Pâtissier – Page 9

Thor Boyo, 53%, Brut de fût, Whisky Fermier de Normandie, Ferme-brasserie/distillerie Northmaen, Lilya Sekkal, Matthieu Acar, Xavier Brevet, dégustation, whisky, masterclass, Paris, atelier, dégustation, whisky

Northmaen : Thor Boyo Brut de fût – 53%

25 février 2019 Matthieu ACAR Distillerie, Epicé, French touch, Fruité, Northmaen, Notes de dégustation, Pâtissier

C’est dans le Hall 3 du salon de l’agriculture que nous avons eu l’occasion de découvrir une nouvelle pépite de la

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Le Petit-Beurre, Distillerie des Bughes, Solignac-sur-Loire, chêne Français, Bérenger Mayoux, Pierre-Henri Mayoux, Le Réseau Entreprendre Auvergne, malt d'orge, tourbe, tourbière, tourbé, Home Distillers Classic, Home Distillers Tradition, Petit Beurre, Mont Devès, Malterie du Château, pot still, cave humide, distillation à repasse, tonnellerie du Pays d'Auge, whisky, Français, French, Whisky, France, Matthieu Acar, Xavier Brevet, Lilya Sekkal, dégustation, whisky, académie, masterclass, Paris, atelier, dégustation, whisky

Le Petit-Beurre 40% – Distillerie des Bughes

13 décembre 2018 Matthieu ACAR Bughes, Céréalier, Distillerie, Epicé, Notes de dégustation, Pâtissier

Direction la distillerie des Bughes pour découvrir une eau-de-vie pas comme les autres ! À la place d’un élevage en

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Céros, 54%, brut de fût, single malt, fût roux, vin jaune, Domaine des hautes Glaces, ferme-distillerie, agriculture biologique, Saint Jean d'Hérans, Alpes, orge, bois de chêne Français, Frederic Revol, Jérémy Bricka, whisky Français, French Whisky, malt, Matthieu Acar, Xavier Brevet, Lilya Sekkal, dégustation, whisky, masterclass, Paris, atelier

Céros Single Rye Organic Whisky, 54% – Domaine des Hautes Glaces

14 novembre 2018 Xabi Céréalier, Distillerie, Domaine des Hautes Glaces, Epicé, Floral/Herbacé, minéral, Notes de dégustation, Pâtissier

Description Single Rye, Moisson 2012, Climat Les Gabert. Non Filtré à froid, sans additif, couleur naturelle, certifié AB. Double Distillation

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Naguelann, Single Cask 2011, 46%, Pinot Noir, fut de chêne, Lénaïck Lemaitre, distillerie, embouteilleur indépendant, Dieil, Plancoët, Orge, Spirit Still, Wash Still, Saint Malo, Languenan, Bretagne, France, Matthieu Acar, Xavier Brevet, Lilya Sekkal, dégustation, académie, masterclass, Paris

Single Cask 2011, 46% – Naguelann

6 novembre 2018 Xabi Fruité, minéral, Pâtissier

Embouteillage à venir! Vieillissement de 3 ans en fût de chêne Français puis en ex-fût de Pinot Noir (de 1er

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Mesk Tantad, 44%, Lénaïck Lemaitre, Naguelann, Ar Koad, Saint Malo, Languenan, Warenghem, Distillerie des Menhirs, Bretagne, blé noir, orge maltée, France, distillation, Matthieu Acar, Xavier Brevet, Lilya Sekkal, dégustation, académie, masterclass, Paris

Mesk Tantad, 44% – Naguelann

28 octobre 2018 Xabi Céréalier, Distillerie, Epicé, minéral, Notes de dégustation, Pâtissier

Sa découverte lors de France Quintessence 2018 nous a fait forte impression. On lève le voile sur Mesk Tantad, dernier né

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Rouget de Lisle, Vin Jaune, BM Signature, brasserie, distillerie, Bruno Mangin, Pur malt whisky, Bourbon, Rye, orge, Holstein, Armagnacais, Bletterans, Bresse, Jura, France, whisky Français, French whisky, Matthieu Acar, Xavier Brevet, dégustation, whisky, masterclass, Paris, atelier, dégustation, whisky

SINGLE CASK FÛT DE VIN JAUNE, BM Signature, 46% – ROUGET DE LISLE

16 octobre 2018 Lilya Distillerie, Epicé, French touch, Fruité, Notes de dégustation, Pâtissier, Rouget de Lisle, Tertiaire

Description Single Cask vieilli dans des fûts ayant contenu du vin jaune. Distillé en 2006. Mis en tonneau en 2007.

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