{"id":6974,"date":"2023-10-25T23:16:42","date_gmt":"2023-10-25T21:16:42","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky-francais.com\/?p=6974"},"modified":"2023-10-25T23:34:23","modified_gmt":"2023-10-25T21:34:23","slug":"2-litres-darmorik-pour-goodplanet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2023\/10\/25\/2-litres-darmorik-pour-goodplanet\/","title":{"rendered":"2 Litres d’Armorik pour la (Good)planet"},"content":{"rendered":"\n

Il y a 40 ans, Gilles Leizour, ancien pharmacien ayant r\u00e9cemment repris les r\u00eanes de la distillerie Warenghem,<\/a> lisait un article dans le monde dont un passage fut pour lui une r\u00e9v\u00e9lation, un d\u00e9clencheur, et si il produisait du whisky !<\/p>\n

\n

Le personnel de l’\u00c9lys\u00e9e faisait remarquer que tous les produits consomm\u00e9s \u00e9taient fran\u00e7ais, m\u00eame – pour la premi\u00e8re fois – un whisky fabriqu\u00e9 en Ille-et-Vilaine sous la marque \u00a0\u00bb le Biniou \u00ab\u00a0. Le scotch tricolore, symbole ambigu de la reconqu\u00eate du march\u00e9 int\u00e9rieur ?<\/p>\n


Le Monde du 16 juillet 1983<\/p>\n<\/blockquote>\n

Apr\u00e8s quelques essais et un premier blend lanc\u00e9 en 1987, Gilles investi dans une v\u00e9ritable distillerie de whisky. Pour son Wash still, il s\u2019inspire de Glenlivet, pour le spirit still, de Balvenie et de la toute jeune distillerie Kininvie. \u00c0 partir de 1994, il d\u00e9marre la production d\u2019Armorik, le premier single malt fran\u00e7ais qui verra le jour en 1998 !<\/p>\n

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A gauche le Wash still, \u00e0 droite, le spirit still. Cr\u00e9dits : \u00a9 Darmesh Varane : https:\/\/www.darmeshvarane.com\/<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 l’\u00e9poque, la cat\u00e9gorie ne b\u00e9n\u00e9ficiait pas de la bienveillance dont elle jouit aujourd\u2019hui, bien au contraire. Conserver du stock ne paraissait pas \u00eatre la priorit\u00e9 c\u2019est pourquoi les whiskies fran\u00e7ais du d\u00e9but du mill\u00e9naire sont une raret\u00e9 absolue ! Seule la distillerie des Menhirs (Eddu Graal), la distillerie Rouget de l\u2019isle (Blavier 2003 VF) ainsi que les distilleries Bertrand et Nusbaumer (ayant repris le stock de Holl) conservent quelques p\u00e9pites d\u2019une \u00e9poque o\u00f9 la France comptait \u00e0 peine une dizaine d\u2019acteurs, muent par la passion et le d\u00e9sir d\u2019explorer une nouvelle approche du whisky.<\/p>\n

C\u2019est deux pr\u00e9cieux litres d\u2019une de ces licornes que David Roussier, actuel directeur de la distillerie Warenghem, a confi\u00e9 \u00e0 Fine Spirit Auction pour la vente solidaire de 2023 dont les b\u00e9n\u00e9fices iront \u00e0 la fondation GoodPlanet*.
Distill\u00e9 en juillet 2002, le fut num\u00e9ro 3268 est un ancien de f\u00fbt de X\u00e9r\u00e8s Oloroso de second remplissage.<\/p>\n


\"\"Nez :<\/strong> Profond, le nez s\u2019ouvre sur des notes de cire \u00e0 bois et de p\u00e2tes de fruits \u00e9voluant progressivement vers des ar\u00f4mes subtils de noix et de pruneaux d\u2019Agen. Une touche de rancio apporte de la complexit\u00e9, tandis que des effluves de bois noble et d\u2019encens traduisent l’anciennet\u00e9 de ce lot d’exception.<\/p>\n

Bouche :<\/strong> Puissante est \u00e9pic\u00e9e, l\u2019attaque en bouche et rapidement temp\u00e9r\u00e9 par des saveurs intenses de p\u00e2tisserie (moka). De l\u2019orge torr\u00e9fi\u00e9, des notes de regliss\u00e9s et une subtile fraicheur menthol\u00e9e apportent de la profondeur et de la complexit\u00e9. L’\u00e9quilibre entre la puissance et la richesse des saveurs est impeccable, cr\u00e9\u00e9 une exp\u00e9rience gustative d\u2019une intensit\u00e9 remarquable.<\/p>\n

Finale :<\/strong> La finale laisse une l\u00e9g\u00e8re amertume en bouche \u00e0 mi-chemin entre le zeste d\u2019agrume et le cacao en poudre. Interminable, l\u2019exp\u00e9rience se prolonge avec des notes de camphre et de caf\u00e9 fraichement torr\u00e9fi\u00e9. L\u00e0 aussi l\u2019\u00e9quilibre entre fraicheur et bois\u00e9 est d\u2019une \u00e9l\u00e9gance rare !<\/p>\n

La vente Solidaire se poursuit jusqu’au 3 novembre sur finespirits.auction.fr<\/a> et pour ceux qui ont le temps, il est aussi possible de se porter sur un f\u00fbt de Kornog de 25 Litres r\u00e9alis\u00e9e par la tonnellerie artisanale bretonne Le Floch \u00e0 Lannion et incorporant 50 % de douelles de f\u00fbt de bourbon First fill et\u00a0 50 % de second fill. La barrique sera \u00e9lev\u00e9e dans le chai humide de la distillerie bretonne et l\u2019acqu\u00e9reur pourra faire embouteiller ce Kornog unique au bout de 3 ans, avec un maximum de 5 ans ! La patience est de mise donc, mais apr\u00e8s tout, le whisky est une industrie du temps long !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

* La Fondation GoodPlanet d\u00e9ploie diff\u00e9rents programmes de sensibilisation et de terrain en faveur de l’\u00e9cologie et du vivre ensemble.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Description Issu d'un assemblage de f\u00fbts de bourbon de diff\u00e9rents \u00e2ges, ARMORIK classic est embouteill\u00e9 \u00e0 46% et non filtr\u00e9 \u00e0 froid. 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L'ann\u00e9e derni\u00e8re, le titre de \"Meilleur whisky Fran\u00e7ais\" leur avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 pour l'Armorik Ma\u00eetre de Chai. Cette ann\u00e9e, c'est l'Armorik Dervenn qui remporte la palme. 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