Et voici la seconde édition du Kornog, en fût de Coteaux du Layon. Cette fois-ci réduit à 46%. Il est vieillit intégralement dans un fût ayant contenu du vin moelleux, dont le cépage est le chenin, qui est cultivé sur les coteaux du Layon (affluent de la Loire). Il apporte à travers le fût une belle rondeur.
Gare à vous, amateurs de sensualité !
| Description | 8 ans d’age. Seulement 659 bouteilles et je m’apprête à déguster le second verre de la notre. |
| Couleur | Ambre profond. |
| 1er Nez | Porté sur le fruit, de l’abricot confit, du coing, de la figue auquel viennent s’ajouter de légères notes tourbés. On s’envole par la suite dans la gourmandise (beurre de cacahuètes) !! |
| 2nd Nez | A l’aération il s’avère plus végétal (raisin vert, chèvrefeuille), quant à la fumé, elle n’est pas sans rappeler le feu de bois et sésame grillé. Une vague d’embruns s’empare de mon nez. |
| Bouche | Attaque: Semi Huileuse , elle est gourmande (orangette, cake aux noix) puis le feu de tourbe prend l’ascendant.
Milieu de bouche: Astringente et un tantinet amer. Le gingembre fait une légère apparition. |
| Finale | Longue, qui laisse sur la langue la sensation d’avoir croqué un grain de café et des arômes de safran. |
| Conclusion | Pas des plus tourbé, ce whisky colle parfaitement à l’image que l’on puisse se faire d’un vieillissement en fût de vin doux.
De la gourmandise , du fruit bien mur , une vague de douceur soutenue par une tourbe légère. Glann Ar Mor nous démontre encore une fois son savoir faire dans le vieillissement en fût de vin liquoreux. Bravo ! |