill\u00e9 \u00e0 basse temp\u00e9rature <\/a>par le fameux Nautilus, le Version Fran\u00e7aise Sequoia 2017 a connu deux essences de bois fran\u00e7ais, il d\u00e9voile des ar\u00f4mes de r\u00e9sine et de p\u00eaches cuites.<\/p>\n

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La distillerie du Vercors – Cr\u00e9dits : distillerie-vercors.com<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

On trouve ensuite la r\u00e9cente Spiriterie Fran\u00e7aise<\/a> (alias, le ch\u00e2teau du Breuil en Normandie) avec un whisky issu de le c\u00e9l\u00e8bre Golden Promise ! Affin\u00e9 dans des f\u00fbts de Bourbon, cette \u00e9dition aux couleurs du whisky live, brille par ses ar\u00f4mes de c\u00e9r\u00e9ales frais et de flan \u00e0 la vanille.<\/p>\n

Comme annonc\u00e9 en d\u00e9but d\u2019article, la gamme abrite \u00e9galement une avant-premi\u00e8re ! Les \u00e9quipes de VF ont discut\u00e9s avec St\u00e9phane Kedord\u00e9, directeur de la distillerie de la Mine d\u2019or<\/a> pour embouteiller un premier single cask du whisky Galaad ! Forg\u00e9 dans une colonne stupfler, \u00e9lev\u00e9 en fut de bourbon et affin\u00e9 dans un f\u00fbt de ch\u00eane fran\u00e7ais neuf, Galaad 2018 et un whisky d\u2019une grande finesse qui confirme, si nous ne le savions pas d\u00e9j\u00e0, que la mine d\u2019or est promise \u00e0 un bel avenir sur la sc\u00e8ne du whisky Fran\u00e7ais ! D\u2019autant plus que la nouvelle distillerie de la mine d\u2019or ouvrira ses portes \u00e0 la fin du printemps prochain (Juin !), le Stupfler de 11 hectos c\u00f4toiera deux pot-still (dont un Wash-still de 25 Hectos) et le Galaad Officiel devrait faire son entr\u00e9e au m\u00eame moment !\u00a0<\/p>\n

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Un f\u00fbt de Galaad en route pour la mine d’or !<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Moins intuitive, Version fran\u00e7aise propose aussi un single cask d‘Aikan<\/a> ! C\u2019est donc de l\u2019embouteillage ind\u00e9pendant d\u2019embouteilleur ind\u00e9pendant (#inception) ! Mais le vieillissement tropical avec c\u2019est 10% de part des anges \u00e0 fortement infl\u00e9chi la palette aromatique du distillat Lorrain permettant \u00e0 Beno\u00eet Albanel et son \u00e9quipe d\u2019imprimer leur style \u00e0 l’eau-de-vie. \u00c9lev\u00e9 en f\u00fbt de ch\u00eane neuf et en fut de rhum, Aikan 2017 se rapproche d\u2019une v\u00e9n\u00e9rable eau-de-vie de canne avec des notes de fruits confits et d’\u00e9pices douces !<\/p>\n

Viennent enfin deux single cask issu de la brasserie du Dauphin\u00e9<\/a>.<\/p>\n

Pour rappel, Vincent Gachet, directeur de la brasserie, a cess\u00e9 la production de whisky apr\u00e8s avoir produit seulement deux f\u00fbts. Puis il s\u2019est lanc\u00e9 dans l\u2019affinage avec la marque Alpenglow mais une fois encore, l\u2019activit\u00e9 de la brasserie explosant, Vincent du se r\u00e9soudre \u00e0 arr\u00eater l\u2019embouteillage ind\u00e9pendantpour se consacrer exclusivement \u00e0 l\u00e0 bi\u00e8res. (plus d\u2019infos sur Alpspirit ici et l\u00e0).<\/p>\n

Version fran\u00e7aise propose donc un Alpenglow 2015. Issu d\u2019un distillat Lorrain tourb\u00e9, affin\u00e9 en Oloroso puis en pineau des Charentes, c\u2019est une v\u00e9ritable confiserie ! Il offre des notes de fum\u00e9e r\u00e9sineuse, de tabac blond et d’agrumes confits napp\u00e9s de miel.<\/p>\n

Enfin, la marque embouteille le deuxi\u00e8me et ultime fut de Mandrin, le whisky brass\u00e9 par Vincent Gachet et distill\u00e9 par le bouilleur de cru ambulant Gilles Gaudet. \u00c9lev\u00e9 successivement en ex-Chassagne Montrachet blanc et en Rivesaltes de second remplissage, il s\u2019agit d\u2019un single cask tr\u00e8s finement tourb\u00e9 de haut vol\u00e9 qui fera date dans l\u2019histoire du whisky fran\u00e7ais! Il pr\u00e9sente des notes d\u2019encens, de cacao, de raisin de Corinthe et de confiture d\u2019orange.<\/p>\n

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L’alambic \u00e0 vases de Gilles Gaudet<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Toujours en qu\u00eate de nouveaut\u00e9s, la gamme s\u2019est \u00e9galement ouverte \u00e0 l\u2019armagnac avec une s\u00e9lection de 6 f\u00fbts de domaines diff\u00e9rents, mais \u00e7a, c\u2019est une autre histoire (\u00e0 d\u00e9couvrir chez nos confr\u00e8res d’Armagnac News<\/a>) !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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