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Catégorie : Malt & co.

Gros-plan sur les céréales, le malt et les acteurs de la filière du whisky en France.

Anciennes variétés : les « cépages » du whisky ?

24 novembre 2024 Matthieu ACAR Actualités, Château du Breuil, Distillerie, Domaine de la Pèze, Focus, Malt & co.

Lorsque que l’on se rend chez le caviste pour faire l’acquisition d’une bouteille de vin, le cépage intervient immanquablement dans

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Le Koji en question

15 septembre 2024 Matthieu ACAR Bows, Distillerie, Focus, La Piautre, Malt & co.

Aujourd’hui un article un peu technique mais qui met le doigt sur un point flou de la réglementation européenne alors

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Un autre modèle de production – Les distilleries Ambulantes

10 juillet 2024 Matthieu ACAR Castan, Distillation et Alambics, Distillerie, Focus, La Roche aux Fées, Malt & co., Nalin, Terre de Bières

Si l’essor du whisky français est aussi passionnant, c’est probablement grâce à son étonnante diversité et à l’infatigable créativité de

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Vulson Old Rhino Rye, Vulson White Rhino Rye, Tekton, Ceros, Flavis, Les Moissons, Domaine des hautes Glaces, ferme-distillerie,agriculture biologique, Saint Jean d'Hérans, Alpes, orge, seigle, grand épeautre, bois de chêne Français, Frederic Revol, Jérémy Bricka, whisky Français, French Whisky, malt, Matthieu Acar, Xavier Brevet, dégustation, whisky, masterclass, académie, Paris, atelier, dégustation, whisky

Le Terroir, l’Artisanat, l’Avenir ! Trois questions à Frédéric Revol du Domaine des Hautes Glaces.

11 janvier 2018 Matthieu ACAR Actualités, Distillation et Alambics, Distillerie, Domaine des Hautes Glaces, Focus, Malt & co.

On ne présente plus le Domaine des Hautes Glaces, ferme distillerie fondée en 2009 et perché à 896 mètres d’altitude

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Matthieu Acar, Xavier Brevet, Lilya Sekkal, dégustation, whisky, académie, masterclass, Paris, atelier, dégustation, whisky

IGP : whisky Alsacien VS whisky Breton

7 août 2017 Matthieu ACAR Actualités, Focus, Malt & co.

Si ce sont les Bretons qui ont donné le coup d’envoi dans la commercialisation de whisky Français – Warenghem en

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France, Malteurs Echos, malterie, artisanale, coopérative, whisky Français, French whisky, Matthieu Acar, Xavier Brevet, dégustation, whisky, masterclass, Paris, atelier, dégustation, whisky

Malteurs Échos – La Malterie Artisanale Coopérative Bio

30 juin 2017 Xabi Malt & co., O'Baptiste

Nous évoquions il y a quelques semaines la micro-révolution vécue par l’industrie du malt en France. Dominé par les grands

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