Bièrophile depuis toujours et autodidacte par essence, Bruno Mangin – ex chef cuisinier & fondateur de la brasserie Rouget de Lisle – se lance dans la fabrication de whisky au cours des années 2000. Sa volonté ? « Fabriquer un whisky qui soit le reflet du terroir Jurassien ».
| Statut | Produit et Commercialise son propre whisky |
| Localisation | Rue des Vernes, 39140 Bletterans, France. 5°26’39>>E / 46°44’56>>N |
| Dates Clés | 1994: Création de la brasserie
1999: 1ère distillation (auprès d’un bouilleur de cru de la région). Le distillat de bière est placé en micro fût (35L) de vin de paille durant 4 ans. La dégustation de celui-ci finira de convaincre Bruno Mangin de se lancer dans la production de whisky. 2002: Implantation de la brasserie/distillerie à Bletterans. La distillation a alors lieu en Saône et Loire. 2003: La distillation devient une activité régulière. 2010: Achat d’un alambic à distillation à Bletterans. |
| Personnages Clés | Bruno Mangin (fondateurs et maîtres-distillateur). |
| Gamme | 🥃 Whisky Pur Malt (100% malt d’orge).
🥃 Bourbon (chêne du Jura): 100% maïs. 🥃 Rye (chêne du Jura): seigle (70%), maïs et orge. NB: La confection des Bourbon et Rye suit le cahier des charges Américain. Autres: 🥃 Whisky Artisanal du Jura, 46°, finition en fût de vin jaune. |
| Eau | Eau du Jura, nappe phréatique. |
| Céréales | Toutes issues du terroir Jurassien:
🌾 Orge 🌽 Maïs 🌾 Seigle |
| Fermentation / Levures | Foudre de bois |
| Alambic |
|
| Distillation |
|
| Type de Fûts | Fûts neufs provenant de la forêt Bressanne.
🍇 Ex-fûts de vin du Jura. 🍇 Des « barriques de rencontre » – Jurançon, Sauternes – témoins d’amitiés liées auprès de vignerons. |
| Type de Chai | Sec |
| Données Territoriales | Climat : semi continental à influence montagnarde.
Altitude : 220m |
| Notes | La brasserie-distillerie est située près d’un domaine ayant appartenu à Rouget de Lisle.
Travaille à la fois la fermentation basse et haute. |
| Site Internet | http://www.brasserie-rouget-lisle.com/ |
La Rouget de Lisle propose en complément du whisky toute une gamme de bières, vodkas, distillat de bière, cola et limonade. L’élaboration d’un Gin est en projet.
La brasserie figure parmi les plus médaillées au Concours Générale Agricole.
