Après avoir dégusté le single malt de 3 ans Thor Boyo de la distillerie Northmaen, place à son grand frère âgé de 5 ans, Fafnir, vieilli en ex-fût de vin de Bordeaux.
Toujours assis au grand banquet d’Odin, aux côtés de grands guerriers de toutes époques, j’apprends que mon voisin de table n’est autre que Sigurd, mythique guerrier, descendant d’Odin et pourfendeur de Fafnir. Qui d’autre que lui pour m’en dire plus sur ce whisky ?
| Description | Fafnir est originairement, dans la mythologie scandinave, un nain relativement puissant, qui, après s’être emparé du trésor maudit de son père, prend la forme d’un dragon afin de le protéger. Il est finalement mis à mort par Sigurd qui lui transperce le cœur.
Ici la distillerie Northmaen fait référence à Fáfnir pour rappeler son orge qui est fumée au bois de hêtre. |
| Couleur |  Or maudit de Fafnir |
| Premier Nez | La fumée qui se dégage du premier nez nous évoque le souffle du dragon Fafnir. Cette fumée légère laisse transparaître un doux nez des de céréales. |
| Second Nez | Les épices douces (cannelle) se marient très bien avec ce côté légèrement fumé et laisse place à l’amande. |
| Palais | En bouche c’est le fruit compoté (pomme d’ Idunn) qui se montre le plus présent. Ce n’est qu’en milieu de bouche que la fumée fraîche (légèrement mentholée) se développe accompagnée par de douces notes d’amandes (torréfiées et effilées). La fumée a l’honneur de perdurer et participe grandement à une finale suave tirant sur des notes de dragées. |
| Synthèse | Avec une fumée très agréable, qui procure toute la longueur à ce whisky, Northmaen confirme son travail de qualité. Avec un distillat de ce type et la protection des Dieux je me languis de voir ce que nous réserve la distillerie Normande pour les prochaines années. |