En 2011, le désormais bien connu Domaine des Hautes Glaces distillait sa première moisson ! À l’origine du projet, Frédéric
Catégorie : Domaine des Hautes Glaces
Le domaine des Hautes Glaces est une ferme-distillerie française perchée à quelque 896 mètres d’altitude, dans une batisse construite il y a de cela 400 ans par un alchimiste du coin. Un lieu prédestiné à la fabrication d’eau-de-vie donc ! Lire la suite…
Le quatrième Salon (et le livre) des Gnôles naturelles
Après le Whisky Live Paris le mois dernier et France Quintessence la semaine dernière, la saison des salons poursuit son
Une affaire de céréales !
L’une des caractéristiques du whisky français réside sans aucun doute dans la grande liberté des producteurs. Que ce soit dans
Le Rye « Obscure » du Domaine des Hautes Glaces
Résolument écologiques et attachée aux circuits courts, la philosophie du domaine des hautes glaces implique l’utilisation de barriques d’origine française. Pourtant,
Whisky de Montagne
« L’ambition est de créer des whiskys qui goûtent l’âme d’un territoire sans la consumer, des whiskys qui célèbrent le temps
Pourquoi le « Whisky Blanc » n’existe pas ?
Nombreux sont les alcools qui se décline en blanc (le distillat fraîchement sorti de l’alambic) et en vieilli (avec un