| Description | Vieillissement en fût de Bourbon et affinage en fût de Sherry Oloroso. |
| Couleur | Or intense |
| 1er Nez | Iodé sur feu de tourbe. Des notes citriques et herbacées se manifestent. À la fois saline et séduisante (huile de noix), la tourbe laisse transparaître de subtils arômes de fruits (pomme du Canada) presque confiturés et d’épices (vanille, poivre). |
| 2nd Nez | Riche et puissant! L’alcool est plus vif. Un léger temps d’aération est bénéfique à l’appréciation du whisky à ce titre. Les notes fruitées (pêche plate, abricot et mûre) s’expriment pleinement, bientôt rejointes par des arômes de foin coupé et de malt huileux. L’ensemble est magnifié par des notes de vanille, de camomille et de chèvrefeuille. |
| Palais | Attaque: à la fois onctueuse et puissante. La tourbe est terreuse, presque âpre. Son intensité révèle des notes de paille séchée adoucies par le fruit (pêche, abricot).
Milieu de Bouche: Poire nappée de chocolat, amande grillée et épices (poivre noir, sel) sont les maîtres-mots. |
| Finale | Longue, elle nous mène des épices (girofle, poire) aux notes de racine (réglisse) et d’herbe sèche. La salinité persiste jusque dans les derniers instants de la dégustation.
Du verre vide émanent de superbes arômes de bois, d’épines de pin et de tourbe. |
| Synthèse | Excellent, comme toujours! Plus terreux que les versions précédemment dégustées, ce Kornog intègre également une palette aromatique plus herbacée. Est ce là l’héritage du Sherry? Un whisky qui ravira les amateurs de tourbe. |