{"id":7976,"date":"2025-06-22T16:43:29","date_gmt":"2025-06-22T14:43:29","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky-francais.com\/?p=7976"},"modified":"2025-06-22T16:43:29","modified_gmt":"2025-06-22T14:43:29","slug":"lunr-9921-6-lalchimie-celeste-de-la-distillerie-fontagard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2025\/06\/22\/lunr-9921-6-lalchimie-celeste-de-la-distillerie-fontagard\/","title":{"rendered":"LUNR 9921-6 : l\u2019alchimie c\u00e9leste de la distillerie Fontagard"},"content":{"rendered":"\n

R\u00e9cemment, la distillerie Fontagard<\/a> a lanc\u00e9 un produit pour le moins inattendu ! Un whisky tourn\u00e9 vers l\u2019espace, et en particulier notre satellite naturel : la Lune ! Avant de rentrer dans les d\u00e9tails du whisky de lune, connaissez-vous l\u2019eau de lune ?<\/p>\n

\n

\u00ab En 2021, une amie tr\u00e8s proche, alors en r\u00e9mission d\u2019une maladie, m\u2019a parl\u00e9 d\u2019un rituel lunaire qui l\u2019avait accompagn\u00e9e tout au long de sa gu\u00e9rison. \u00bb\u00a0<\/p>\n

Adrien Granch\u00e8re<\/p>\n<\/blockquote>\n

Utilis\u00e9e depuis l\u2019Antiquit\u00e9 dans les civilisations pa\u00efennes et celtiques, l\u2019eau de lune trouve ses racines dans la croyance que la lumi\u00e8re lunaire, particuli\u00e8rement celle de la pleine lune, transmet une \u00e9nergie puissante et b\u00e9n\u00e9fique. Expos\u00e9e uniquement \u00e0 la lumi\u00e8re de la Lune, l\u2019eau deviendrait un outil sacr\u00e9, employ\u00e9 pour purifier, soigner ou renforcer l\u2019intuition. Red\u00e9couverte au XXe si\u00e8cle avec le renouveau wiccan*, l\u2019eau de lune est aujourd\u2019hui couramment utilis\u00e9e dans des rituels spirituels.
Symbole de connexion avec les cycles naturels, elle incarne une qu\u00eate de r\u00e9\u00e9quilibrage entre le corps, l\u2019esprit et les forces de la nature. Bon, son usage tient plus du symbolique, du spirituel, voire m\u00eame de la foi mais qui a dit que le whisky n\u2019\u00e9tait qu\u2019affaire de science et de pragmatisme ? S\u00fbrement pas les \u00e9quipes de Fontagard. On a beau multiplier les \u00e9tudes scientifique, les chromatographies en phase gazeuse, le whisky garde une part de myst\u00e8re et de po\u00e9sie<\/em> que LUNR, la nouvelle \u00e9dition limit\u00e9 de Fontagard, incarne \u00e0 merveille.<\/p>\n

\n

\u00ab Chaque pleine lune, elle laissait un bol d\u2019eau dehors toute la nuit. Puis elle la conservait \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re du soleil et du m\u00e9tal, pour en boire un peu chaque jour. Un jour, en d\u00e9couvrant mes premi\u00e8res bouteilles de single malt, elle m\u2019a dit qu\u2019elles \u00e9taient parfaites pour son eau lunaire. \u00bb Le verre noir en masse bloquait toute lumi\u00e8re, et le bouchon de verre garantissait l\u2019absence de contact m\u00e9tallique. \u00bb\u00a0<\/p>\n

Adrien Granch\u00e8re<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/p>\n

Po\u00e9sie<\/em>, \u00e9sot\u00e9risme\u2026 mais concr\u00e8tement ? C\u2019est quoi LUNR ?<\/strong><\/p>\n

Pour mener ce projet \u00e0 bien, Adrien et son \u00e9quipe n\u2019ont pas m\u00e9nag\u00e9 leurs efforts ! Le whisky, un single malt de trois ans \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt de Cognac, a \u00e9t\u00e9 transvas\u00e9 dans quatre \u00e9l\u00e9gants globes sph\u00e9riques en verre de 220 litres pendant 8 mois, puis sorti \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du chai chaque pleine lune. Gr\u00e2ce \u00e0 leur paroi transparente, ces globes laissent filtrer la lumi\u00e8re lunaire. Herm\u00e9tiquement ferm\u00e9s, ils emp\u00eachent toute oxydation et pr\u00e9servent l\u2019int\u00e9grit\u00e9 du distillat. Enfin, leur forme sph\u00e9rique favorise un mouvement naturel du liquide par convection, induisant une dynamique interne continue.
Un autre aspect tient \u00e0 l\u2019absence de contact avec du plastique (c\u2019est toujours le cas chez Fontagard), mais aussi de m\u00e9tal ! Puriste jusqu\u2019au bout, pour l\u2019embouteillage, Adrien a fait souffler un outil enti\u00e8rement en verre. De m\u00eame, la maturation lunaire s\u2019est effectu\u00e9e \u00e0 55 % vol, mais le whisky a ensuite \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit \u00e0 49 %, avec de l\u2019eau de lune, bien entendu !<\/p>\n

Mais y a t’il un int\u00e9r\u00eat organoleptique derri\u00e8re ce rituel ?<\/strong><\/p>\n

Eh bien, figurez-vous qu\u2019Adrien a \u00e9videment gard\u00e9 un globe t\u00e9moin, contenant le m\u00eame whisky mais n\u2019ayant pas \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 \u00e0 la lumi\u00e8re de la Lune. Et en d\u00e9gustation compar\u00e9e, les choses sont sans appel : le t\u00e9moin et le LUNR ne sont pas les m\u00eames whiskys ! Et le profil \u00e0 \u00e9volu\u00e9e a chaque nouvel exposition c\u00e9leste. Pendant les huit mois de l’exp\u00e9rience, un comit\u00e9 de cinq d\u00e9gustateurs experts a document\u00e9 l\u2019\u00e9volution du profil sensoriel et les d\u00e9gustations ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 des diff\u00e9rence significatives notables.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Au final, apr\u00e8s 8 mois, le profil reste proche, au nez, les diff\u00e9rences sont t\u00e9nues, encore que LUNR se distingue par une intensit\u00e9 aromatique plus soutenue. Aux notes de biscuit, de fruits secs, de vanille et de tabac blond s\u2019ajoutent des parfums de r\u00e9glisse et de torr\u00e9faction, comme si le whisky avait gagn\u00e9 en complexit\u00e9. En bouche, les diff\u00e9rences sont pour le coup tr\u00e8s nettes : le whisky LUNR dispose d\u2019une texture plus souple et d\u2019un bois\u00e9 plus fondu, tandis que le t\u00e9moin conserve une certaine astringence. De m\u00eame, la finale semble s\u2019\u00e9tirer en longueur sur LUNR, revenant tour \u00e0 tour sur les ar\u00f4mes d\u2019orge frais, de r\u00e9glisse et de moka !<\/p>\n

Le comit\u00e9 de d\u00e9gustation conclu que l\u2019exposition \u00e0 la lune conf\u00e8re au whisky une intensit\u00e9 aromatique accrue, une meilleure int\u00e9gration des marqueurs bois\u00e9s et \u00e9pic\u00e9s, ainsi qu\u2019une r\u00e9duction progressive de l\u2019astringence. Des r\u00e9sultats suffisamment probant et encourageant pour inciter Adrien \u00e0 poursuivre l’exp\u00e9rience ! L’histoire de LUNR ne fait que commencer !\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

\u00ab Ce geste m\u2019a marqu\u00e9. L\u2019id\u00e9e a germ\u00e9 de cr\u00e9er, \u00e0 mon tour, un liquide expos\u00e9 \u00e0 la Lune, puis pr\u00e9serv\u00e9. LUNR est n\u00e9 de ce souvenir. \u00bb\u00a0<\/p>\n

Adrien Granch\u00e8re<\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00a0<\/p>\n

*La Wicca est une pratique religieuse qui gagne progressivement en popularit\u00e9 aux \u00c9tats-Unis et dans d’autres r\u00e9gions du monde. Bienveillante, elle est principalement ax\u00e9e sur la nature et sa beaut\u00e9.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u00e9cemment, la distillerie Fontagard a lanc\u00e9 un produit pour le moins inattendu ! Un whisky tourn\u00e9 vers l\u2019espace, et en<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3,211],"tags":[],"class_list":["post-7976","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-distillerie","category-fontagard"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/whisky-francais.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Globes_LUNR_Fontagard-ban.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8oZPa-24E","jetpack-related-posts":[{"id":3886,"url":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2018\/11\/27\/distillerie-de-fontagard-decouverte-et-entretien\/","url_meta":{"origin":7976,"position":0},"title":"Distillerie de Fontagard : D\u00e9couverte et Entretien","date":"27 novembre 2018","format":false,"excerpt":"La distillerie de Fontagard est l\u2019\u0153uvre de 4 ge\u0301ne\u0301rations de bouilleurs de profession. 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