{"id":6496,"date":"2022-09-04T13:44:36","date_gmt":"2022-09-04T11:44:36","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=6496"},"modified":"2022-09-04T13:44:37","modified_gmt":"2022-09-04T11:44:37","slug":"le-whisky-de-ble-noir-fete-ses-20-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2022\/09\/04\/le-whisky-de-ble-noir-fete-ses-20-ans\/","title":{"rendered":"Le whisky de bl\u00e9 noir f\u00eate ses 20 ans"},"content":{"rendered":"\n

Il y a 20 ans, apr\u00e8s un parcours sem\u00e9 d\u2019embuches, Guy le Lay embouteillait le premier whisky 100% bl\u00e9 noir au monde !<\/p>\n

L\u2019histoire commence une dizaine d\u2019ann\u00e9es auparavant. Plomelin, la ville qui abrite la distillerie des menhirs<\/a> depuis 1986 est jumel\u00e9e \u00e0 la ville de Crymych, situ\u00e9e au Pays de Galles. En 1992 Anne-Marie et Guy, alors producteurs de Lambig et de pommeau, d\u00e9cident d\u2019aller saluer leurs cousins Gallois, une fois sur place, l\u2019\u00c9cosse n\u2019est plus tr\u00e8s loin. Curieux, Guy et Anne-Marie d\u00e9cident d\u2019aller visiter une distillerie. C\u2019est ainsi qu\u2019il frappe \u00e0 la porte de Glengoyne et que pour la premi\u00e8re fois, Guy s\u2019impr\u00e8gne de l\u2019atmosph\u00e8re unique d\u2019une distillerie de whisky. Il ne le r\u00e9alise pas pleinement \u00e0 l\u2019\u00e9poque, mais c\u2019est le d\u00e9but d\u2019un long processus de r\u00e9flexion.<\/p>\n

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Guy le Lay, fondateur de la distillerie des Menhirs et du whisky Eddu a r\u00e9cemment f\u00eat\u00e9 ses 75 ans – Cr\u00e9dit\u00a0: Distillerie des Menhirs<\/span><\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

En 1995, Guy et Anne-Marie Le Lay retourne en \u00c9cosse mais c\u2019est lors du voyage de 1998 que les choses se pr\u00e9cisent ! Cette ann\u00e9e-l\u00e0, Warenghem lance son single malt Armorik, au m\u00eame moment (ou presque) Guy visite longuement la distillerie Dalmore en compagnie du maitre de chai. L\u2019id\u00e9e de produire du whisky est bien pr\u00e9sente mais si c\u2019est pour faire comme les \u00c9cossais, \u00e0 quoi bon !<\/p>\n

Quelques mois plus tard les pi\u00e8ces du puzzle s\u2019emboitent alors qu\u2019il passe devant un champ de bl\u00e9 noir. C\u00e9r\u00e9ale bretonne par excellence, elle pourrait \u00eatre la base de son whisky et lui permettre de proposer une interpr\u00e9tation locale de ce spiritueux !<\/p>\n

Avant tout de chose, Guy s\u2019assure aupr\u00e8s des douanes qu\u2019une c\u00e9r\u00e9ale qui ne soit pas issue de la famille des gramin\u00e9es (mais plut\u00f4t des polygonac\u00e9es) est bien autoris\u00e9 pour le whisky, puis il contacte le chaudronnier charentais Pruhlo pour s\u2019\u00e9quiper de deux alambics cogna\u00e7ais .<\/p>\n

La premi\u00e8re ann\u00e9e est difficile, il faudra que Pruhlo envoie son expert Robert L\u00e9aut\u00e9 pour permettre \u00e0 Guy Le Lay de maitriser parfaitement tout le processus de cr\u00e9ation. Cette partie de l\u2019histoire d\u2019Eddu est clefs car elle explique l\u2019utilisation de techniques cogna\u00e7aises dans l’\u00c9levage (comme la r\u00e9duction lente) ainsi que l\u2019utilisation massive de barriques de cognac par la distillerie des menhirs !<\/p>\n

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Les chais de la distillerie des Menhirs – Cr\u00e9dits : Distillerie des Menhirs<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s trois ans de vieillissement, Eddu (Bl\u00e9 noir en Breton) voit le jour au cours d\u2019un lancement officiel en pr\u00e9sence du maire de Plomelin et du pr\u00e9fet du Finist\u00e8re . Le succ\u00e8s ne se fait pas attendre, Jim Murray \u00e9crit dans sa bible qui, \u00e0 cette \u00e9poque du moins, faisait r\u00e9f\u00e9rence \u00ab this is so proud To be different. And exceptionally good \u00bb<\/em> et un an plus tard, Thierry Daniel, repr\u00e9sentant de \u00ab La Maison du Whisky \u00bb se rapproche de Guy pour dessiner les contours d\u2019une collaboration qui perdure encore aujourd\u2019hui !<\/p>\n

Eddu est un produit dont on ne peut nier le caract\u00e8re, et comme tout ce qui a du caract\u00e8re, le whisky Eddu est clivant.\u00a0 C\u2019est exactement la m\u00eame chose pour les whiskies tourb\u00e9s on aime, ou on n’aime pas ! Mais pour peu qu\u2019on appr\u00e9hende un verre d\u2019Eddu avec l\u2019esprit ouvert, en quittant ses r\u00e9f\u00e9rentiels \u00e9cossais, force est de constater qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un whisky de tr\u00e8s bonne facture ! La cuv\u00e9e anniversaire des 20 ans de la distillerie en est un parfait exemple, aboutissement de plus de 20 ans d’expertise, elle est disponible en exclusivit\u00e9 a la boutique de la distillerie :
EDDU cuv\u00e9e Anniversaire 2002~2022<\/p>\n

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\"\"Elev\u00e9e six ans en ex-cognac puis deux ans en f\u00fbt neuf de Broc\u00e9liande, cette cuv\u00e9e 100% Bl\u00e9 noir est embouteill\u00e9 \u00e0 45% (soit deux degr\u00e9s de plus que la gamme principale).<\/p>\n

Nez :<\/strong> Riche, le nez regorge d’\u00e9pices et de fruits secs ( Raisins marin\u00e9s dans du rhum, dattes).
Rapidement, des notes plus p\u00e2tissi\u00e8res apparaissent (Strudel, cr\u00e8me anglaise) puis, le bl\u00e9 noir et de d\u00e9licates notes herbac\u00e9es et camphr\u00e9es viennent apporter de la profondeur.

Bouche :<\/strong> Huileux, la bouche \u00e9voque tr\u00e8s clairement une tarte aux pommes napp\u00e9e de gel\u00e9e d’abricot et saupoudr\u00e9 de Cannelle ! Des notes de flan p\u00e2tissier, de poire poch\u00e9e et de galette de sarrasin s’accompagnent d’\u00e9pices douces (Muscade, cannelle ).<\/p>\n

Finale :<\/strong> Longue et r\u00e9sineuse (aiguille de pin), les ar\u00f4mes de compote pomme et de poire c\u00e8dent leurs places \u00e0 des notes de g\u00e2teau aux carottes avec un zeste d’orange et une pointe de gingembre confit.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Cette cuv\u00e9e anniversaire fait sans conteste parti des plus belles expressions d\u2019Eddu ! Et il semble que la c\u00e9l\u00e9bration des 20 ans ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0, la rentr\u00e9e devrait nous r\u00e9server de belles surprises ! Restez \u00e0 l’\u00e9coute !


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Il y a 20 ans, apr\u00e8s un parcours sem\u00e9 d\u2019embuches, Guy le Lay embouteillait le premier whisky 100% bl\u00e9 noir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6501,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[9,43,3,11,37,34,41,35,8,39],"tags":[],"class_list":["post-6496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-cerealier","category-distillerie","category-distillerie-des-menhirs","category-epice","category-focus","category-frenchtouch","category-fruite","category-notesdedegustation","category-patissier"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/eddu-cuvee-anniversaire-whisky-francais-banniere.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1GM","jetpack-related-posts":[{"id":4695,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/12\/10\/eddu-millesime-2004-45\/","url_meta":{"origin":6496,"position":0},"title":"EDDU, MILLESIME 2004 – 45%","date":"10 d\u00e9cembre 2019","format":false,"excerpt":"Nous d\u00e9couvrons aujourd'hui l'un des plus vieux whisky produit dans l\u2019hexagone : un whisky de bl\u00e9 noir malt\u00e9 \u00e0 100%. 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