Située à Saint-Martin-d’Hères, dans le département de l’Isère (région Auvergne Rhône-Alpes), la brasserie du Dauphiné nous propose deux whiskies Alpins dont un inspiré de la légende de Mandrin!
En effet, ce whisky tient son nom de Louis Mandrin, célèbre contrebandier du XVIIIème siècle qui s’était rebellé contre les taxes prohibitives imposées aux paysans par les fermiers généraux! Il est le « Robin des Bois » Français, particulièrement apprécié du peuple et honni par les possédants qui finirent par avoir sa peau en 1755. Mais si l’homme est mort, sa légende demeure, et est aujourd’hui célébrée par un whisky !
Statut | Produit et commercialise son propre whisky depuis 2015. |
Localisation | 33 Rue du Champ Roman, 38400 Saint-Martin-d’Hères, France.
45°11’3 >> N / 5°46’28 >> E |
Volume de Production |
Inférieur à 1000 bouteilles / an. |
Dates Clés | 2002 : Création de la Brasserie Artisanale du Dauphiné (1ère brasserie d’Isère).
2004/2005 : L’idée de faire du whisky naît. 2011 : 1ers essais autour du whisky 2015 : mise sur le marché du whisky Mandrin 2016 : création de la société AlpSirits qui reprend l’activité distillerie de la brasserie. Domiciliée à Grenoble, cette structure va permettre le développement du whisky Alpin. La recherche de locaux où installer l’alambic est en cours. 2020 : Alpspirit cesse son activité. 2021 : Version Française embouteille le second et ultime fût de Mandrin ainsi que l’un des 4 fûts d’Alpenglow. 2021 : Vincent Gachet cède la Brasserie au groupe Britt (Brasserie de Bretagne). |
Personnages Clés | Vincent Gachet (fondateur, maître brasseur)
Gilles Gaudet (distillateur ambulant) Les 5 employés de la brasserie ! |
Gamme | Whisky :
Distillat de Bière :
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Eau | Eau faiblement minéralisée provenant du Haut Versant. |
Céréales | 🌾 Orge maltée.
Le brassin inclut des malts clairs et torréfiés ainsi qu’un malt fumé ! |
Alambics | Alambic à vase, colonne Stupfler.
Chauffe à la vapeur. |
Distillation | Distillation réalisée par V. Gachet et G. Gaudet. |
Type de chai | Historiquement le 1er chai était une mezzanine où les variations thermiques étaient importantes.
Aujourd’hui, le fût repose dans un chai sec. |
Fût(s) | Fût neuf (chêne Français),
🍇 Ex-fûts de vin de Rivesaltes. |
Données Territoriales | Climat : tempéré chaud. Précipitations importantes(852mm/an).
🌡 Température Moyenne : 11.2°C. Altitude : 210m. |
Notes | La Brasserie Artisanale du Dauphiné est l’une des rares en France à faire appel à un distillateur ambulant pour la confection de ses whiskies. |
Site Web | https://alpspirits.com/ |