{"id":7307,"date":"2024-06-19T18:16:00","date_gmt":"2024-06-19T16:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky-francais.com\/?p=7307"},"modified":"2024-06-19T18:16:00","modified_gmt":"2024-06-19T16:16:00","slug":"milhoc-un-nouveau-chapitre-pour-la-famille-lesgourgues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2024\/06\/19\/milhoc-un-nouveau-chapitre-pour-la-famille-lesgourgues\/","title":{"rendered":"Milh\u00f2c – Un Nouveau Chapitre pour la famille Lesgourgues"},"content":{"rendered":"\n

Situ\u00e9 \u00e0 Sorbets, dans le Gers, le Ch\u00e2teau de Laubade<\/a> est un nom bien connu des amateurs d\u2019Armagnac. R\u00e9put\u00e9 pour la qualit\u00e9 de ses eaux-de-vie, ce domaine embl\u00e9matique, fond\u00e9 \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, s’appr\u00eate \u00e0 ajouter une nouvelle corde \u00e0 son arc : la production de whisky ! Mais avant de vous raconter tout \u00e7a, revenons un peu sur l\u2019histoire romanesque de ce joyau de la Gascogne.<\/p>\n

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Le ch\u00e2teau de Laubade<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Une Histoire Ancr\u00e9e dans le Temps<\/strong><\/p>\n

C\u2019est en 1870 que Joseph Noulens, propri\u00e9taire du domaine de Laubade, fait construire le ch\u00e2teau. Pour l’homme, il s\u2019agit alors d\u2019une r\u00e9sidence de vill\u00e9giature. Il faut dire que Joseph ne manque pas d\u2019occupation ! D\u2019abord d\u00e9put\u00e9 puis s\u00e9nateur du Gers, il occupera \u00e9galement les fonctions d\u2019ambassadeur de France en Russie ainsi que divers minist\u00e8res dont celui de la Guerre, des Finances et, c\u2019est ce qui nous int\u00e9resse, de l\u2019agriculture en 1919. C\u2019est \u00e0 ce minist\u00e8re que Joseph int\u00e8gre Laubade dans un programme public de recherche et d\u00e9veloppement autour de l\u2019agronomie et de l\u2019\u00e9levage. D\u00e8s lors, le domaine, ainsi que 16 autres fermes pilotes, b\u00e9n\u00e9ficie de fonds publics qui lui permette de se d\u00e9velopper consid\u00e9rablement mais en 1945, l\u2019homme politique d\u00e9c\u00e8de et Laubade traverse une p\u00e9riode d\u2019incertitude. Le domaine change de propri\u00e9taires \u00e0 plusieurs reprises jusqu\u2019\u00e0 ce que, en 1974, un producteur de semences du sud-ouest (dont du ma\u00efs), propulse le domaine dans un nouveau chapitre de son histoire.<\/p>\n

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Le vignoble et la vue sur les Pyr\u00e9n\u00e9es depuis le ch\u00e2teau de Laubade<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

C\u2019est cette ann\u00e9e que Maurice Lesgourgues, rapidement rejoint par son fils Jean-Jacques, tombe amoureux du lieu, de sa vue sur les Pyr\u00e9n\u00e9es et du ch\u00e2teau, un m\u00e9lange in\u00e9dit d\u2019architecture normande, arcachonnaise et toulousaine ! Il acquiert le domaine avec la ferme intention de produire un Armagnac de haute qualit\u00e9, le Herm\u00e8s de L\u2019armagnac\u00a0! Il agrandit le vignoble qui atteint alors les 102 hectares et s\u2019impose de ne pas vendre d’Armagnac \u00e2g\u00e9 de moins de 8 ans.<\/p>\n

Ce souci du temps long et du travail bien fait conduit le domaine \u00e0 travailler d\u00e8s le d\u00e9but en agriculture raisonn\u00e9e. C\u2019est pour cela que le domaine privil\u00e9gie le Baco, c\u00e9page embl\u00e9matique de l\u2019Armagnac qui, \u00e9tant donn\u00e9 sa r\u00e9sistance aux maladies, ne n\u00e9cessite quasiment pas d\u2019intrants. Cela dit, cette exigence agricole s\u2019accompagne du souci de maintenir les savoir-faire, le domaine s\u2019efforce donc de se maintenir sur un chemin de cr\u00eate entre tradition et innovation ! Ainsi, le vignoble comprend \u00e9galement du Colombard, de l\u2019Ugni blanc ainsi que du Plant de Graisse, un ancien c\u00e9page quasiment tomb\u00e9 dans l\u2019oubli dont la maison propose un Armagnac mono-c\u00e9page. La famille Lesgourgues va m\u00eame jusqu\u2019\u00e0 planter 50 hectares de bois et for\u00eat, dont 15 de ch\u00eane sessile et p\u00e9doncul\u00e9 avec l’ambition de les utiliser un jour pour leur propre f\u00fbt de ch\u00eane, d\u2019ici 150 ans \u00e0 180 ans (Quand je vous disais qu\u2019il y avait ici le souci du temps long !)<\/p>\n

En 1999, Arnaud Lesgourgues rejoint son p\u00e8re dans l\u2019aventure pour s\u2019occuper aujourd\u2019hui des vins (propri\u00e9t\u00e9s dans les Graves et \u00e0 Madiran), suivi par son fr\u00e8re Denis en 2001 qui prend en charge les eaux-de-vie. Leur s\u0153ur Jeanne les rejoint en 2015 pour la partie Administrative et Financi\u00e8re). 19 ans plus tard, c\u2019est donc la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de Lesgourgues qui d\u00e9cide de faire un pas de cot\u00e9 en s\u2019int\u00e9ressant \u00e0 la production de whisky.<\/p>\n

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L’ancien labo du maitre de chai pour les assemblages d’Armagnacs<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

De l\u2019Armagnac au Whisky<\/strong><\/p>\n

En 2018, Denis re\u00e7oit son importateur am\u00e9ricain qui, constatant que la r\u00e9gion dispose d\u2019une grande quantit\u00e9 de ma\u00efs fait innocemment remarquer \u00e0 son coll\u00e8gue fran\u00e7ais qu\u2019il pourrait presque faire du bourbon ! Cette phrase lanc\u00e9e au d\u00e9tour d\u2019une anodine balade ne produira pas d\u2019effet tout de suite mais, en 2020, pendant le confinement, l\u2019id\u00e9e refait surface ! Laubade, via sa structure de distribution Maison LEDA, distribue d\u00e9j\u00e0 deux acteurs fran\u00e7ais de premier rang. Hepp<\/a> en Alsace et Naguelann<\/a> en Bretagne. De fait, elle mesure pleinement le potentiel et le dynamisme de la cat\u00e9gorie. Un whisky du sud-ouest serait parfaitement compl\u00e9mentaire dans le portefeuille de la maison mais \u00e0 condition de faire quelque chose qui ait du sens, toujours entre continuit\u00e9 et innovation.<\/p>\n

Ainsi, au 100 hectares de vignes et 50 hectares de bois et for\u00eat s’ajoutent 17 hectares de ma\u00efs, les \u00e9quipes ont s\u00e9lectionn\u00e9 une vari\u00e9t\u00e9 pr\u00e9coce afin de semer t\u00f4t dans la saison (Avril) et ainsi, de ne pas avoir recours \u00e0 l\u2019irrigation des cultures. La c\u00e9r\u00e9ale est ensuite brass\u00e9e avec une part d\u2019orge. Pour cette \u00e9tape, Laubade fait d\u2019abord appel \u00e0 Meteor puis \u00e0 la dynamique \u00e9quipe de Salem Brewing Company dont la production de Wash sur mesure est le c\u0153ur de m\u00e9tier. Ensuite, Laubade prend en charge la distillation en une seule passe dans son alambic Armagnacais. C\u00f4t\u00e9 vieillissement, il s\u2019agit principalement de f\u00fbts de ch\u00eane neuf (fran\u00e7ais et am\u00e9ricain dont des \u00ab charred 3 et 4 \u00bb), d\u2019ex fut de bourbon (Denis a s\u00e9curis\u00e9 un partenariat strat\u00e9gique en direct avec une distillerie de premier choix du Kentucky) et d\u2019ex fut d\u2019armagnac de la propri\u00e9t\u00e9 bien entendu !<\/p>\n

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F\u00fbt de ch\u00eane am\u00e9ricain Char 4 <\/span><\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Le projet Milh\u00f2c<\/a>, ma\u00efs en Gascon, devrait se mat\u00e9rialiser en 2025, \u00e0 moins que le whisky ne demande plus de temps ! Comme le dit souvent Denis Lesgourgues, c\u2019est la qualit\u00e9 qui d\u00e9cidera ! A Laubade, on sait prendre son temps, fort heureusement, le domaine propose largement de quoi patienter, et notamment dans sa gamme des \u00ab curiosit\u00e9 de Laubade \u00bb !\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n

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\"\"CURIOSIT\u00c9 L\u2019ENCHANTEUR SAUTERNES FINISH<\/p>\n

L’Enchanteur est une eau-de-vie de Gascogne \u00e9lev\u00e9 10 ans en f\u00fbt de ch\u00eane puis affin\u00e9 8 mois en barrique de Sauternes !<\/p>\n

Nez : Ar\u00f4mes de p\u00e2te de fruit \u00e0 l’orange, reine Claude, mangue s\u00e9ch\u00e9e et zestes de cl\u00e9mentines. Une complexit\u00e9 fruit\u00e9e et fra\u00eeche, sublim\u00e9e par des notes bois\u00e9es d\u00e9licates.<\/p>\n

Bouche : Attaque ronde et suave, avec des saveurs de kaki, bois\u00e9 \u00e9pic\u00e9 et gingembre confit. La gourmandise de la brioche aux fruits confits ajoute une dimension riche et r\u00e9confortante.<\/p>\n

Finale : Tr\u00e8s longue, marqu\u00e9e par des notes d’orangette au chocolat et de zestes d’agrumes. Une persistance \u00e9quilibr\u00e9e et raffin\u00e9e qui prolonge le plaisir de la d\u00e9gustation.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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