{"id":829,"date":"2017-04-06T11:07:07","date_gmt":"2017-04-06T09:07:07","guid":{"rendered":"http:\/\/whisky-francais.com\/?p=829"},"modified":"2017-06-08T16:32:01","modified_gmt":"2017-06-08T14:32:01","slug":"gilbert-holl-lac-holl-or-8-ans-42","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/whisky-francais.com\/index.php\/2017\/04\/06\/gilbert-holl-lac-holl-or-8-ans-42\/","title":{"rendered":"Gilbert Holl – Lac’ Holl \u00ab\u00a0Or\u00a0\u00bb, 8 ans – 42%"},"content":{"rendered":"

\"Lac'Holl<\/p>\n

On s’\u00e9tait promis de patienter… Mais la tentation fut trop forte! C’est dans la juste lign\u00e9e d’une interview accord\u00e9e il y a quelques semaines que la distillerie Gilbert Holl<\/a> nous a fait parvenir trois \u00e9chantillons de Lac’ Holl 8 ans, 10 ans et 15 ans. Aujourd’hui, c’est le Lac’ Holl \u00ab\u00a0Or\u00a0\u00bb 8 ans qui se pr\u00eate au jeu de la d\u00e9gustation \ud83d\ude00<\/p>\n

\"\"
Verticale de Lac’ Holl 8 ans, 10 ans, 15 ans. Tous ont \u00e9t\u00e9 embouteill\u00e9s \u00e0 42%.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Description<\/td>\nIssus d’un \u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane Fran\u00e7ais (dont l’origine est tenue secr\u00e8te!), une seule barrique de 300L est produite chaque ann\u00e9e par la distillerie. Le Lac’ Holl 8 ans constitue donc une v\u00e9ritable raret\u00e9… D\u00e9crite comme suit sur la contre \u00e9tiquette (morceau choisi!):<\/p>\n

\u00ab\u00a0N\u00e9 du savant mariage de l’orge dor\u00e9 et de l’eau de source m\u00e8re des lacs vosgiens, ce pur malt appartient \u00e0 la race des seigneurs. Fils du granit et du vent\u00a0[…] cet enfant sauvage des chaumes et des for\u00eats vosgiennes, porte en lui les espoirs de Saint Colomban qui apporta le feu cuivr\u00e9 \u00e0 cette terre d’abondance.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Vite, ouvrez cet \u00e9chantillon!!!<\/td>\n<\/tr>\n

Couleur<\/td>\n\u00a0\"\"\u00a0 Paille<\/td>\n<\/tr>\n
Premier Nez<\/td>\nEau-de-vie (mirabelle)<\/td>\n<\/tr>\n
Second Nez<\/td>\nTout en floralit\u00e9 (aub\u00e9pine, tilleul). Des notes v\u00e9g\u00e9tales (persil frais, houx) et douces (miel, nectar) apparaissent, rapidement compl\u00e9t\u00e9es par des ar\u00f4mes de bonbon acidul\u00e9 et de pomme grenade.<\/td>\n<\/tr>\n
Palais<\/td>\nAttaque: fid\u00e8le au 1er nez, sur le fruit (mirabelle)!<\/p>\n

Milieu de bouche: le grain du bois\u00a0se r\u00e9v\u00e8le. Pomme et mirabelle.<\/p>\n

Finale: sur les agrumes (orange) et les \u00e9pices (cannelle). De subtiles notes de fleurs capiteuses compl\u00e8tent la finale longue et chaleureuse.<\/td>\n<\/tr>\n

Synth\u00e8se<\/td>\nUn whisky parfait pour la saison estivale, tout en fra\u00eecheur et clart\u00e9. La palette aromatique nous rappelle celle d’une eau-de-vie de fruit. L’alambic utilis\u00e9 aurait il gard\u00e9 celle-ci\u00a0en m\u00e9moire au moment de la distillation du whisky? Un\u00a0tr\u00e8s bon moment pass\u00e9 en pr\u00e9sence de ce Lac’ Holl 8 ans!<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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