« La France a tout pour faire du bon whisky ! »
C’est en partant de ce constat que Benjamin Kuentz a décidé de monter sa propre gamme de whiskys Français. Effectivement, nous avons de longues traditions en ce qui concerne la production céréalière, la culture brassicole, la distillation et l’élevage !
Au départ, Benjamin Kuentz envisageait de racheter, ou de s’associer à une distillerie existante, mais après un tour de France en 2016, il a préféré opter pour une approche qui lui permettrait de mettre en avant l’importante diversité des savoirs faire et des terroirs du whisky français.
Aujourd’hui, il travaille donc avec plusieurs producteurs avec lesquels il détermine un cahier des charges conforme à sa vision, puis, une fois le whisky arrivé à maturation et l’assemblage effectué, Benjamin se charge « d’éditer » le whisky !
| Statut | Commercialise son propre whisky. |
| Dates Clés | 2016 (Février) : Alors que l’idée le travaillait depuis sept ans, Benjamin Kuentz décide de se lancer et de creer sa propre gamme de whiskys français.
2017 : Sortie des deux premiers whiskies de la gamme issue de la distillerie G. Rozelieures. 2017 (fin de l’année) : Sortie du troisième whisky de la gamme issue de la distillerie Warenghem. |
| Personnages Clés | Benjamin Kuentz (fondateur)
Christophe Dupic (Distillateur partenaire) David Roussier (Distillateur partenaire) |
| Distillation | Si pour le moment Benjamin Kuentz n’a travaillé qu’avec des distillateurs pratiquant la double distillation, il demeure plutôt ouvert et envisage un partenariat avec une distillerie dotée d’un autre type d’alambic. |
| Fûts | Lorsque Benjamin Kuentz entreprend la création d’un nouveau whisky, c’est avec une direction et une recette bien précise en tête, c’est pourquoi il a recours à une diversité conséquente de fûts pour ces assemblages (5 pour fin de partie !) |
| Gamme | (D’un) Verre printanier – 46% (Fûts de cognac et de bourbon)Fin de partie – 46% (Fût de cognac, de bourbon, d’oloroso et de Pedro Ximenez, rehausser par l’usage d’un peu de fût neuf !)
Le Guip – 55% (Brut de fût, 8 ans en fût de bourbon) Uisce de profundis (Vieillissement sous la mer !) Aux particules vines Ed 5 – 46% (Fût de cognac et fût Château Lafon-Rochet) Aveux gourmands – 46% (Fût de bourbon et fût de Château Rayne Vigneau) |
| Notes | |
| Site internet | www.maisonbenjaminkuentz.com |