Catégorie : Château du Barroux

Une seconde distillerie de whisky a été inaugurée en 2021 dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le château du Barroux, situé dans le Vaucluse, a une histoire mouvementée, passant par différentes périodes d’abandon et de rénovation. En 2020, Jean-Baptiste Vayson et sa femme Fanny décident de redonner vie au château et de se lancer dans la production de whisky. Ils choisissent de valoriser le petit épeautre de haute Provence, une céréale locale, pour créer un whisky singulier. Lire la suite…