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Catégorie : Tertiaire

Arômes de rancio, pruneaux ou chocolat. Les arômes tertiaires comprennent également des notes animales, de cuir, ou d’humus.

Le Rye « Obscure » du Domaine des Hautes Glaces

12 janvier 2025 Matthieu ACAR Céréalier, Distillerie, Domaine des Hautes Glaces, Epicé, Floral/Herbacé, French touch, Fruité, Notes de dégustation, Pâtissier, Rye January, Tertiaire

Résolument écologiques et attachée aux circuits courts, la philosophie du domaine des hautes glaces implique l’utilisation de barriques d’origine française. Pourtant,

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BM 21 ans, le plus vieux whisky français (ex aequo) !

22 décembre 2024 Matthieu ACAR Distillerie, Epicé, Floral/Herbacé, French touch, Fruité, Notes de dégustation, Pâtissier, Rouget de Lisle, Tertiaire

Issu d’un ancien fût de vin jaune (n° 2003/009) contenant seulement 125 litres, le BM Signature 21 ans rejoint le

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5 Single cask de whisky français

17 février 2024 Matthieu ACAR Bertrand, Brasserie du Dauphiné, Céréalier, Distillerie, Distillerie des menhirs, Domaine des Hautes Glaces, Epicé, Floral/Herbacé, French touch, Fruité, minéral, Notes de dégustation, Pâtissier, Tertiaire, Tourbé/Fumé, Warenghem

Après plusieurs années à suivre l’aventure du whisky français, à la raconter sur ce site puis, plus récemment, à travers

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Kornog Ex-Libris – Du whisky et de la poésie

23 janvier 2024 Matthieu ACAR Actualités, Céréalier, Distillerie, Epicé, Floral/Herbacé, Focus, Fruité, Glann Ar Mor, minéral, Notes de dégustation, Pâtissier, Tertiaire, Tourbé/Fumé

En 2021, la Maison du Whisky dévoile fièrement sa gamme Ex Libris*, une collection dédiée aux whiskies des distilleries du

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Matthieu Acar, Xavier Brevet, Lilya Sekkal, dégustation, whisky, académie, masterclass, Paris, atelier, dégustation, whisky

Quel avenir pour la distillerie Claeyssens ?

8 mars 2021 Matthieu ACAR Céréalier, Claeyssens, Distillerie, Epicé, French touch, Fruité, Notes de dégustation, Pâtissier, Tertiaire

Après plus de deux siècles de bons et loyaux services les alambics de Claeyssens ont cessé de ronronner depuis 2018.

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Moutard – Le premier whisky Champenois

16 janvier 2021 Matthieu ACAR Actualités, Céréalier, Distillerie, Epicé, Focus, French touch, Fruité, Moutard, Notes de dégustation, Pâtissier, Tertiaire

Nous avions eu l’occasion de vous parler de la distillerie Moutard il y a peu. Depuis leur premier whisky a

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