{"id":6589,"date":"2023-04-16T13:37:08","date_gmt":"2023-04-16T11:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=6589"},"modified":"2023-04-16T13:58:11","modified_gmt":"2023-04-16T11:58:11","slug":"laminak-le-whisky-du-domaine-brana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2023\/04\/16\/laminak-le-whisky-du-domaine-brana\/","title":{"rendered":"Laminak, le whisky du Domaine Brana"},"content":{"rendered":"\n

Initialement n\u00e9gociant en vin, la famille Brana<\/a> s\u2019est convertie \u00e0 la distillation dans les ann\u00e9es 70. \u00c0 cette \u00e9poque, \u00c9tienne et Adrienne Brana, repr\u00e9sentants de la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, d\u00e9cident de se diversifier dans la fabrication d\u2019eaux de vie. Ils cr\u00e9ent la distillerie et plantent leur premier verger (des poires Williams).<\/span><\/p>\n

Quelques ann\u00e9es plus tard, leurs enfants, Martine et Jean reprennent l’affaire familiale. Jean, viticulteur de formation, d\u00e9cide de d\u00e9velopper l\u2019activit\u00e9 autour du vin et de passer de n\u00e9gociant \u00e0 producteur. En 1984, il am\u00e9nage un vignoble de vingt hectares en terrasses dans l\u2019AOC Iroul\u00e9guy, l’un des plus petits vignobles de France et le seul du Pays basque fran\u00e7ais !<\/span><\/p>\n

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Le vignoble du domaine Brana<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Parall\u00e8lement, sa s\u0153ur, Martine, s\u2019emploie \u00e0 d\u00e9velopper la distillerie, ce qu’elle fait avec succ\u00e8s ! Sous sa houlette, les eaux-de-vie et liqueurs Brana acqui\u00e8rent une solide r\u00e9putation, elles sont servies sur les plus belles tables du monde et sont recommand\u00e9es par les grands chefs \u00e9toil\u00e9s !<\/span><\/p>\n

Mais si elle appr\u00e9cie les eaux-de-vie, Martine est aussi une grande amatrice de whisky. Ce n\u2019\u00e9tait donc qu\u2019une question de temps avant que le domaine ne se lance. En 2017, Martine se rapproche d\u2019une brasserie locale pour obtenir un brassin et commencer les premiers essais de distillations gr\u00e2ce \u00e0 ses deux alambics charentais de 25 hectolitres chacun. Pour l\u2019\u00e9levage, Martine opte tout naturellement pour les barriques de vin d\u2019Iroul\u00e9guy de son fr\u00e8re qui, en plus d\u2019offrir un profil particuli\u00e8rement \u00e9l\u00e9gant, permettent au domaine de proposer un whisky dot\u00e9 d’une r\u00e9elle typicit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Le premier whisky du domaine Brana<\/a> voit le jour en 2022. Nomm\u00e9 Laminak, il fait \u00e9cho aux esprits de la nature du Pays basque. Vivant pr\u00e8s des sources et r\u00e9put\u00e9 pour leur sagesse, ces \u00eatres, mi-homme, mi-animal, ornent d\u00e9sormais la bouteille du single malt du domaine Brana.<\/span><\/p>\n

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Au nez, le whisky d\u00e9voile des ar\u00f4mes de miel et de mirabelle, accompagn\u00e9s d’une touche de reine claude et de fleurs capiteuses. Des notes de foin et de c\u00e9r\u00e9ales apportent une dimension plus terreuse et rustique \u00e0 l’ensemble.\u00a0<\/div>\n
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En bouche, le whisky se r\u00e9v\u00e8le souple et fruit\u00e9, avec une belle r\u00e9ussite dans l’\u00e9quilibre des saveurs. Les notes sucr\u00e9es de fruits m\u00fbrs sont contrebalanc\u00e9es par une l\u00e9g\u00e8re amertume \u00e9voquant le zeste d’orange.<\/div>\n
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La finale, longue et plaisante, est domin\u00e9e par des notes r\u00e9sineuses qui rappellent les for\u00eats de pins des landes laissant une impression de fra\u00eecheur et de naturel.\u00a0<\/div>\n<\/blockquote>\n

Loin d\u2019\u00eatre achev\u00e9e, l\u2019aventure du whisky Brana ne fait que commencer. Apr\u00e8s avoir travaill\u00e9 l\u2019orge, Martine a d\u00e9cid\u00e9 de prendre sa part dans la r\u00e9habilitation de l\u2019Arto Gorria. Aussi nomm\u00e9e \u00ab Grand Roux basque \u00bb pour sa couleur allant de l\u2019orang\u00e9 au bordeaux, cette ancienne vari\u00e9t\u00e9 de Ma\u00efs fut rapport\u00e9e du Mexique d\u00e8s le XVI\u00e8me si\u00e8cle par des marins basques avant de quasiment disparaitre au profit d\u2019esp\u00e8ces modernes, gourmandes en eau et en pesticides.<\/span><\/p>\n

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Cr\u00e9dits photo : Association Arto Gorria elkartea (https:\/\/artogorria.com\/)<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Par chance, dans les ann\u00e9es 90, Jon Harlouchet, un fermier basque, trouve des semences d\u2019Arto Gorria dans un couvent du Pays basque Sud. Curieux, il les replante et initie le renouveau de l\u2019esp\u00e8ce. En 2016, l\u2019association Arto Gorria elkartea<\/a>, un collectif de paysans se forme afin d\u2019\u00e9tendre la culture du grand roux basque dans la r\u00e9gion et c\u2019est dans ce contexte que Martine d\u00e9cide d\u2019exploiter le potentiel aromatique de cette c\u00e9r\u00e9ale \u00e0 travers la production de whisky.\u00a0<\/span><\/p>\n

En avril 2023, la distillerie est c\u00e9d\u00e9e \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 d’investissements et de conseil Enowe<\/a>. Fond\u00e9e par Hugues Souparis, la soci\u00e9t\u00e9 partage les m\u00eames valeurs que la distillerie et s’engage \u00e0 apporter les ressources n\u00e9cessaires afin d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le d\u00e9veloppement national et international pour porter haut et loin les valeurs du Domaine Brana.<\/p>\n

La suite s’annonce passionnante.<\/p>\n

Voir la page : Domaine Brana<\/span><\/i><\/p>\n

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Initialement n\u00e9gociant en vin, la famille Brana s\u2019est convertie \u00e0 la distillation dans les ann\u00e9es 70. \u00c0 cette \u00e9poque, \u00c9tienne<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[9,3,225,34,41,35,1,8],"tags":[],"class_list":["post-6589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-distillerie","category-domaine-brana","category-focus","category-frenchtouch","category-fruite","category-non-classe","category-notesdedegustation"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Laminak-Brana-whisky-francais.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-1Ih","jetpack-related-posts":[{"id":4262,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2019\/03\/11\/red-or-blue-leon-en-route-pour-la-distillerie-laurens\/","url_meta":{"origin":6589,"position":0},"title":"Red or Blue Leon ? 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