{"id":7533,"date":"2024-10-17T16:08:45","date_gmt":"2024-10-17T14:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky-francais.com\/?p=7533"},"modified":"2024-10-17T16:08:45","modified_gmt":"2024-10-17T14:08:45","slug":"laferte-la-france-comme-place-forte-du-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2024\/10\/17\/laferte-la-france-comme-place-forte-du-whisky\/","title":{"rendered":"Lafert\u00e9 – La France comme place forte du whisky !"},"content":{"rendered":"\n

La semaine derni\u00e8re avait lieu la soir\u00e9e de lancement d\u2019un whisky fran\u00e7ais pas comme les autres ! Nomm\u00e9 Lafert\u00e9, de l’ancien fran\u00e7ais Fert\u00e9, synonyme de forteresse, ce blended malt l\u00e9ger et d\u00e9licat s\u2019est donn\u00e9 pour mission de positionner la France comme une place forte du whisky ! Vous vous en doutez, sur whisky-francais.com on ne peut qu’adh\u00e9rer \u00e0 la d\u00e9marche !<\/p>\n

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C\u2019est en 2023 que Loys, Anthony et Adrien, trois amis travaillant alors chez Mo\u00ebt-Hennessy, d\u00e9cident de se lancer dans un projet audacieux : Cr\u00e9er un whisky fran\u00e7ais qui soit \u00e0 la fois pointu et exigeant mais aussi accessible. Un whisky \u00e0 m\u00eame de plaire au palais des connaisseurs mais \u00e9galement de se d\u00e9cliner en cocktail !<\/p>\n

Il faut dire que l\u2019\u00e9quipe dispose de talents et de comp\u00e9tences vari\u00e9s ! Loys et Anthony sont certes tous deux issus du marketing mais tandis que le premier travaillait principalement sur la cat\u00e9gorie VSOP, le second s\u2019occupait des raret\u00e9s de la maison Hennessy. Quant \u00e0 Adrien, auteur d\u2019une th\u00e8se de doctorat sur la distillation et ancien du secteur R&D de la grande maison cogna\u00e7aise, il s\u2019occupe de la production, de la s\u00e9lection et des assemblages.<\/p>\n

Ainsi, l\u2019\u00e9t\u00e9 2023, les trois entrepreneurs cr\u00e9ent la soci\u00e9t\u00e9 Allianspirits et entament un tour de France \u00e0 la recherche de partenaires avec qui ils partagent leur vision et qui disposent de suffisamment de stock pour leur fournir du vrac. Apr\u00e8s avoir fait de belles rencontres, ils rentrent les valises pleines d\u2019\u00e9chantillons et entament la longue phase d\u2019assemblage avec pour objectif, un whisky accessible mais exigeant, un blended malt peu tannique qui puisse convaincre de nouveaux consommateurs tout en trouvant une place dans les bars des connaisseurs.<\/p>\n

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Je viens de l\u2019univers du cognac, un milieu que j\u2019ai ador\u00e9 mais qui, sur le plan de la R&D, reste tr\u00e8s encadr\u00e9. Travailler sur du whisky, c\u2019est g\u00e9nial, les possibilit\u00e9s sont infinies.<\/em><\/p>\n

Adrien Douady – Ma\u00eetre Assembleur<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Anthony Davoigniot; Adrien Douady et Loys Vallon de Testa, les fondateurs d’Allianspirits<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s de multiples essais, l\u2019\u00e9quipe arrive \u00e0 une recette m\u00ealant plusieurs single malt distincts issus de plusieurs distilleries fran\u00e7aises et de diverses techniques de distillation (.\u00a0 Les orges utilis\u00e9es, un assemblage de Planet, laur\u00e9ate, \u00e9tincelle, faro, sont \u00e9galement d\u2019origine fran\u00e7aise !<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 vieillissement, une majorit\u00e9 de l\u2019assemblage est issu d\u2019ex-barriques de bourbon dans lesquels Adrien va chercher des ar\u00f4mes de vanille et de noix de coco.<\/p>\n

En amateur avertis, l\u2019\u00e9quipe s\u2019interdit l\u2019ajout de caramel, pr\u00e9f\u00e8re assumer une robe or p\u00e2le qui se fond parfaitement dans un packaging tr\u00e8s abouti r\u00e9alis\u00e9 par l\u2019illustre agence Stranger & Stranger.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est parfaitement coh\u00e9rent et le pari des trois amis semble r\u00e9ussi. Lafert\u00e9 s\u2019appr\u00e9cie parfaitement net ou sur glace et il se r\u00e9v\u00e8le particuli\u00e8rement efficace en Highball.<\/a><\/p>\n

Allianspirits est donc une nouvelle maison d\u2019assemblage fran\u00e7aise \u00e0 suivre de pr\u00e8s, d\u2019autant qu\u2019il se murmure qu\u2019un second assemblage serait \u00e0 l\u2019\u00e9tude !<\/p>\n

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Nous ne voulions pas \u00eatre embouteilleur ind\u00e9pendant, notre ambition c\u2019\u00e9tait de cr\u00e9er un produit qui nous ressemble et qui soit un fer de lance du whisky fran\u00e7ais !<\/em><\/p>\n

Adrien Douady – Ma\u00eetre Assembleur<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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La semaine derni\u00e8re avait lieu la soir\u00e9e de lancement d\u2019un whisky fran\u00e7ais pas comme les autres ! 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Derri\u00e8re cette anagramme de \u00ab La Choue \u00bb se cache un superbe single malt dont les racines remontent \u00e0 pr\u00e8s d\u2019un demi mill\u00e9naire !\u2026","rel":"","context":"Dans "Brasserie distillerie de Vauclair"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/brasserie-distillerie-de-Vauclair-le-cahou-whisky-francais-tete-de-fut-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2555,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2017\/11\/17\/michel-couvreur-the-unique-44\/","url_meta":{"origin":7533,"position":1},"title":"Michel Couvreur – The Unique – 44%","date":"17 novembre 2017","format":false,"excerpt":"Michel Couvreur \u00e9tait avant tout un \u00e9leveur, la plupart de ses whiskys sont des scotchs, et pourtant il est impossible de ne pas parler de ces malts lorsque le sujet du whisky Fran\u00e7ais vient sur la table ! 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